Thịt và các loại rau củ mềm, thơm mùi sả đặc trưng khiến bữa ăn gia đình dường như ấm áp hơn, ngon miệng hơn!

Nguyên liệu nấu bò kho

• 1 kilogram thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy theo khẩu vị của gia đình bạn)
• Cà rốt, củ cải trắng
• 1 gói gia vị bò kho 25g
• 6,7 cọng sả
• 1 muỗng canh hành băm 1muỗng canh tỏi băm.

Cách nấu bò kho

• Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại một phần hơi gần lá, đập dập.

• Cà rốt củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.

• Thịt bò chà muối, rửa thật sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa

• Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, lọc bớt một ít mỡ trong thịt bò, để riêng.
• Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, gói bột gia vị bò kho, trộn thật đều

• Lấy phần mỡ bò đã lọc ở Bước thứ ba(3) chiên lên cho ra mỡ nước rồi vớt bỏ tóp mỡ, cho 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng và cho thịt bò đã ướp vào xào. Xào thịt trên lửa lớn cho thịt thật săn.

• Chuyển thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập rồi cho nước vào xâm xấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì giảm bớt lửa để khoảng 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. Nếu thích ăn thịt thật mềm bạn có thể đun lâu hơn nhé.

• Nếu không có nồi áp suất thì bạn đun lửa liêu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý. Nước hầm thịt cho vào nồi, nấu sôi trở lại, thêm cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ cải mềm vừa ăn bạn đổ thịt bò lại vào nồi và nấu đến khi nước sôi lại là được.

Thịt bò kho ăn với cơm hay với bánh mỳ đều rất hợp, nhất là khi tiết trời mát mẻ

Thịt và các loại rau củ mềm, thơm mùi sả đặc trưng khiến bữa ăn gia đình dường như ấm áp hơn, ngon miệng hơn!

Sau khi cùng NauNgon.com tham khảo cách nấu bò kho thơm ngon đậm đà đúng vị cho cả nhà thưởng thức cuối tuần trên đây thì các chị em nội trợ hãy thử vào bếp thực hiện một lần nhé. Tin chắc rằng các bạn sẽ nhận được thật nhiều lời khen từ gia đình cho mà xem. Mong các bạn thành công!

Theo Afamily