Nguyên liệu gồm có:
Làm thạch màu:
- 10 gram bột thạch agar; 65 gram đường cát trắng; 400ml nước
- Phẩm màu thực phẩm: xanh da trời, xanh lá cây, cam, đỏ (chọn mua ở địa chỉ uy tín, chất lượng)
Làm thạch sữa:
- 10 gram bột thạch agar; 400ml nước; 90ml sữa đặc
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm thạch màu:
- Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau (trừ phẩm màu thực phẩm) trong một nồi, nấu sôi trên lửa vừa.
- Cho các loại thực phẩm màu ra các khay chứa khác nhau, mỗi loại vài giọt.
- Chia hỗn hợp thạch đã đun làm 4 phần bằng nhau, đổ vào các khay chứa phẩm màu, khuấy đều rồi để yên trong 2-3 giờ cho đông cứng lại.
- Sau khi chúng đông cứng lại, cắt các khối thạch thành các miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ. Rồi đổ chung vào một khay lớn.
Bước thứ hai(2): Làm thạch sữa
- Cho bột thạch, sữa đặc có đường và nước vào trong một nồi nhỏ, nấu sôi trên lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều. Sau đó tắt lửa.
Bước thứ ba(3): Hoàn thiện
Đổ ngay hỗn hợp thạch sữa vào khay có chứa các viên thạch màu. Khuấy đều. Sau đó cho khay thạch vào tủ lạnh chờ cho thạch đông cứng lại rồi đem cắt ra và thưởng thức.
Món thạch mát lạnh, đẹp mắt này hẳn ai cũng thích.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thạch sữa nhiều màu!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
