Cách làm thạch ngô giản đơn không ngờ mà cho bạn món tráng miệng cực đã. Thạch ngô man mát, thơm lừng nhâm nhi những chiều nắng sau Tết sẽ giúp cơ thể khoan khoái hơn nhiều.

Nguyên liệu

2 bắp ngô

1 bó lá nếp (lá dứa)

100ml nước cốt dừa

1 gói thạch agar

Đường (tuỳ khẩu vị)

 

• 1

  Để làm thạch ngô, đầu tiên bạn cần rửa thật sạch ngô rồi đem luộc ngô chín đã này.

  

  Lá dứa/nếp rửa thật sạch rồi cho vào xay nhuyễn, lọc bỏ bã để lấy nước cốt lá nếp thơm lừng.

  

• 2

  Với nước cốt lá nếp, bạn hòa thêm nước lọc để cho nước bớt đặc rồi hòa thêm đường và bột argar vào. Sau đó, đun sôi hỗn hợp và đổ ra khuôn. Tỉ lệ bột agar và nước thì bạn làm theo đúng hướng dẫn ghi trên vỏ bao bì nhé!

  Bạn có thể bỏ khuôn thạch lá nếp vào ngăn mát tủ lạnh để thạch nhanh đông hơn nhé!

  

• 3

  Tiếp đến là bạn tách lấy hạt ngô rồi xay nhuyễn với nước ngô, lọc lấy phần nước ngô thơm ngon nhất. Các bạn có thể xem lại chi tiết cách làm sữa ngô nhé!

  

  Đun sữa ngô với bột agar và đường để làm thành thạch ngô này. Bạn đổ hỗn hợp vừa đun sôi vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch ngô nhanh đông nhé!

  

• 4

  Sau khi thạch ngô và thạch lá nếp đã được làm lạnh, bạn lấy ra và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn nhé!

  

  Để làm nước cốt dừa thơm hơn khi chan lên phần thạch, bạn đun nước cốt dừa với lá nếp,  Sau đó, để lạnh. Khi nào ăn, bạn chỉ cần chan nước dừa vào thạch là xong.

  

Thành phẩm

Khi ăn, bạn sử dụng những chiếc đĩa trũng nhỏ xinh, cho phần thạch lá dứa vào cùng thạch ngô (hoặc để riêng cũng được) rồi chan nước cốt dừa lên. Thạch ngô béo ngậy, thơm lừng mùi ngô tươi cùng với hương thoang thoảng của lá nếp, cốt dừa... Nhâm nhi một miếng thấy mát lòng ngày đầu năm. Sau Tết là những ngày nắng, bạn hãy thử làm món thạch ngô thơm mát này để đãi gia đình, bạn bè thưởng thức nhé!

Từng viên thạch được thả trong nước cốt dừa man mát, thơm thơm ngon lắm nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công món thạch ngô này nha!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)