Trong tiết trời nắng nóng thế này, còn gì thích thú hơn là được thưởng thức một miếng thạch trong mịn và mát lịm. Lần này aFamily xin giới thiệu một cách chế biến thạch giản đơn nhưng vô cùng đẹp mắt với quả dưa hấu.
Mùi vị dưa mát ngọt vẫn được giữ nguyên, màu sắc vẫn đỏ hồng nhưng lại được hòa quyện với cái giòn giòn trong mát của thạch rau câu. Món này đặc biệt “thu phục” các em bé đấy.
Dưa hấu 1 quả
Bột thạch agar 20g
đường cát trắng
Nước lọc
Cách chế biến:
Bột thạch ngâm vào 1 bát nước cho thấm.
Dưa hấu cắt đôi lấy nửa quả, dùng thìa nạo hết ruột đỏ ra một cái bát, nạo khéo léo để giữ lại phần vỏ nguyên lành. Phần thịt quả và nước dưa hấu khoảng được 300ml là vừa.
Cho phần ruột dưa hấu vừa nạo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm đường đến độ ngọt mà bạn muốn. Khuấy đều.
Cho bột thạch và nước ngâm vào nồi nấu sôi, nhỏ lửa khuấy cho bột tan hết. Cho bát nước dưa hấu vừa xay vào, khuấy đều lại, đun thêm 1 phút rồi tắt lửa.
Nhấc nồi thạch xuống, để nguội bớt rồi đổ vào vỏ nửa quả dưa hấu đã nạo ruột ban đầu.
Để nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh trong 2 – 3 giờ cho đông thành thạch và mát lạnh.
Dùng thìa múc thạch ăn hoặc cắt thành từng miếng như khi ăn dưa.
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
