Biến tấu của bánh Trung thu với chút vị đắng của cafe quyện lẫn vị béo ngậy của phomai sẽ là món ăn "đổi gió" cho gia đình.
Thạch cappucino nhân phomai lạ miệng đón Trung thu

thachtrungthu1-6652-1378976574.jpg

Phần nhân phomai

* Nguyên liệu gồm có:

- 3 ½ (một phần hai) muỗng nước đầy
- ⅔ (hai phần ba) cốc sữa tươi
- 50 gram đường
- 1 muỗng nhỏ bột thạch trắng
- 50 gram kem phomai đánh bông.

* Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho hỗn hợp nước, sữa tươi, đường và bột thạch trắng vào nồi rồi nấu sôi.

Bước thứ hai(2): Hòa thêm kem phomai đã đánh bông và khuấy liên tục, đều tay để hỗn hợp không bị vón cục, đến khi sôi thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc khay nướng bánh có chia các ô nhỏ.

Bước thứ tư(4): Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. 

thachtrungthu4-9227-1378976574.jpg
Vị đắng của cafe kết hợp với vị béo ngậy của phomai tạo vị rất hài hòa và ăn ý.

Phần thạch cafe

* Nguyên liệu gồm có:

- 1 ¾ (ba phần tư) cốc nước
- 70 gram đường
- 2 ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột thạch trắng
- 1 ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột cafe hòa với 3 ½ (một phần hai) muỗng đầy nước nóng.

* Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Đổ hỗn hợp nước, đường và bột thạch trắng vào nấu sôi.

Bước thứ hai(2): Sau khi sôi tắt lửa rồi đổ thêm cafe vừa hòa tan ở trên vào hỗn hợp.

Bước thứ ba(3): Khuấy liên tục đều tay để các thành phần trong hỗn hợp hòa quyện đều với nhau.

Cách đổ khuôn

Bước thứ nhất(1): Đổ ½ (một phần hai) cm hỗn hợp cafe vừa khuấy ở trên vào khuôn làm bánh trung thu. Sau đó để nguội cho đến khi hỗn hợp đông lại khoảng 3/4.

Bước thứ hai(2): Lấy thạch phomai ra khỏi khuôn, đặt lên phần thạch cafe vừa được làm đông.

thachtrungthu3-6567-1378976574.jpg
Đổ hỗn hợp làm thạch vào khuôn bánh để ra được thành phẩm ưng ý nhất.

Bước thứ ba(3): Lại đổ tiếp phần hỗn hợp cafe vào khuôn bánh cho đến khi che phủ phần thạch phomai bên trong và đầy khuôn thì thôi.

Bước thứ tư(4): Tiếp tục để nguội đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn. Sau đó đặt cả khuôn thạch vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Bước thứ năm(5): Đổ thạch ra khỏi khuôn và giữ mát liên tục trong tủ lạnh trước khi ăn.

thachtrungthu6-5067-1378976574.jpg
"Bánh" Trung thu đẹp mắt và khi ăn thì mát lạnh.

Suri Phan
(Nguồn: Blog Sumptuous Flavours)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cappucino phomai công thức nấu ăn Thạch cappucino nhân phomai lạ miệng đón Trung thu

An choi dua hong nau ca BÁNH HẤP món gà hầm lam ech rim nuoc dua mi phuc bon tu plan bí nem trộn thính đảo May vÃƒÆ cach lam lap xưong xien nuong chay banh Madeleines đói cach lam kem dúa cách nấu chè khoai NHO men thịt cuộn dứa Giáng sinh ấm áp với những món ngon vui lau bo cau ngon ca phe kem ngon chè nha đam nhãn nhục Cach lam nem chua giữ dáng ruốc cá cach nau banh canh tom banh tuile leaves thom nhồi thịt rau câu ngon tự may ví trè 潞 bun cuon sushi cà che bien sua chua đàn cach lam vo ha cao ướp dồi chiên thịt heo tẩm côm làm gỏi hoa chuoi vitamin êm ốc hương xào me khổ qua chiên trứng Thit beo thực đơn bún bò huế ga boc sa nuong chao ngon bún chả mi ca loc sot dau hao Banh trung thu bánh nếp nhân sầu riêng ram sẠGiÃƒÆ cháo nghêu BÁNH râu câu cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc List Cháo thit ba roi kho dua Trung ga nuong khoai mon cách làm thịt rán lẩu Thái BANH dau cau trai dua xôi lá nếp khoai mì nướng nem nha trang thỏ su su xào hải sản thit lon chien TrÃÆi Hàu xào hỗ xôi kẹp thịt chiên giòn salad salad gà gà thăn tam b cach lam cha ram ngon cocktail hoa qua ngon óng ăn nấu lượng So dan ong rau củ xào cá hồi dau hu nhoi chay cu bun doc mung ngon Thach 5 món đặc trưng của đồng ruộng Nam trụng aux mÐ Ñ Ð coc ngam ngon cach lam nuoc lãng cách luộc lòng giòn ngon sandwich salad trung ThÃnh thit ga nau trai thom Ăn chơi DIY nem gà trứng cút Đãi dau hu ki cuon ngon lộ Mut Trổ lanh giả Tạ xào bò chat beo là o chanh cứt cha gio ngon nem chay rán Tẩm ướp gia vị cho món ăn trần