Mỗi khi thấy mùi cà phê ngào ngạt lan tỏa từ chiếc ly nhỏ là mình lại xao xuyến. Hôm nay trời nắng mình thử “biến hóa” thức uống quyến rũ này thành món thạch mát lạnh đãi cả nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà phê espresso 200 ml

• Sữa 220 ml

• Đường 50 Gr

• Rượu rum ¹/₂ Muỗng canh

• nếp (1 ít)

• Sữa chua trắng một ít

Cách Thực hiện:

1

Cà phê espresso bạn có thể dùng loại hòa tan trong nước nóng vừa nhanh vừa tiện lợi..

2

Gelatine hoặc bột thạch cho vào ½ (một phần hai) bát nước ngâm 15 phút, rồi cho vào nồi đun, cho tiếp 220ml sữa và lượng đường thích hợp vào, nấu sôi, vừa đun vừa khuấy cho đường và bột thạch tan hết. Nhỏ lửa đun thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa.Nhấc nồi sữa xuống, để cho bớt nóng rồi cho hỗn hợp sữa này vào cà phê. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau, cho thêm ½ (một phần hai) thìa rượu rum (nếu có). 

3

Chia hỗn hợp ra các ly hoặc khuôn. Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, ướp lạnh khoảng nửa ngày cho thạch hoàn toàn đông lại.Thạch cà phê hương vị êm dịu, mùi thơm thì hấp dẫn, cà phê hòa trong sữa thành một màu nâu nhè nhẹ cho người thưởng thức cảm giác thư giãn, dễ chịu.

4

Thêm một chút siro lên bề mặt thạch mát lạnh 

5

Và rắc chút socola đen lên trên nữa, mùi thơm ngòn ngòn và đăng đắng sẽ làm ly thạch ngon hơn gấp bội 

6

Mong các bạn ngon miệng và vui vẻ 
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)