Không cần ra hàng mà ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món chả cá Hà Nội siêu ngon để đãi khách và gia đình nhé.
Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội

Để món ăn ngon như ngoài hàng, chị em có thể học cách làm chả cá Hà Nội theo sự hướng dẫn của cô Minh Thủy MasterChef nhé! Đảm bảo cả nhà và bạn bè sẽ mê mẩn cho mà xem.

Nguyên liệu gồm có:

- Cá lăng (5 người chuẩn bị sẵn khoảng 1 kilogram , cũng có thể thay thế bằng cá quả, cá nheo, cá trê,...)

- Riềng giã nhỏ (1 củ)

- Nghệ giã nhỏ (1 củ)

- Mẻ (1 nửa bát ăn cơm)

- Mắm tôm

- Bột canh

- Hạt tiêu

- 1 muỗng đường

- Ớt

- Lạc rang bỏ vỏ

- Hành tây 1 củ

- Hành lá, thì là

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 1 Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, dội nước sôi vào cá cho sạch nhớt, nếu không dùng nước sôi có thể dùng muối hoặc phèn chua xát mạnh vào con cá. Sau khi làm sạch cá, mổ lấy ruột, lọc lấy phi lê, bỏ lại xương và đầu. Sau đó rửa thật sạch, cắt miếng khúc như bao diêm, dầy từ 1cm-1,5cm (tùy chọn).

Bước thứ hai(2): Giã nhỏ riềng, nghệ trộn với mẻ lọc lấy nước. Sau đó, lấy nước trộn với cá, băm hành khô trộn vào.Tiếp theo cho gia vị, mắm tôm, đường, hạt tiêu, nếu có mỡ lợn thì cho thêm một chút.

Sau khi cho hỗn hợp trên vào, dùng đũa trộn thật đều để gia vị thấm vào cá. Ướp khoảng 15 phút là được.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 2   

Bước thứ ba(3): Tiếp theo, cho dầu vào chảo rồi đặt lên bếp để bắt đầu rán. Lưu ý để lửa nhỏ vừa, nếu để lửa to cá dễ bị cháy.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 3   

Bước thứ tư(4): Rán đến khi thấy 2 mặt vàng đều, Lưu ý không để cá bị cháy.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 4    Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 5   

Bước thứ năm(5): Sau khi cá đã chín vàng đều, cho hành thì là cắt khúc 4-5cm vào chảo xào nhanh tay, chín tới là được.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 6    Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 7 Cô Minh Thủy Masterchef đang hướng dẫn công đoạn rán cá

Bước thứ sáu(6): chuẩn bị sẵn bún vào thố hoặc tô, mùa đông nên để bún nóng cho dễ ăn. Gắp từng miếng cá ra đặt trên bún.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 8   

Rải hành, thì là lên trên. Hành tây cắt mỏng, theo chiều dọc trộn đường, dấm, muối vừa phải để ướp trong 5 phút được đặt bên cạnh miếng cá.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 9   

Rắc lạc, ớt cay lên trên chả cá để tăng thêm vị thơm, bùi khi ăn.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 10 Món ăn sẽ quá ngon khi thưởng thức cùng với mắm tôm.

Cách pha mắm tôm: mắm tôm, chanh, đường rượu trắng 2 muỗng cà phê rồi cho một ít dầu rán nóng vào bát, tất cả đánh phồng lên. Nếu không ăn được mắm tôm có thể làm nước mắm chua ngọt gồm: Nước mắm, đường, dấm, hạt tiêu, tỏi, nước lọc

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 11 Món ăn hoàn tất. Giờ bạn chỉ việc mang ra để mời cả nhà và bạn bè thôi. Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 12 Mong gia đình bạn có món chả cá Hà Nội ngon miệng trong ngày Tết Dương Lịch nhé!   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cahc lam bi do hap đào thit bo ham hat sen xào rau muống chay trứng hấp càng cua món Bắc cơm trộn Hàn Quốc bà nh gẠo lẠc phà Šcha ca sot ca chua cach nau dui ga chung tuong xoi lac MON GA sinh tố sữa chua chuối sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa an banh khoai tay pho mai Banh Chuoi nuong bánh Đức mien xao i cua chien gion bò khô Cách làm heo biến banh mi nhan ca ri ngon Gia vị be suon nuong thom ngon sui Chù sốt bechamel mứt cà rốt sợi lam nuoc cham chao bánh sữa nău ăn ngon cách món cơm chiên Dac San mẻ chim nuong chanh thom ngon cach lam mon ga xao cai xoan suon uop dau hao ngon lady finger ngon nem nhân tôm và lá lốt kem bơ ngon mướp xào sinh tố trái dừa rau má gừng sợi kho sườn non Tôm sốt cam Phớ xào bò tranh treo tuong bánh khoai phô mai Rau Muồng Cá Kho nghe cách làm ốc nấu chuối đậu Canh chua ca loc khau kiểu mới Đu cho bà chuà loại thịt nước cốt nên chế biến dọc mùng không ngứa che bien mon ghe rang me thịt heo nấu kim chi di cho Mẹo Văt bánh bột năng đậu xanh món nhậu nau che ngon Địa chỉ cho người ghiền bún bò Huế hoa bí xào tôm bánh bông lan vị dâu thuc uong ngay tet Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay goi bo phap Cải ngọt xào măng khô xào chua ngọt Bữa trưa văn phòng canh thịt bò nấu cà rốt bông cải trắng xào chè khoai cau mon au kem ốc quế so co la vu gio heo ngam ot mon ca bien nhiệt bánh nướng hình cá bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai GÃ kho Ä n ga chien gion nem ca thom nộm sứa lau chao lam vit om sau may và coi diep chien sot chanh day nụ nuong banh cookies Món Pháp bun gao xao thit cua bò ngâm cach lam com rang tr㪠muống goi xoai xanh ca kho Gà nấu cari chè bột báng nấu dừa văn banh gingerbeard thom hấp thịt heo bằng lò nướng bánh mì cuộn xúc xích heo hamburger ca ngu ngải cửu mon ngon cuoi tuan Su hao Lá lốt ga tiem ot hiem