Với những ai chưa ăn dưa chuối xanh này bao giờ, bạn có thể hình dung nó hơi giống món sung muối của người Hà Nội với vị giòn, chua ngọt và chỉ hơi chát nhẹ, rất dễ ăn. Tết này nhà mình có dưa chuối xanh cực lạ, quá ngon!
Tết này nhà mình có dưa chuối xanh cực lạ

   

 

Nguyên liệu gồm có:

10 quả chuối xanh

2 quả chanh

Gừng, tỏi, ớt

Muối, đường, giấm.

 

Bước thứ nhất(1):

Vắt lấy nước cốt chanh hòa vào một chậu nước. Thêm chút giấm.

 

Chuối tước vỏ.

 

Bỏ ngay vào 1 chậu nước, rửa bớt nhựa.

 

Rồi ngâm vào chậu nước đã pha chanh. Thao tác thật nhanh để chuối được trắng.

 

Bước thứ hai(2):

Sau khi ngâm rửa hết 10 quả chuối thì bạn vớt từng quả ra, xắt miếng xéo nhưng không xắt rời mà chỉ xắt đến ⅔ (hai phần ba) quả chuối. Sau đó lại ngâm trở lại để chuối trắng nhé!

 

Bước thứ ba(3):

Đun sôi một nồi nước. Nước thật sôi thì thả chuối vào chần. Mỗi lần chỉ cho 3-4 quả và chần trong khoảng 1 phút.

 

Sau 1 phút vớt ngay ra và ngâm vào nước lạnh (có chút đá). Làm vậy chuối vừa hết chát lại xanh mướt.

 

Bước thứ tư(4):

Gừng, tỏi, ớt làm sạch, băm thật nhỏ.

 

Hòa nước muối, giấm, đường cho vừa. Mình thường pha tỉ lệ 1 giấm : 1 đường : 3 muối.

 

Thêm tỏi ớt gừng với nước cho vừa cay. Lưu ý thêm từ từ và không nên cho cay quá, tránh trường hợp bạn khử không hết vị chát của chuối lại thêm vị cay quá thì món dưa sẽ bị “hăng”.

 

Bước thứ năm(5):

Vớt chuối ra, dùng tay vắt kiệt nước hoặc dùng vật nặng đè để ép ra hết nước.

 

Xếp chuối vào 1 lọ hoặc vại khô, sạch. Đổ nước chua ngọt bạn đã pha vào, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.

 

Món dưa chuối sau 2 ngày là có thể ăn được rồi!

Dưa chuối xanh hay còn gọi là dưa chuối chát là một trong những món đặc sản của xứ Quảng, ăn chua chua ngọt ngọt lại có chút vị chát trên đầu lưỡi. Tết có hũ dưa chuối xanh ăn kèm với các món nhiều đạm, nhiều mỡ để bớt ngấy hay làm mồi nhắm rượu đều ngon!     Với những ai chưa ăn dưa chuối xanh này bao giờ, bạn có thể hình dung nó hơi giống món sung muối của người Hà Nội với vị giòn, chua ngọt và chỉ hơi chát nhẹ, rất dễ ăn. Những năm trở lại đây bạn thường khó tìm thấy sung bán ở chợ để mua về muối, bạn hãy thử thay sung muối bằng món dưa chuối xanh này sẽ dễ dàng và thuận tiện hơn nhiều đấy!      Mong các bạn thành công và có món dưa chuối xanh thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết nguyên đán tết nhâm thìn quả chuối dưa góp món ăn kèm món ăn việt nam

b㪠Khu ăn uống ngoài trời ít người biết nguy hiểm 膼岷璵 banh donut thom bông vải Bánh ran mon rang làm nước chấm chao bánh gạo xào kim chi Com trung ca doi Banh chuôi công thức pizza buche de noel món canh chua cá lưỡi trâu ba tri thờn bơn chiên bánh dưa kem đậu xanh bánh pizza que thắt lưng snack củ sen công thức cocktail blue hawaii ngô rán mì xứ quảng cỏ canh bạc hà xôi hạt sen lá dứa cánh gà rim mặn gỏi mướp đắng banh trung thu deo nhan khoai tim khoai môn kẹp thịt heo súp khoai lang duoi heo ham thuoc lac rang lam gia dau xanh tôm tươi viên chiên HEO QUAY GION Tips Cách phân biệt bột trà xanh thật Bánh gói cà quẠbanh tart dau ngon cách nấu súp cua óc heo cach lam thit cuon bap nuong så² ç ž cach nau cà ri xuong heo ca duoi ngon cach xao xuc xich chua ngot mẹo hâm thức ăn canh ga nuong cay Han Quoc sườn ngon bo pia heo nau dau muối su hào công thức sinh tố mãng cầu gai cách làm dê tái chanh bánh bông lan chanh cá thu sốt kem tươi cách làm mướp trộn chua ngọt cơm chiên cá khô caramen hàng than mam thai làm chè bơ cach lam cha mÃƒÆ giữ ấm mùa đông nội trợ RÃƒÆ đậu đen nấu xôi co Nà m cơm nắm kiểu nhật Gio vien lagu cà ri cach lam tom lan bot chả cá thát lát thit heo ngon vũng bánh chocolate phủ tuyết cây chuối cóc vả cach nau mon an ngon gà hâp Những bí quyết không nên bỏ qua trong lam banh mousse thom ngon cach lam chao ech cá thu một nắng Bánh mận măng tây thịt bò xốt XO Canh cải cá ngư kho thơm Cá thu chiên lam banh nam salad dưa leo giảm cân tiêu thụ trứng cuộn đẹp mắt cach trong rau mam bánh bông lan hương trà xanh bành mì chiên nấu hoành thánh cach lam tom chien ngon cà qua những món gỏi ngon Rau càng cua trộn cach lam mien tron ngon củ sen nhồi gạo cach lam mi y sot rau cu salad gà với bắp cải bánh cho bé sốt thịt băm hấp trứng bo xien nuong ngon Tom rim thịt mực nướng bò náu tiêu xanh Gan gà ca hoi luc lac pha che cocktail đào nấu đường oc huong chế biến món ăn Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của hải ngoại ốc hương xào trái tắc bún mọc tôm