Những ngày đầu tuần bận rộn và bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị sẵn những món ăn cầu kỳ cho gia đình. Làm thế nào để bạn vừa có thể chu toàn mọi thứ mà vẫn có thời gian để nghỉ ngơi. Vậy hãy để mình gợi ý cho bạn nhé. Đến với món tép rang gừng tỏi dưới đây, chỉ 1 loáng thôi là bạn đã có một món ngon dân dã từ tép, góp sắc, điểm vị cho bữa ăn gia đình rồi đấy. Và giờ chúng ta cùng đến với cách làm món ăn này ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món tép rang gừng tỏi
- 300 gam tép đồng tươi
- 1 miếng gừng nhỏ, 1 củ tỏi
- 1 cây hành lá
- Gia vị:
- 2 muỗng cafe rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- Nước mắm và đường
- dầu chiên
Các bước thực hiện món tép rang gừng tỏi dành cho bạn đây:
- Gừng, tỏi bóc vỏ, cắt lát. Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 2-3 cm, phần thân trắng hành lá để riêng.
- Tép đồng mua về bạn đem rửa thật sạch. Bắc 1 nồi nước lên bếp và nấu sôi. Cho tép đồng vào luộc sơ qua, khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng thì vớt tôm ra rổ để ráo.
Nhớ là mình cần để tép thật ráo trước khi rang và khi luộc qua tép bạn cũng không cần đậy vung nồi nhé. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho tỏi + gừng + thân trắng hành lá vào phi thơm.
Tiếp đến là thêm tép vào đảo đều tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước cũng là lúc bạn cho rượu trắng vào.
Rượu trắng có tác dụng vừa khử mùi tanh của tép vừa giúp cho tép có vị thơm ngon đặc trưng đó bạn.
- Khi cho tép vào, bạn cần chỉnh lửa ở mức to để tép nhanh ráo, hồng và giòn. Bạn canh cho tép thật khô thì nêm 1 muỗng cafe nước tương và 1 cafe nước mắm, rang thêm trong 2 phút nữa thì thêm ½ (một phần hai) muỗng cafe đường để tép săn giòn và có mặn ngọt dễ chịu.
- Cuối cùng, khi tôm đã được bạn cho hành lá vào đảo đều và tắt lửa. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Bạn thấy món ăn của chúng ta thực hiện có giản đơn không? Chỉ với thời gian chừng 20 phút thôi là mọi thứ đã có thể hoàn thành, hơn nữa món ăn của chúng ta còn rất tuyệt về hương vị nữa chứ.
Vị mặn mặn, ngọt ngọt của tép rang hòa trong hương của gừng tỏi, ăn chung với cơm nóng quá ngon. Và càng tuyệt hơn khi ăn, bạn kết hợp món ngon này với món rau luộc xanh – giòn, salad thanh mát hay cà muối xổi giòn tan. Giản dị mà đưa cơm vô cùng luôn đó nhé.
Ngoài ra, với tép đồng bạn còn có thể thực hiện một món canh siêu ngon đó chính là canh chua tép đồng nấu khế thanh dịu. Những ngày chán cơm, vị giác “đủng đỉnh” chẳng biết ăn gì cho ngon thì đây là gợi ý khá tuyệt vời để đánh thức vị giác của bạn đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với tép rang gừng tỏi mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
