Vật Liệu :
- 400 gram bột mì
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 5-6 trái chuối sứ (chuối xiêm) hườm
- 1 củ tỏi
- 20 củ hành ta
- dầu chiên
- 200 gram nấm rơm
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- 2 muỗng canh muối bọt
- 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn
- 1 trái chanh
Cách chế biến:
*chuẩn bị sẵn:
· Chuối sứ hườm luộc chín, lột bỏ vỏ, lạng lấy thịt, xắt mỏng, bỏ cồi (ruột), đem quết nhuyễn.
· Nấm rơm ngâm nước muối, vớt lên, rửa thật sạch, vắt ráo, xắt nhỏ, giã nhuyễn.
· Tỏi, củ hành ta bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn để vô chuối nhồi cho đều, cho muối, bột ngọt, đường, nấm rơm vô trộn chung.
· Chanh cắt vắt lấy nước, bỏ hột.
· Bột mì để thuốc tiêu mặn vô trộn, rưới nước từ từ rưới cho bột tan nhừ. Sau đó, cho thêm nước vô nhồi tiếp như bột chiên chuối, để độ 10- 15 phút.
*Thực hiện:
· Lấy chuối đã quết với các thứ gia vị, ngắt ra từng cục bằng ngón tay, nắn thành những con tép nhúng vô bột chiên vàng, gắp ra.
· Gần dọn ăn, đem tép cháy dầu, để muối, đường và nước chanh vô cho tép diêu, ngon.
*Trình bày:
Tép cháy mỡ xúc ra dĩa, ăn cặp với dưa chuột.
MuiVi
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
