Tàu hủ nước đường là món ăn rất quen thuộc và ngon mát dành cho tất cả mọi người.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu nành 200 Gr

• Bột gạo 50 Gr

• 1 tsp Thạch cao phi một ít

• Lá dứa (vài)

• 1 một ít

• Nước 5 Lít

• Đường vàng 200 Gr

• Gừng ¹/₂ Củ (nửa)

• Dừa nạo 200 Gr

• Bột năng một ít (2 tsp)

• xíu Muối một ít (chút)

Cách Thực hiện:

1

Đường cho vào chung 200ml nước và gừng. Để cho nước đường tự sôi sánh lại không cần khuấy.Dừa nạo cho vào 300ml nước sôi. Vắt nước cốt, nấu sôi cùng bột năng và chút xíu muối.

2

Tàu hũ làm như sau :Đậu nành ngâm qua đêm.Cho vào máy xay, xay nhuyễn.Đổ vào bao vải, nhồi thật kỹ để đậu nành ra hết chất chỉ còn bả trong bao vải.Cho lá dứa vào nồi nấu sôi

3

Hòa tan thạch cao phi với chút xíu nước trong cái nồi khác. Hòa tan bột gạo với 1 muỗng canh nước.Trong thời gian nấu sữa đậu nành phải khuấy liên tục nhé. Đợi nước đậu vừa sôi nhẹ thì múc một vá sữa cho vào nước bột gạo, vừa đổ vừa khuấy tô bột gạo. (Cái này là đề phòng cho nước bột gạo vào nước sữa đang sôi sợ bị vón cục là hư hết nhé.) Đổ nước bột gạo vào lại nồi sữa nhé. Vừa đổ vừa khuấy . Cho sữa sôi bùng là tắt lửa. Đổ ngay sữa đậu nành vào nồi thạch cao phi. Đậy nắp và đậy 1 cái khăn lên nồi.

4

Sau khoảng 2 tiếng ta sẽ có thành phẩm như thế này.

5

Vớt ván sữa trên mặt đi. Mịn màng lắm nhé.

6

Tàu hũ thật mát, ngọt thanh đường và gừng. Thêm vị béo của nước dừa.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)