Tàu hũ ky cuộn rau củ

• Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm rồi để lên rổ cho ráo nước sau đó cắt miếng hình chữ nhật có kích thước khoảng 10 x 12cm. Sau đó cắt vát một cạnh của hình chữ nhật để món cuộn trông được đẹp hơn. Với nguyên liệu trên mình sẽ cắt được 8 đến 10 miếng.
• Cải thìa cắt lấy lá, rửa thật sạch, lau khô.
• Cà-rốt cắt chân hương trụng qua nước sôi có pha chút muối, vớt ra để ráo. Nấm kim châm cắt bỏ chân, tãi ra rồi ngâm vào nước lạnh có pha muối khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Trải một miếng tàu hũ ky ra, xếp lên 2 lá rau cải (có thể cho thêm lá rau tùy thích) rồi rắc chút xíu muối tiêu lên rau. Tiếp tục xếp lên rau một ít nấm kim châm, một ít cà rốt và cuộn miếng tàu hũ ky lại. Dùng lá hẹ buộc ngang cuốn cho chắc. Làm tuần tự cho hết nguyên liệu.
• Xếp cuốn vào đĩa sâu lòng cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
• Pha bột năng với chút nước lã rồi hòa với nước tương, đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sôi liu riu và sánh lại. Rắc chút hạt tiêu cho thơm.
• Bày món ăn ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

Mong bạn ngon miệng !

Tàu hũ ky cuộn rau củ