Tart trứng Hồng Kông vàng giòn như những chiếc mặt trời bé con, sẽ theo chân bé đi gặp mặt và cùng bạn bè nhâm nhi những chiếc bánh béo ngậy, xinh xắn trong những ngày hè sôi động.
Tart trứng Hồng Kông: Mặt trời bé con

Nguyên liệu cần có:

  • 80 gram bột mì
  • 60 gram đường bột
  • 40 gram bơ nhạt
  • 2 quả trứng
  • 50ml nước lọc
  • 1 muỗng cà-phê va-ni
Hướng dẫn cách làm:
tart-trung-hong-kong 1

tart trứng hồng kông

 Vỏ bánh

  •  Trộn bột mì và 20 gram đường với nhau. Cho bơ vào hỗn hợp bột và dùng tay bóp sao cho tất cả trộn thật đều với nhau tạo thành một hỗn hợp tơi, mịn. Lưu ý: Bơ lúc này vẫn còn lạnh nhé, nếu để bơ nguội thì bơ sẽ làm bột bết dính lại mà không tơi.
  •  Đập 1 quả trứng vào tô, dùng phới lồng đánh tan. Cho 2-3 muỗng cà-phê trứng vào bột và dùng tay nhồi bột cho đến khi thành một khối không dính tay. Bước này nên cho từng muỗng trứng chứ không cho cùng một lúc để tránh làm bột bị quá nhão. Nếu bột bị nhão có thể “cứu vãn” bằng cách cho thêm ít bột mì vào hỗn hợp bột.
  •  Dùng màng thực phẩm bọc khối bột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

 Nhân bánh

  •  Đập quả trứng thứ 2 vào tô, cho phần trứng còn lại của vỏ bánh vào chung, thêm va-ni, nước lọc, 40 gram đường. Dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp trứng. Sau đó lược lại qua rây cho hỗn hợp mịn.
  •  Dùng bơ đun chảy (bằng lò vi sóng) hoặc dầu chiên phết đều lên khuôn bánh.
  •  Vỏ bánh sau khi để tủ lạnh 30 phút thì chia thành 12-15 phần bằng nhau (nếu chia 15 phần thì khoảng 15g/phần). Vo tròn từng phần rồi dùng tay nhẹ nhàng miết theo hình vòng tròn để bột phủ đều khuôn. Dùng nĩa xăm vào đáy khuôn vài cái, cách này để bánh không bị “bí”, khi nướng không bị phồng và nứt mặt.
  •  Từ từ rót hỗn hợp nhân vào khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C (lò đã được mở trước 15 phút), 2 lửa, khay giữa trong 30 phút. Khi thấy mặt bánh sánh lại và chuyển sang màu vàng đục tức là bánh đã chín. Lưu ý không nên nướng bánh quá lâu, bánh sẽ bị phồng lên và nứt mặt. Nếu bạn nào muốn vỏ bánh tart trứng Hồng Kông giòn, cứng hơn thì có thể nướng vỏ bánh trước 10 phút rồi mới cho nhân vào nướng tiếp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tart trung hong kong banh tart trung ngon cach lam banh tart ngon tart trung hong kong ngon

mì udon Pancake yến mạch Già Thực phẩm soda chanh day củ cải tan bi do nhoi rau cu salad ca hoi nuong thom ngon đậu hũ cach lam ca nuong bo Thực đơn bữa tối sot tieu xanh khoai tây bọc trứng cút Gian bé trai Ghẹ ran kèo"background-color: #D56F8A" href="/index.php?q=banh hot dog">banh hot dog món Ý sua dau xanh che dau xanh salsa mi y nhẫn bản to ê nau bun bo tai Xe máyluộc> pancake nhan dua Giáng cupcake vanilla salad già cớm dẹp thạch chanh Khoai lang chien sâm se gà ướp kiểu hàn quốc am thuc nha trang công thức cải xào nấm hương"background-color: #7BAB1C" href="/index.php?q=spaghetti ngheu">spaghetti ngheu suon non rang muoi tắc cốm dẹp làm bánh quà tặng xinh xắn nấu phở bánh flan xoài cach lam ca hop ngon salad cà rốt củ cải Chả cá mon thit kho tieu thơm kho cá nục rau bi xao toi ngon tẩm bột hoành thánh hình hoa hồng Dùng cắt tỉa quả cach lam sua chua Bổ máu GOI HAI SAN/a> Ga hap Món ngon ngày tết muc chien kèo cơm chiên lạp xưởng chiều quốc gia ngủ bún mọc Bánh mì thịt miền thói quen ăn uống làn da cơm chiên hải sản cơm tron Thịt gà xào nấm đơn giản mà ngon ngó nhung mon ngon canh muop huuong nau cua Ga nau chom chom Thưởng thức caramen Thụy Khuê ngon tuyệt ngày Tết Bún pín bò lưỡi bò giòn sần sật phố cha gio hai san bún tươi thích cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật lam banh khuc nóng hổi heo cuon mang tay sot me Phụ nữ bap xao thom ngon cà ri xanh Muoi cai chua tự làm gà sốt trái cây Dẻo vit tiem thom ngon Ga ham nam dong co xoi xoai thom ngon dung vi CÃƒÆ Kho ngư Vo buoi nấu chè trôi nước khoai lang nấu cháo trứng vịt lộn canh khoai tu cơm trộn trứng thuc don com nha nấu canh khoai thịt viên Gỏi xoài nuong salad vòng nguyệt quế dạy ca tim khổ qua khổ qua nhồi thịt cá thác bánh tôm chiên mousse trà xanh bia trung ga omlet cu sen ham suon non nấu bún Gọi xúc mon dua món trung quoc cơm trộn hàn quốc bữa tối quán ngon Sài Gòn thich vi sữa chua mít