Bánh tart dâu tây có đặc điểm là đế bánh giòn thơm, phần kem mềm mại, mát ngọt nhẹ nhàng quyện với dâu tây chua chua rất dễ ăn nên vô cùng phù hợp cho mùa hè nóng bức! Tart dâu tây - món tráng miệng hấp dẫn của mùa hè
Tart dâu tây - món tráng miệng hấp dẫn của mùa hè

 

 

Nguyên liệu A - để làm 9-10 bánh tart cỡ nhỏ:

200 gram bột mì 100 gram bơ ½ (một phần hai) thìa cà phê muối 1 muỗng súp đường Khoảng 5 thìa súp nước lạnh Chút hạt khô như đậu, đỗ.   Nguyên liệu B (để làm kem pâtissière):   ½ (một phần hai) lít sữa tươi 50 g bột mì 2 lòng đỏ trứng 100 gram đường 1 chút vani Dâu tây khoảng 20 - 25 quả.
  Bước thứ nhất(1):

Trộn bột mì, muối, đường cho đều.
 

Cho bơ cắt hạt lựu vào hỗn hợp trên.

 

Nhào bơ với bột cho đều, tạo thành một hỗn hợp như bột cà mì.

  Bước thứ hai(2):   Từ từ thêm nước lạnh vào nhào...
 

... cho đến khi đạt được một hỗn hợp mềm, dẻo và đều. Lưu ý công đoạn này không nên nhồi bột lâu. Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút.

  Bước thứ ba(3): Trong khi chờ bột, mình chuẩn bị sẵn kem pâtissière:

Đánh tan lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp này chuyển sang màu kem.

 

Cho bột vào hỗn hợp trứng đường.

 

Khuấy từ từ để bột tan đều với trứng, đường.

  Bước thứ tư(4):   Sau đó cho ⅓ (một phần ba) lượng sữa vào, hòa đều. Lưu ý không để bột vón cục trong hỗn hợp này.
  Bước thứ năm(5):   Cho chỗ sữa còn lại lên bếp đun lửa vừa đến khi sữa hơi nóng - khoảng 3 phút.
 

Đổ hỗn hợp sữa, trứng, bột ở Bước thứ tư(4) vào, khuấy đều tay. Cho vani vào hỗn hợp này.

 

Khuấy liên tục cho đến khi bột chín và đặc lại. Hỗn hợp phải mịn, đều, không vón cục, ngọt vừa và thơm mùi vani.

Để kem pâtissière cho thật nguội rồi cất vào tủ lạnh cho mát.

 

Bước thứ sáu(6): Tạo hình đế bánh:

Lấy bột ở Bước thứ hai(2) ra, cán mỏng (Lưu ý không nhồi bột). 

 

Dàn bột vào khuôn tart cho vừa vặn, cắt bỏ phần bột diềm.

  Bước thứ bảy(7):   Dùng dĩa hoặc đầu nhọn dao xăm lên đế bánh rồi cho một chút hạt khô vào phủ đầy khuôn bánh. Hạt khô cho vào để khi nướng đế bánh sẽ không bị phồng lên.
 

Cho vào lò nướng ở 200°C khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng.

 

Lấy đế bánh ra khỏi khuôn, để nguội.

  Bước thứ tám(8):   Phủ một lớp kem pâtissière lên bánh.

 Cắt lát dâu tây bày lên trên và trang trí tùy theo ý thích.

  Bánh tart là một loại bánh rất giản đơn, dễ làm nhưng lại không kém phần ngon miệng. Chính vì thế loại bánh này được các bà nội trợ đặc biệt yêu chuộng. Bánh tart dâu tây có đặc điểm là đế bánh giòn thơm, phần kem mềm mại, mát ngọt nhẹ nhàng quyện với dâu tây chua chua rất dễ ăn nên vô cùng phù hợp cho mùa hè nóng bức!     Bánh nên để tủ lạnh cho mát trước khi ăn. Công thức này bạn có thể áp dụng cho nhiều loại hoa quả tươi khác theo ý thích. Bạn cũng có thể thay kem pâtissière bằng kem tươi vừa nhanh mà lại quá ngon.     Mong các bạn thành công! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh dâu tây món pháp các khác các khác các khác

cÃƒÆ thu kho banh mi bo toi Nóng hổi bánh ngô chiên giòn ca qua nuong bò tái me cach lam nom khoai mon mam ruoc kho mang nuoc dua mứt trái dừa cách làm cơm cháy banh paparoti ngon mÃƒÆ ngon che cu sen nam kim cham nau cu den ham xôi nếp vò cà cam nau canh chua vit tu quy ngon cookies hoa đào gà sốt nấm nút lườn gà nem chua bo bánh bắp rán đậu phụ non om tôm mon an dan da lam banh bo chanh ngon banh ran thom ngon lam sua chua sot mam xoi canh nẠm bánh vòng nướng bò xốt nước tương mam ruoc kho nuoc dua ngon Chem sot cach lam hai san chien Món ăn miền Bắc tôm xào hạt điều công thức lẩu riêu cua gỏi củ hũ dừa bach tuoc nhung giam ngon đèn bàn thịt ba rọi món ngon hàn cÃƒÆ basa kem dua ngon cÃƒÆ chim ngao sốt me chua cay ngọt bot xa xiu Cách làm Mẻ mam ruoc xao ngon cơm bọc cá ngừ dạ dày heo hầm rau câu bắp nau an ngon Thánh Gióng sốt khoai tây nghiền đúng bánh bơ hạt sen món ăn pháp mam ruoc xao thit cách nấu banh canh cua cháo gạch cua đồng đậu nhồi thịt bằm đồ gia đình lẩu nấm hải sản cach lam banh khoai mon cháo súp trung quoc đậu hũ kho nấm nướng bí ngô già treo nau cháo vit ngon xôi đỗ đen món mặn ăn cơm công sở đáng yêu sắp xếp món ăn miền Nam tôm xào bông thiên lý Cách chế biến thịt lợn đinh ghim che hat sen du du mam tep HU tieu kem việt quất sữa chua trộn miến với hải sản bí đao nấu tôm tranh bướm 3d ngao xào sả ớt điểm tâm sáng chủ nhật Cách tỉa hoa từ quả bầu làm chà bông thịt cách nấu xôi gà ngon hao hoa làm cà chua quết mayonnaise bàn ủi bột nêm chay cà lẠc bo boc mo chai nuong ngô chiên thịt cuộn xúc xích mam tom chua cay Thịt Gà công thức bánh khoai mì chiên Fruit Cake cơm rang dưa the ăn vặt cach lam bun thit luoc ngon com luon nau rieu dầu dưỡng móng tay Trứng cuộn thịt bằm phỏ mà a Món Pháp cách làm trứng cuộn thịt Thân thương canh sắn của mẹ rau cau vi moi xôi ngô Khoai tây chiên cơm hạt sen Banh cam