Bánh tart dâu tây có đặc điểm là đế bánh giòn thơm, phần kem mềm mại, mát ngọt nhẹ nhàng quyện với dâu tây chua chua rất dễ ăn nên vô cùng phù hợp cho mùa hè nóng bức! Tart dâu tây - món tráng miệng hấp dẫn của mùa hè
Tart dâu tây - món tráng miệng hấp dẫn của mùa hè

 

 

Nguyên liệu A - để làm 9-10 bánh tart cỡ nhỏ:

200 gram bột mì 100 gram bơ ½ (một phần hai) thìa cà phê muối 1 muỗng súp đường Khoảng 5 thìa súp nước lạnh Chút hạt khô như đậu, đỗ.   Nguyên liệu B (để làm kem pâtissière):   ½ (một phần hai) lít sữa tươi 50 g bột mì 2 lòng đỏ trứng 100 gram đường 1 chút vani Dâu tây khoảng 20 - 25 quả.
  Bước thứ nhất(1):

Trộn bột mì, muối, đường cho đều.
 

Cho bơ cắt hạt lựu vào hỗn hợp trên.

 

Nhào bơ với bột cho đều, tạo thành một hỗn hợp như bột cà mì.

  Bước thứ hai(2):   Từ từ thêm nước lạnh vào nhào...
 

... cho đến khi đạt được một hỗn hợp mềm, dẻo và đều. Lưu ý công đoạn này không nên nhồi bột lâu. Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút.

  Bước thứ ba(3): Trong khi chờ bột, mình chuẩn bị sẵn kem pâtissière:

Đánh tan lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp này chuyển sang màu kem.

 

Cho bột vào hỗn hợp trứng đường.

 

Khuấy từ từ để bột tan đều với trứng, đường.

  Bước thứ tư(4):   Sau đó cho ⅓ (một phần ba) lượng sữa vào, hòa đều. Lưu ý không để bột vón cục trong hỗn hợp này.
  Bước thứ năm(5):   Cho chỗ sữa còn lại lên bếp đun lửa vừa đến khi sữa hơi nóng - khoảng 3 phút.
 

Đổ hỗn hợp sữa, trứng, bột ở Bước thứ tư(4) vào, khuấy đều tay. Cho vani vào hỗn hợp này.

 

Khuấy liên tục cho đến khi bột chín và đặc lại. Hỗn hợp phải mịn, đều, không vón cục, ngọt vừa và thơm mùi vani.

Để kem pâtissière cho thật nguội rồi cất vào tủ lạnh cho mát.

 

Bước thứ sáu(6): Tạo hình đế bánh:

Lấy bột ở Bước thứ hai(2) ra, cán mỏng (Lưu ý không nhồi bột). 

 

Dàn bột vào khuôn tart cho vừa vặn, cắt bỏ phần bột diềm.

  Bước thứ bảy(7):   Dùng dĩa hoặc đầu nhọn dao xăm lên đế bánh rồi cho một chút hạt khô vào phủ đầy khuôn bánh. Hạt khô cho vào để khi nướng đế bánh sẽ không bị phồng lên.
 

Cho vào lò nướng ở 200°C khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng.

 

Lấy đế bánh ra khỏi khuôn, để nguội.

  Bước thứ tám(8):   Phủ một lớp kem pâtissière lên bánh.

 Cắt lát dâu tây bày lên trên và trang trí tùy theo ý thích.

  Bánh tart là một loại bánh rất giản đơn, dễ làm nhưng lại không kém phần ngon miệng. Chính vì thế loại bánh này được các bà nội trợ đặc biệt yêu chuộng. Bánh tart dâu tây có đặc điểm là đế bánh giòn thơm, phần kem mềm mại, mát ngọt nhẹ nhàng quyện với dâu tây chua chua rất dễ ăn nên vô cùng phù hợp cho mùa hè nóng bức!     Bánh nên để tủ lạnh cho mát trước khi ăn. Công thức này bạn có thể áp dụng cho nhiều loại hoa quả tươi khác theo ý thích. Bạn cũng có thể thay kem pâtissière bằng kem tươi vừa nhanh mà lại quá ngon.     Mong các bạn thành công! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh dâu tây món pháp các khác các khác các khác

Ä Ãªm sinh tố táo chua ngọt Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm thịt lợn om nấm Sot me làm mứt cach nau canh tom bi do tự chế vườn cây mini dau bap kho quet bình dương trang phục đi biển CÃƒÆ ri vit xúc xích nướng ca com chien toi ot ngon mon oc gao ngon Dưa món chan ga ngam sa tac sườn nấu củ cải m ³ Canh chua ca cách hấp hải sản bun luon bắp chiên với dừa Phở bò trứng lau cua dong rau cải xào ca kho tuong hot cha gio bi do mieng làm sữa ngô Chiêu dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ dành thit cot let chien Là Sen cach lam banh bong lan bang noi com dien tranh vẽ lạ mon sua chua deo cach lam de bop thau thit ba chi nuong banh pancake caramen sot chanh Bữa Tiệc dâu tây Thơm mát nước dâu tây bá n món cay Thịt heo xào cay kiểu Hàn bánh bao nhân thịt banh trung ngon gan cach lam rau cau hai lop tôm cuộn mì chiên giòn gỏi thịt vịt món ngon từ dứa cá chiên bánh tôm hồ tây soc cách làm cánh gà nướng tương đậu Chưa thịt heo xào Tao pho ngon trang trí nhà giáng sinh cà ri gà ngon cu sen ham gio heo thịt bò kho tàu cocktail bông asito đỏ gà cuộn lá dứa chiên thơm Yến chưng đường thốt nốt nho khô ngon canh mong toi kẹo tình nhân dưa leo muối chua bánh pudding xoài Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh Chọn thực phẩm lành mạnh cho trẻ my mẹo nấu ăn cach nau che dau xanh vien che bach qua ngon công thức làm chả lụa bánh pudding khoai lang già ng sinh la qu kho ga nem chẠrà n xào tôm bo kho mem cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng cach lam vang sua Là m bà nh Chà n giò dau hu nhoi thit canh nấm kim châm giò gà viên SALAD TRON kẹp phô mai cách nấu bún bò huế chay lau nam thom chè khoai mì Hủ Tiếu món kem Tim heo ham ga kho sa ot ngon Gà hầm sã má t cam banh ran khoai lang koibito matcha luon nuong ngu vi mon goi thit heo ngon rau tron tep tom kho quet món ngon bắc bộ banh tom chien gion cach lam hai san hap cach lam cha ca chien bắp ngô xào cay cu cai do cÃƒÆ thu tre ca ro phi chân váy đơn sắc ech xao mang ngon Tim suon chua ngot công thức gà om xì dầu