Để làm món hầm Hàn Quốc, bạn cần:
- 1 lon cá thu hộp (loại nguyên miếng)
- 450 gram kimchi cắt nhỏ
- 1 củ hành tây, 1 tép tỏi, 5 gram gừng băm thật nhỏ
- 15 gram ớt khô Hàn Quốc
- 30ml xì dầu, 5 gram đường
- 45ml nước kimchi
- 225ml nước (hoặc nhiều hơn)
- Ớt xanh, ớt đỏ thái lát, hành lá xắt nhỏ
Cách làm món hầm Hàn Quốc như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn vớt cá hộp ra để ráo và chỉ giữ lại ¼ (một phần tư) lượng nước trong hộp.
Bước thứ hai(2):
- Bóc vỏ và xắt mỏng hành tây, băm nhuyễn gừng, tỏi.
Bước thứ ba(3):
- Trong 1 chén nhỏ, ta trộn thật đều phần nước cá hộp với ớt khô, tỏi, gừng và xì dầu.
Bước thứ tư(4):
- Bây giờ mình cho thêm nước kimchi vào chén sốt ở trên.
Bước thứ năm(5):
- nấu nóng dầu trong nồi sâu lòng và xào kimchi tầm 5' ở lửa vừa.
Bước thứ sáu(6):
- Tiếp tục cho cá và hành tây lên trên nồi kimchi.
Bước thứ bảy(7):
- Bạn rưới từ từ phần nước sốt lên trên cá.
Bước thứ tám(8):
- Giờ thì chúng ta đổ nước vào sao cho ngập đủ tất cả nguyên liệu trong nồi.
Bước thứ chín(9):
- Đun hỗn hợp đến khi sôi. Sau đó, bạn đậy kín nắp và nấu sôi liu riu trên lửa nhỏ khoảng 15 - 20' hoặc đến khi kimchi chín mềm.
Bước thứ nhất(1)0:
- Cuối cùng, bạn rắc thêm ớt tươi, hành lá lên trên rồi nấu thêm 1 - 2' nữa là hoàn thành.
Bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món cá hầm Hàn Quốc chưa nào?
Trông nồi hầm hấp dẫn chưa kìa!
Trời trở lạnh mà có món cá hầm kimchi chua chua, cay cay nóng hổi này ăn thì hết ý luôn!
Ăn kèm cơm nóng nữa thì quá tuyệt vời bạn nhỉ!
Nguồn: Beyond Kimchee
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)