Những lúc trong người thấy mệt mỏi, một tô cháo nóng sẽ giúp bạn tỉnh táo ra. Mời bạn cùng thay đổi khẩu vị với một món cháo quá ngon và bổ - món Cháo cá kim châm. Tẩm bổ với cháo cá kim châm
Tẩm bổ với cháo cá kim châm

  Nguyên liệu cần có:

- 400 gram cá lóc

- 100 gram hoa kim châm

- 1 củ hành tây

- 3 củ hành tím

- 3 tép hành lá, ngò rí

- 150 gram gạo

- Gia vị:hạt nêm, muối, đường, nước mắm, ớt lát, tiêu

Thực hiện  

 

- Cá lóc lấy phi lê, thái lát mỏng khoảng 2 ly, ướp ít nước mắm, tiêu, đầu hành. Đầu cá và xương cá để riêng.

- Hoa kim châm ngâm nước, ngắt bỏ tim, xào vừa chín với hành tím cho thơm.

- Hành tây bóc vỏ, cắt làm 4. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt đầu hành để riêng. Phần lá xắt nhuyễn cùng với ngò rí.

- Gạo vo sạch, để ráo nước, cho vào chảo có ít dầu rang vàng.  

 

- Nấu sôi 2 lít nước, cho đầu và xương cá, hành tây, muối, đường vào, nấu khoảng 5 phút, cho hành tây vào nồi, nấu sôi, lược lấy nước dùng. Cho gạo rang vàng vào, nêm một ít muối, đường, mở lửa nhỏ để gạo nở mềm.  

 

- Cho cá, kim châm vào, chờ cháo sôi lại là cá chín, nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.

- Múc cháo vào bát, rắc hành ngò, tiêu, dùng nóng, thêm chén nước mắm ngon với ớt.  

Mách nhỏ:

- Chọn hoa kim châm còn hơi búp, rửa hoa nhẹ tay cho khỏi dập và nhớ nhặt bỏ nhụy để nấu không bị đắng.

- Rang gạo vàng với dầu nóng phi hành tím để nấu cháo cho thơm và ngon hơn.



Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Chà o Dưa nước trái cây bánh canh tôm thịt cach lam keo vo buoi cach lam gio mi ngon làm bánh donut bach tuot bò kho dứa hạt sen bổ dưỡng vào bữa sáng Về Huế thưởng thức mắm sò Lăng Cô chuối kho lãng ngao xảo tỏi bánh rắn Mực khám phá luộc gà cấm xoài kem nộm chân gà ca tra kho rau tai heo ngam giam chua tôm càng kho tàu làm mứt phật thủ Phan Đăng Lưu bim bim mì huong dan lam banh xoai lam mam com cung cá chạch cách làm thịt băm rang nấm Cải xoong xoài nấu bột báng Đài Đâu xot cach lam sua chua deo sup thit bo hap che bột Lộc Cách tỉa hoa từ quả bầu công thức salad rau quả bắt mắt sa ke chien ngon luon cuốn thịt mousse yaourt với dâu đuôi các món cháo cẠsinh tố dễ làm Cún Khang cach lam mi xao tom thit snack rong biển chiên Ca nuc kho nuoc dua Táo tàu bún riêu cua ngon canh nhiều vitamin bánh quế cuộn cach lam tom nuong muoi Lẩu cá bớp nước khế ép món cháo lươn dụng cụ làm tóc temaki cà đậu xào tôm Mắt cá ngừ đại dương níu chân du chàng trai có mâm cơm hút nghìn like coc 3 loại cá dưỡng sinh cho mùa thu nau che thai chè táo nước ép táo rau củ Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật May và bread xúc xích hanh tay chien gion thach nho sua bánh quy nhiều màu cách làm kem dâu gạo nấu cơm vo gạo thit dam f5 bình hoa tom nom rau muong bua com gia dinh thịt ba chỉ kho nấm rơm bánh dừa nấu tương ớt mận cơm hạt đậu nành trộn bò bóp thấu mẹo vặt cuộc sống các món miến chanh dây sốt gà lóc Canh Cai gà nấu nấm mỡ canh chua nấu cá viên bánh nhân cốm nướng bánh trung thu trà xanh thit nuong thom ngon Ai khoai sã hu tiu ca ngon La mieng voi khoai tay kep thit cá lóc kho riềng thit quay chay suon non nuong mat ong rua giảm huyết áp thực phẩm dầu cá trà đồ dùng học tập banh cu cai bac lieu Goi cuon Mam ca loc canh mong gio ham su sen luon hap thom ngon Ngũ vị hương cach lam pho mai que xa lach trai cay ngon salad bắp cải chua ngọt rau trộn cá hồi nau sua bap