Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Làm Vỏ bánh: trộn thật đều 2 thứ bột và đường cho vào tô. Cho trứng +bột nêm+½ (một phần hai) nước trong công thức vào tô bột dùng phới quậy cho hỗn hợp hòa đều và mịn. khi hỗn hợp bột mịn thì vừa quậy vừa cho phần nước tương và hết phần nước còn lại vào quậy tiếp cho đều. Lấy cling wrap bọc tô bột lại để vào tủ lạnh nửa tiếng.Trong lúc để bột nghỉ thì làm nhân
Làm nhân bánh: Làm nóng và quyét dầu vào khuôn, đổ bột vào ½ (một phần hai) khuôn * cho nhân vào. Đổ tiếp bột phủ lên nhân tràn đầy khuôn, để yên bột khỏang 2-3 phút thì bắt đầu lật bánh.
Dùng 2 que xiên tách bột dính ở thành khuôn cuộn vào bên trong khuôn thành những viên bánh tròn. Làm từng khuôn cho đến hết. Có thể cho thêm dầu vào từng khuôn để phần ngòai vỏ bánh được dòn. Sau đó chỉ việc lật viên bánh cho đều đến khi bánh vàng dòn. cho bánh ra dĩa ăn rưới sốt mayonnaise và sốt okonomiyaki lên trên rắc thêm cá bào …Dùng nóng…Bánh ngon vì vỏ bánh nóng dòn mà bên trong nhân mềm thơm hoà quyện với hương vị đậm đà của sốt ăn no mà không ngán.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)