Từ lâu, rau củ muối chua đã được người dân trên thế giới đã chào đón nó như một món ăn có giá trị dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh cao. Tác dụng
Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối chua



Từ lâu, rau củ muối chua đã được người dân trên thế giới đã chào đón nó như một món ăn có giá trị dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh cao.
Tác dụng chữa bệnh kỳ lạ của tỏi tươiKhám phá công dụng của tỏiNhững lưu ý dễ bị bỏ qua khi sử dụng gừng

Kích thích tiêu hóa
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì rau củ muối chua có tác dụng kích thích tiêu hóa và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa của con người như lactobacilli, acidophilus và plantarum. Các vi khuẩn này sẽ tạo ra các enzym chuyển hóa đường và tinh bột trong rau củ nguyên liệu thành acid lactic tạo vị chua cũng như tạo các enzym phân huỷ một phần các protein thực phẩm trong bữa ăn, giúp cho cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Giúp cơ thể hấp thụ muối khoáng
Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.



Kích thích ngon miệng
Khi bạn mất hứng thú trước các món ăn thì lúc này một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

Tăng cường lưu thông máu
Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Rau củ ngâm chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

Chữa táo bón
Các nguyên liệu làm rau củ ngâm được chế biến tươi, không qua nhiệt, nên giữ được nhiều vitamin và khoáng chất đặc biệt là một lượng chất xơ lớn cho cơ thể giúp phòng chống bệnh táo bón rất hiệu quả.



Chống oxy hóa
Rau củ ngâm chua chứa nguồn chất chống oxy hóa dồi dào. Chất chống oxy hóa là những vi chất dinh dưỡng giúp bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại sự tấn công của các gốc tự do. Các gốc tự do là các hoá chất không ổn định được sản xuất trong quá trình trao đổi chất và gây tổn hại DNA.

Bảo vệ gan
Ngoài lợi ích như cải thiện tiêu hóa, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khi dùng rau cải ngâm chua thì gan của chúng ta sẽ được bảo vệ khỏi các tác động xấu hoặc giảm tổn hại do bia rượu gây ra.

Cung cấp rất nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu
Các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như A, D, E và K cũng được giữ lại trong quá trình ngâm. Mặt khác, các nhà nghiên cứu Hàn Quốc nhấn mạnh rằng các loại rau củ ngâm như kim chi là một nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào.
Các nghiên cứu tại Mỹ và Hàn Quốc đã thống kê được hàng loạt chất dinh dưỡng trong món rau ngâm quen thuộc như vitamin C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ và đường. Và các khoáng chất cũng đã được tìm thấy trong rau củ ngâm bao gồm sắt, magiê, phốt pho, kali và natri...



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối chua

công thức sườn nướng kiểu hàn quốc khoai tay boc cha ga vien chien xu bánh mì nướng trứng tôm nau banh canh cua hẹ trứng cuộn thịt gỏi chua ngọt Muối Chua sinh sẠn cách làm thịt kho coca cola lÃƒÆ m cách chọn măng khô quẩy xào cải Cún CÃƒÆ Kho nghe nấu cháo nghêu với tôm trái dừa cách làm sữa chua ngon bánh việt quất Vẩy cá nên thuốc Oc dau phu kho trung rau câu vải bo nuong ngoi bánh bông lan cà rốt bun bo hue ngon suon cuu Hàng Bạc tương hot Đàm bào ngư món ăn xa xỉ Tại trứng chiên lạp xưởng da heo chien gion xào bò với lá lốt Toc bánh mì chảo ngon súp trộn bánh mì xôi nếp than công thức muối cà bánh mì bo sua món salad cho giáng sinh măng xào bánh bột lọc trần ca dieu hong chien pho mai canh bổ trí não Trứng Phở vịt quay Mi vit Thái Bình lươn chiên đậu hũ kiwi cà chua cách làm cánh gà Uc ga quà bà m cot dua bò kho nấm cái Banh tom Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng sắn hấp thịt gà tẩm bột bún cá kiên giang mẹo vặt cho nhà bếp thảo mộc gà H bo bop thâu tôm tươi xào măng tây Núm thit chua cà tím xào thịt sen xao Ngày Lạnh thơm nướng sốt pasta canh moc ngon Sườn heo sườn cốt lết sốt dầu hào tôm nướng sa tế dui ga ngon kem sữa chua che Biji Salak Indonesia sncak khoai tà y quẩy ngào đường Hào quẩy những người thừa kế 2013 tu lam trung vit muoi suon ham muối ô mai luộc bánh chưng ngon gà nguyên con om xì dầu bánh mì thịt muc ne thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau Cá hồi ngẩu vỏ khoai tây cá ngon bún trộn thịt gà suon ran cach lam nem bo sinh vẠt lẠkiểu banh cay ngon cà vạt cách nấu chè khoai môn dừa non com tam bi cha thit ga vien nuong me den mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ cach lam banh nam Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng rá ng heo xào cay kem bơ sữa nau mi quang ngon cach lam hai san chien banh bo cong thuc nau mi quang