Gia vị các loại không chỉ có tác dụng làm ngon miệng mà còn có tác dụng chữa bệnh hữu hiệu. Tác dụng gây ngạc nhiên của gia vị
Tác dụng gây ngạc nhiên của gia vị

Hóa ra một chút nước sốt nóng, một thìa dầu ôliu hay thìa quế không chỉ giúp ngon miệng hơn mà những gia vị này còn có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn, dễ tiêu hóa, tăng cường trí nhớ và thậm chí chống lại bệnh tim và ung thư…

Nước sốt cà chua: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Lycopene - một chất có khả năng chống ôxy hóa mạnh mẽ trong nước sốt cà chua có thể làm chậm quá trình dẫn đến xơ vữa động mạch. Các nhà nghiên cứu của Mỹ cùng tìm thấy nước sốt từ cà chua “sạch” có hàm lượng vitamin A, C và E cao nhất. Có thể dùng loại nước sốt này đi kèm với món bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên hoặc trộn với tỏi băm thật nhỏ cùng với một số gia vị để ướp sẽ cho món thịt gà nướng bổ dưỡng.

Hạt tiêu đen: Chống ung thư

Hạt tiêu đen có chứa Piperine, thành phần giúp gián đoạn quá trình tự đổi mới của các tế báo gốc đang ở giai đoạn đầu của ung thư, một nghiên cứu của Đại học Michigan, Mỹ cho hay. Bằng cách hạn chế số lượng tế bào gốc, số lượng có xu hướng hình thành các khối u cũng bị hạn chế. Ngoài việc rắc lên những món yêu thích hay ướp các món nướng, có người còn dùng hạt tiêu với sữa chua hay hoa quả tươi.


Tương ớt: Kiềm chế sự thèm ăn

Một bữa ăn có chứa capsaicin - hợp chất tạo ra độ nóng của tương ớt không chỉ giảm hàm lượng ghrelin gây đói mà còn tăng GLP-1, nội tiết tố ức chế sự thèm ăn, Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu cho hay. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy người uống nước ép cà chua có capsaicin trước bữa ăn trong vòng 2 ngày sẽ hấp thụ ít hơn 16% lượng calo so với thông thường.

Quế: Ổn định đường huyết

Những người thêm quế, khoảng một nửa muỗng cà phê vào món ăn ngọt, tinh bột sẽ làm chậm quá trình gia tăng đường huyết. Gia vị này giúp tăng cường độ nhạy cảm về insulin, do đó cho phép con người sử dụng nhiều đường trong máy, giữ cho mức đường huyết ổn định. Vì thế, quế rất tốt đối với người bị bệnh tiểu đường.

Dầu ôliu: Tăng cường trí nhớ

Dầu ôliu đứng đầu trong việc cung cấp oleic acid, một dạng axit béo omega-9 trong quá trình tiêu hóa được chuyển hóa thành oleoylethanolamide (OEA), một hormone giúp tế bào não khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu mới của ĐH California, động vật gặm nhấm được ăn sản phẩm chứa OEA có trí nhớ tốt hơn trong các bài thử nghiệm. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết OEA truyền hiệu lệnh trong phần bộ não chịu trách nhiệm biến những ký ức ngắn hạn sang dài hạn và OEA có vẻ như là chất keo dính của ký ức. Một ít rau, dưa chuột trộn thêm chút muối, dấm, đường, tỏi và cuối cùng là dầu ôliu sẽ cho bạn một món salat thật tuyệt.

Mật ong: Chống lão hóa

Tùy theo từng loại thức ăn của ong mật mà màu và chất lượng sản phẩm mật ong khác nhau. Nhiều nghiên cứu mới đây cho hay, mật ong loại màu đen có tác dụng chống ôxy hóa mạnh hơn là mật ong sáng màu. Các chất chống ôxy hóa này bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, suy giảm nhận thức và thoái hóa điểm vàng. Lưu ý, do mật ong có hương vị mạnh, nên có thể sử dụng thay đường tinh luyện, cho thêm vào trà hay sữa chua đều tăng thêm phần bổ dưỡng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sức khỏe

mỳ ý xúc xích thit bo cuon Salad khoai thit bo khoai lang ngào caramel mon ngon tu ngheu thịt ba chỉ nướng cách làm ổi lắc hướng dẫn làm tóc mẹ việt dạy con Muối ăn cach lam banh doughnut ngon cach rang dau phong ngon xốt chua ngọt thuc an nhanh mực xào tỏi cháo thịt ếch so diep chien sot chanh cơm chiên khô công thức bingsu trái dừa Nước uống Bánh Trung Thu thịt gà nấu nấm ngoai mon cach nâu bun mâm Cách chọn hải sản tươi ngon mùa đi banh viet nam ngô chiên trứng 6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên tối mi quang ngon cach chien ca ngon cocktail cà chua cach lam pho mai que bo duong ca bong kho chua ngot ngon bún móng giò nấu bún chả tôm bọc cốm chiên xù cach lam suon sot toi cay trứng lòng đào mon ngon de lam cach nau ga ham nam bà nh dà u banh vi ca phe cac mon tron bun gao xao thit bo nộm mực bim bim cÃ Ä á chua trồng cây ớt bột vành gà nướng kiểu mới ca ri bong cai bánh cookies hoa mai Những tạo hình cho các bữa ăn khiến bánh savoiardi cách làm gỏi cá Ngon lạ với cơm tấm kẹp Ot nhoi hap nuoc tuong gà nướng nước tương canh ga sot mat ong ngon nau canh tương đậu nành nấu cà tím canh chua cá hú cach lam luon lẩu thái cay thi trang trí ốp điện thoại cách làm vỏ bánh gối bo kho Ä á banh bong lan la dua cach lam khoai tay um choker đèn trang trí cach lam ca hoi bong cai nuong Cách chọn và sử dụng trứng gỏi tôm hùm tu lam gio thu thành phố Bí quyết cho món mực không bị dai canh khoai bánh sandwich kẹp phô mai món mặn Thơm ngon chả bò Đà Nẵng bo bia canh rau mầm gÃƒÆ om món ngon Bình Định tu lam duong fondant mẹo gia đình nui rau xao hai san ngon cơm rang thịt bò hướng dẫn làm phụ kiện công thức canh chua bông súng rượu tốt cho sức khỏe canh bí đao thịt bằm bằng giấy bun hai san nong hoi goi xoai tom kho ngon kem viet quat ngon cá cơm rang mật ong canh chua chua cha cà banana cake canh nam nau chua ngon TẠn cach lam banh la dua banh waffle xối bánh cupcake cherry mix coca cola mứt me máy làm kem Thit vit lam com ruou tai nha ếch hầm Noel nau xoi hoa tự chế đồ đạc salad rau trộn thịt cuốn xoài