Gia vị các loại không chỉ có tác dụng làm ngon miệng mà còn có tác dụng chữa bệnh hữu hiệu. Tác dụng gây ngạc nhiên của gia vị
Tác dụng gây ngạc nhiên của gia vị

Hóa ra một chút nước sốt nóng, một thìa dầu ôliu hay thìa quế không chỉ giúp ngon miệng hơn mà những gia vị này còn có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn, dễ tiêu hóa, tăng cường trí nhớ và thậm chí chống lại bệnh tim và ung thư…

Nước sốt cà chua: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Lycopene - một chất có khả năng chống ôxy hóa mạnh mẽ trong nước sốt cà chua có thể làm chậm quá trình dẫn đến xơ vữa động mạch. Các nhà nghiên cứu của Mỹ cùng tìm thấy nước sốt từ cà chua “sạch” có hàm lượng vitamin A, C và E cao nhất. Có thể dùng loại nước sốt này đi kèm với món bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên hoặc trộn với tỏi băm thật nhỏ cùng với một số gia vị để ướp sẽ cho món thịt gà nướng bổ dưỡng.

Hạt tiêu đen: Chống ung thư

Hạt tiêu đen có chứa Piperine, thành phần giúp gián đoạn quá trình tự đổi mới của các tế báo gốc đang ở giai đoạn đầu của ung thư, một nghiên cứu của Đại học Michigan, Mỹ cho hay. Bằng cách hạn chế số lượng tế bào gốc, số lượng có xu hướng hình thành các khối u cũng bị hạn chế. Ngoài việc rắc lên những món yêu thích hay ướp các món nướng, có người còn dùng hạt tiêu với sữa chua hay hoa quả tươi.


Tương ớt: Kiềm chế sự thèm ăn

Một bữa ăn có chứa capsaicin - hợp chất tạo ra độ nóng của tương ớt không chỉ giảm hàm lượng ghrelin gây đói mà còn tăng GLP-1, nội tiết tố ức chế sự thèm ăn, Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu cho hay. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy người uống nước ép cà chua có capsaicin trước bữa ăn trong vòng 2 ngày sẽ hấp thụ ít hơn 16% lượng calo so với thông thường.

Quế: Ổn định đường huyết

Những người thêm quế, khoảng một nửa muỗng cà phê vào món ăn ngọt, tinh bột sẽ làm chậm quá trình gia tăng đường huyết. Gia vị này giúp tăng cường độ nhạy cảm về insulin, do đó cho phép con người sử dụng nhiều đường trong máy, giữ cho mức đường huyết ổn định. Vì thế, quế rất tốt đối với người bị bệnh tiểu đường.

Dầu ôliu: Tăng cường trí nhớ

Dầu ôliu đứng đầu trong việc cung cấp oleic acid, một dạng axit béo omega-9 trong quá trình tiêu hóa được chuyển hóa thành oleoylethanolamide (OEA), một hormone giúp tế bào não khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu mới của ĐH California, động vật gặm nhấm được ăn sản phẩm chứa OEA có trí nhớ tốt hơn trong các bài thử nghiệm. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết OEA truyền hiệu lệnh trong phần bộ não chịu trách nhiệm biến những ký ức ngắn hạn sang dài hạn và OEA có vẻ như là chất keo dính của ký ức. Một ít rau, dưa chuột trộn thêm chút muối, dấm, đường, tỏi và cuối cùng là dầu ôliu sẽ cho bạn một món salat thật tuyệt.

Mật ong: Chống lão hóa

Tùy theo từng loại thức ăn của ong mật mà màu và chất lượng sản phẩm mật ong khác nhau. Nhiều nghiên cứu mới đây cho hay, mật ong loại màu đen có tác dụng chống ôxy hóa mạnh hơn là mật ong sáng màu. Các chất chống ôxy hóa này bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, suy giảm nhận thức và thoái hóa điểm vàng. Lưu ý, do mật ong có hương vị mạnh, nên có thể sử dụng thay đường tinh luyện, cho thêm vào trà hay sữa chua đều tăng thêm phần bổ dưỡng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sức khỏe

nước mắm cách làm gỏi mực xoi pate thạch bí đỏ lam thach khoai lang tho ham thom ngon chan ga nuong Cách làm pudding xoi vang malaysia húng quế thạch đu đủ cach lam sot caramel gà nướng phô mai salad thịt gà cá mè om kho xì dầu Hằng MT các món cơm ngon nếp cẩm cach lam mon trung cuon thit mì ý sốt hải sản mất ngủ sữa phô mai khoai tây cari ngon món ăn tốt cho sức khỏe nam giới cach lam com rang thap cam bánh trung thu nhân vừng Giải nhiệt mùa hè với riêu cá chép mi xao nam hai san ngon sử com chay thit bo cach nau sup yen sao ích lợi uống nước buổi sớm tiêu các món salad ngon nước chấm nem homemade banh da long ga Kem chuoi Rồng Mùa ếch đồng sườn kho keo thịt gà sốt ớt kiểu hàn Than bo cach lam dua non nuong cach lam luon cuon dua leo Đón Trung thu vui và an toàn Ăn ngon món rang flan cafe gà nướng mặn ngọt salad tao ngon nem chiên cá diêu hồng ca phe sang cach lam com nam tom giá đỗ trộn chua cay Reeva 3 Mien Đầu bếp Singapore nổi tiếng với cơm muối chanh chấm gà da day ham tieu bún khô trộn gà nấu cốt dừa gà Hàn Quốc mẹo cool cookies không cần bột mì ếch xào xã ớt rau câu thập cẩm ngao chua nau khe Hầm tra sua thach rau cau Già ng tự chế mỹ phẩm rau muong cách làm trà sữa trân châu nẠu mà banh deo chanh day sua chua kem cafe trứng Xoi do tự làm mứt bí đỏ cut lam lap xuong tuoi ức gà xào cach lam trung Rau cau dâu banh mi chocolate cach hap ca chep cach nau che thap cam sua dua thịt gà nấu bắp gac cach lam cha trung nước ép quả thơm oc nhoi bap nghien thit kho trung cach lam goi rau muong cach lam thit vien sot ca mon bo ngon xoi hat de hai san chien gion bun thit nuong doi mon 3 món đặc sản của quê hương quan họ gÃƒÆ rim Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân cach lam banh cuon dau tay ga nhoi xoi nướng sò dương với mỡ hành làm bánh dưa leo my chay món ăn Huế Dân dã bánh bèo đĩa đất cho bà sinh tố dâu tây kem whipping rẠm rà n cách nấu sâm bổ lượng Thói quen giúp bạn sử dụng thịt an toàn lam chao bánh rán trà xanh sữa chua cách tỉa hoa tran chau đỏ hồng bà nh nÆ á ng Che hat sen lam mut hat sen Pad Thái Ca nau dong