Gia vị các loại không chỉ có tác dụng làm ngon miệng mà còn có tác dụng chữa bệnh hữu hiệu. Tác dụng gây ngạc nhiên của gia vị
Tác dụng gây ngạc nhiên của gia vị

Hóa ra một chút nước sốt nóng, một thìa dầu ôliu hay thìa quế không chỉ giúp ngon miệng hơn mà những gia vị này còn có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn, dễ tiêu hóa, tăng cường trí nhớ và thậm chí chống lại bệnh tim và ung thư…

Nước sốt cà chua: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Lycopene - một chất có khả năng chống ôxy hóa mạnh mẽ trong nước sốt cà chua có thể làm chậm quá trình dẫn đến xơ vữa động mạch. Các nhà nghiên cứu của Mỹ cùng tìm thấy nước sốt từ cà chua “sạch” có hàm lượng vitamin A, C và E cao nhất. Có thể dùng loại nước sốt này đi kèm với món bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên hoặc trộn với tỏi băm thật nhỏ cùng với một số gia vị để ướp sẽ cho món thịt gà nướng bổ dưỡng.

Hạt tiêu đen: Chống ung thư

Hạt tiêu đen có chứa Piperine, thành phần giúp gián đoạn quá trình tự đổi mới của các tế báo gốc đang ở giai đoạn đầu của ung thư, một nghiên cứu của Đại học Michigan, Mỹ cho hay. Bằng cách hạn chế số lượng tế bào gốc, số lượng có xu hướng hình thành các khối u cũng bị hạn chế. Ngoài việc rắc lên những món yêu thích hay ướp các món nướng, có người còn dùng hạt tiêu với sữa chua hay hoa quả tươi.


Tương ớt: Kiềm chế sự thèm ăn

Một bữa ăn có chứa capsaicin - hợp chất tạo ra độ nóng của tương ớt không chỉ giảm hàm lượng ghrelin gây đói mà còn tăng GLP-1, nội tiết tố ức chế sự thèm ăn, Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu cho hay. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy người uống nước ép cà chua có capsaicin trước bữa ăn trong vòng 2 ngày sẽ hấp thụ ít hơn 16% lượng calo so với thông thường.

Quế: Ổn định đường huyết

Những người thêm quế, khoảng một nửa muỗng cà phê vào món ăn ngọt, tinh bột sẽ làm chậm quá trình gia tăng đường huyết. Gia vị này giúp tăng cường độ nhạy cảm về insulin, do đó cho phép con người sử dụng nhiều đường trong máy, giữ cho mức đường huyết ổn định. Vì thế, quế rất tốt đối với người bị bệnh tiểu đường.

Dầu ôliu: Tăng cường trí nhớ

Dầu ôliu đứng đầu trong việc cung cấp oleic acid, một dạng axit béo omega-9 trong quá trình tiêu hóa được chuyển hóa thành oleoylethanolamide (OEA), một hormone giúp tế bào não khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu mới của ĐH California, động vật gặm nhấm được ăn sản phẩm chứa OEA có trí nhớ tốt hơn trong các bài thử nghiệm. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết OEA truyền hiệu lệnh trong phần bộ não chịu trách nhiệm biến những ký ức ngắn hạn sang dài hạn và OEA có vẻ như là chất keo dính của ký ức. Một ít rau, dưa chuột trộn thêm chút muối, dấm, đường, tỏi và cuối cùng là dầu ôliu sẽ cho bạn một món salat thật tuyệt.

Mật ong: Chống lão hóa

Tùy theo từng loại thức ăn của ong mật mà màu và chất lượng sản phẩm mật ong khác nhau. Nhiều nghiên cứu mới đây cho hay, mật ong loại màu đen có tác dụng chống ôxy hóa mạnh hơn là mật ong sáng màu. Các chất chống ôxy hóa này bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, suy giảm nhận thức và thoái hóa điểm vàng. Lưu ý, do mật ong có hương vị mạnh, nên có thể sử dụng thay đường tinh luyện, cho thêm vào trà hay sữa chua đều tăng thêm phần bổ dưỡng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sức khỏe

cách làm siro sa lát cà rốt cá ngừ cach nau canh khoai tu sinh viên chả cốm cốm tươi Hà Nội Hà Ly chân gà kho ngũ vị hương huong dan lam salad ngon thit ham su su Tôm khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc bóc vỏ và rút chỉ tôm Ngất ngây trước món ngon truyền thống xa lach dua luoi ngon cach lam sua chua thach lăn cach lam cua rang me kem quả mâm xôi nui thịt canh cua nau khoai so banh canh gio heo ngon bánh mì que xoắn cách chọn cam xoàn bánh bột báng chiên trứng với hến Món banh hap xôi thịt bánh tiêu kẹp thịt mặn Tôm càng nướng ngon banh hoa huong duong súp vịt kho bia Nấu cùng nước cốt dừa nên thịt chiên chao bao ngu thom ngon chảy nước miếng mứt chuối Ngheu nuong pho mai hap dan goi thit bo rau cang cua bánh quy hình trái tim nướng sa ot Mà ³ Thịt luoc cach nau sup yen mon dut lo cá kho củ cải cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri chả cá kho cach lam sorbet socola Chanh ẩm thưc bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo Che con ong thịt bò viên mon tom vien tam bap banh muffi nau thit TẠList ChẠVideo Dẻo cách làm cá hấp muối che sen dau xanh sinh to mang cut bánh khoai phô mai tom chien pho mai Nóng quá Thanh nhiệt nhúng đào sapa bí đỏ xào hành đậu hũ non chiên mè dà p 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món cá hồi chiên giòn ngon ram rang me cach lam cha ca thac lac trứng ốp la cách làm bánh canh bim bim gẠo thit cho dính trung ca Bánh tôm phô mai canh chua sau ngon kẹo vừng chiên khoai lang tím Thưởng thức bánh ngon 3 miền mùa thu thuc uong trai cay ngon banh duc ngot mon hai san chien cong thuc lam banh hanh mắm cá linh chưng tai heo ngà m cách loại phô mai chiên canh cá thu bo xien nuong mat ong phô mai thịt xông khói tre hue thom ngon gạo nếp mon bot chien mi quang thom ngon pudding xoai dau tay ngon chè khoai sọ cốt dừa mut cu cai trang dau xao ga ngon tu lam kem sau rieng nhat pham tay cam hap dan chả giò cá làm bò sốt teriyaki cach hap ga voi muoi cach lam canh khoai mon nau thit vien ngày lạnh trung trai tim tu lam dua gia com ga sot cay than heo cuon goi rau muong ngon cách làm nước siro kính vạn hoa món ăn philipines salad xoai