Gia vị các loại không chỉ có tác dụng làm ngon miệng mà còn có tác dụng chữa bệnh hữu hiệu. Tác dụng gây ngạc nhiên của gia vị
Tác dụng gây ngạc nhiên của gia vị

Hóa ra một chút nước sốt nóng, một thìa dầu ôliu hay thìa quế không chỉ giúp ngon miệng hơn mà những gia vị này còn có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn, dễ tiêu hóa, tăng cường trí nhớ và thậm chí chống lại bệnh tim và ung thư…

Nước sốt cà chua: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Lycopene - một chất có khả năng chống ôxy hóa mạnh mẽ trong nước sốt cà chua có thể làm chậm quá trình dẫn đến xơ vữa động mạch. Các nhà nghiên cứu của Mỹ cùng tìm thấy nước sốt từ cà chua “sạch” có hàm lượng vitamin A, C và E cao nhất. Có thể dùng loại nước sốt này đi kèm với món bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên hoặc trộn với tỏi băm thật nhỏ cùng với một số gia vị để ướp sẽ cho món thịt gà nướng bổ dưỡng.

Hạt tiêu đen: Chống ung thư

Hạt tiêu đen có chứa Piperine, thành phần giúp gián đoạn quá trình tự đổi mới của các tế báo gốc đang ở giai đoạn đầu của ung thư, một nghiên cứu của Đại học Michigan, Mỹ cho hay. Bằng cách hạn chế số lượng tế bào gốc, số lượng có xu hướng hình thành các khối u cũng bị hạn chế. Ngoài việc rắc lên những món yêu thích hay ướp các món nướng, có người còn dùng hạt tiêu với sữa chua hay hoa quả tươi.


Tương ớt: Kiềm chế sự thèm ăn

Một bữa ăn có chứa capsaicin - hợp chất tạo ra độ nóng của tương ớt không chỉ giảm hàm lượng ghrelin gây đói mà còn tăng GLP-1, nội tiết tố ức chế sự thèm ăn, Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu cho hay. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy người uống nước ép cà chua có capsaicin trước bữa ăn trong vòng 2 ngày sẽ hấp thụ ít hơn 16% lượng calo so với thông thường.

Quế: Ổn định đường huyết

Những người thêm quế, khoảng một nửa muỗng cà phê vào món ăn ngọt, tinh bột sẽ làm chậm quá trình gia tăng đường huyết. Gia vị này giúp tăng cường độ nhạy cảm về insulin, do đó cho phép con người sử dụng nhiều đường trong máy, giữ cho mức đường huyết ổn định. Vì thế, quế rất tốt đối với người bị bệnh tiểu đường.

Dầu ôliu: Tăng cường trí nhớ

Dầu ôliu đứng đầu trong việc cung cấp oleic acid, một dạng axit béo omega-9 trong quá trình tiêu hóa được chuyển hóa thành oleoylethanolamide (OEA), một hormone giúp tế bào não khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu mới của ĐH California, động vật gặm nhấm được ăn sản phẩm chứa OEA có trí nhớ tốt hơn trong các bài thử nghiệm. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết OEA truyền hiệu lệnh trong phần bộ não chịu trách nhiệm biến những ký ức ngắn hạn sang dài hạn và OEA có vẻ như là chất keo dính của ký ức. Một ít rau, dưa chuột trộn thêm chút muối, dấm, đường, tỏi và cuối cùng là dầu ôliu sẽ cho bạn một món salat thật tuyệt.

Mật ong: Chống lão hóa

Tùy theo từng loại thức ăn của ong mật mà màu và chất lượng sản phẩm mật ong khác nhau. Nhiều nghiên cứu mới đây cho hay, mật ong loại màu đen có tác dụng chống ôxy hóa mạnh hơn là mật ong sáng màu. Các chất chống ôxy hóa này bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, suy giảm nhận thức và thoái hóa điểm vàng. Lưu ý, do mật ong có hương vị mạnh, nên có thể sử dụng thay đường tinh luyện, cho thêm vào trà hay sữa chua đều tăng thêm phần bổ dưỡng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sức khỏe

Oc món gà Bún nóng mầm cải xào tỏi thit xien nuong dac biet cach lam mut khoai mon ca kho tieu thom ngon cách nâu banh canh cha ca soda buoi vịt nấu bia ăn sống Chọn trái cây cải thiện bệnh tiểu ví cầm tay lau ech ngon Bình thịt gà sốt chua ngọt ca thu sot chanh day cach lam men thach thịt gà nướng bơ sườn sốt cay kiểu Hàn mon cha gio chay sa lát dưa leo trộn Bánh Kem tự làm snack khoai tây bằng lò viba dau bap nuong Ga bo xoi bo lagu ngon Hạnh nhân cách làm thịt quay thịt heo quay Nga cach lam tom xao man canh cua dongm canh cua dong ngon gà hấp cha ca cách muối dưa leo Canh ca chua trung ngon mà a Bún Mạch Tràng Rau cau dâu cach che bien mon nui muối rang đậu phộng mon mi trung xao thit bo cach lam ca ri ghe ngon gấc nấu xôi churros khoai lang cac mon com rang Rá c thịt nướng Thịt nướng cay thơm nức máy ảnh du lịch bí đỏ chiên trứng cach lam banh quy bo sua mẹo tiết kiệm tiền chợ Cari vit ba chỉ kho cải chua thịt vịt rang kim chi cu cai ga ta hap la chuc banh ran khoai lang tim la cam đùi gà nướng tỏi nao bánh trôi bánh chay ngũ sắc thuc cá hồi xông khói Salad cá hồi xông suon nAU CHUA NGOT Italy cach lam cua dong tuoi nau an mon ngon gÃƒÆ chip hồ ngọc hà cac oc len xao dua con cáy banh da cua hai phong my y sot ca cach nau banh goi nam dinh rối trứng cholesterol protein banh mi chu ong cach xiu thit ngon cách chọn chuối không hóa chất măng khô banh bao hinh qua thanh long Bánh mì bò kho làm dưa chuột muối kem đậu xanh ngon cá thu rim mắm tỏi trung trung sot ca ngon nui xao ga ngon bánh bao trứng tom luộc bánh dừa với cà phê long dưa leo cuộn cách làm bò khô miếng món nui nướng nui sốt bò bằm nau ca ri sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân bún thịt bò Những món bún khô ngon miệng cach lam che mit cupcake nho khô CÃƒÆ ngà cach lam banh macaron ngon canh moc ngon