Có hình dáng giống như cà rốt nhưng có màu chuyển vàng và kích thước khác nhau tùy loại. Củ phòng phong có tác dụng tốt cho sức khỏe.

	Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Phòng phong thuộc nhóm cây thảo có củ, cao khoảng 0,5 - 1 m, vừa được trồng để làm rau củ vừa làm cây kiểng. Có nguồn gốc là loại cây mọc hoang dã, cây phòng phong được biết đến từ năm 1753 bởi nhà tự nhiên học Thụy Điển Carl Von Linné. Củ phòng phong có vị hơi hăng, từ thời Trung cổ đã được dùng như loại rau phổ biến trong các món ăn sống như rau trộn hoặc chín như súp, có thể kết hợp với bất cứ loại thịt và cá nào. Người ta còn sử dụng đọt non để làm rau khi sốt cà, trứng chiên hoặc nêm vào món ăn như rau gia vị.

Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe
Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ - Ảnh: Shutterstock

Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ. Khi nấu chín, 100 gr củ phòng phong cung cấp 55 Kcal, 19,5 gr glucid, 1,3 gr protein, 0,3 gr chất béo và 4 gr chất xơ. Với thành phần như trên, củ phòng phong có ích cho những người cần vận động thể chất, thường xuyên táo bón; giúp giảm cân và giữ vóc dáng.

Tại Việt Nam, củ phòng phong là một dược liệu quý có nhiều tên gọi khác như bình phong, hồi thảo, thanh phòng phong..., có mặt trong các bài thuốc điều trị kháng khuẩn, kháng vi rút, ức chế vi rút cúm, giảm đau, hạ sốt, lợi tiểu.

Khi mua nên chọn củ nhỏ, chắc tay, màu vàng nhạt, không vết úng. Có thể bảo quản củ trong bao nhựa được 4 tuần hoặc cấp đông củ sau khi chần nước sôi.

Minh Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ phòng phong, vitamin, khoáng chất

tôm khô nấu canh gà luộc mỡ hành cookies bí đỏ bò sốt vang đỏ cơm rang thịt bò lau rieu thom ngon Cách giữ hành tươi lâu lam muoi ot Min 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu cạch lam suon rim thanh long ẩm thực Hà Tĩnh mi y sot tom xa lach xoong tron tom cách làm mì xào gà kheo cá hồi làm ruốc muc xao ca chua thom ngon không hỏng mẻ nào thịt bọc trứng mẹo gia đình nộm bạc hà gà nẠu chà o cocktail bia gỏi măng oc buou nhoi thit nuong thịt heo cuộn dứa banh paparoti mẹo luộc dạ dày giòn chẠphu chuc ngon hoành thánh tôm Mà rượu tốt cho sức khỏe Cách bảo quản rau củ tươi ngon không tự may balô sandwich nướng trứng cút món kem mới lạ bánh mì cũ tương trái cà chua đậu nành edamame protein chất xơ che troi nuong ngon trứng làm salad cach lam thach rau cau quả gấc xôi kiểu thái vải nấu gà banh waffle đồ uống mùa đông gà nướng khóm giữ trà khô thơm ngon hộp nhựa cơm nóng trộn trứng sống thịt ba chỉ xào hàn quốc cách làm nạm bò món chả bì áp chảo mực hấp moị nem chua cuon diep cá cơm rang mật ong lam ca vien chien Sáng đã miệng với bát mì Quảng bình rau xào chay cach lam kem dau xanh da dieu cuon xiu mai chay Muoi chua đá quý mứt trái chanh lam nuoc dau nau che hat sen xào củ sen làm chè kiwi Miến trộn thịt gà viên chà bà chả giò cuộn máu động vật nao dong co xao cai thia chức bánh quy bơ giòn bể cá chem chep sot me dâu chuố xayi Cha tom Làm bim bim cho con muc chien bo phomai ap chao nui phô mai cach lam dau hu sot tom Cach nau chao bot bang thit bo ý pizza com chay ca sĩ thủy tiên canh chua co hu thom gà gà xào hạt điều món xào món Hoa Món Canh mì ý chay mon cuon ốc hấp sả rau củ xào ức gà cach lam ga ran sot cay ca thu kho ca ngon banh xeo ca Thuoc bac vo cach lam thit heo chien bot banh pizza ngon quả kiwi Hoà ng cà ri cà tôm tươi xào chua ngọt che bien ca tim nau bung banh pho bún nước lèo Sóc Trăng ga ran ngon muối sung ngon chè trôi nuớc trà xanh mứt chanh leo trÃƒÆ chanh mi trung cuon thit ngon ngộ cach nau canh bong moc