Có hình dáng giống như cà rốt nhưng có màu chuyển vàng và kích thước khác nhau tùy loại. Củ phòng phong có tác dụng tốt cho sức khỏe.

	Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Phòng phong thuộc nhóm cây thảo có củ, cao khoảng 0,5 - 1 m, vừa được trồng để làm rau củ vừa làm cây kiểng. Có nguồn gốc là loại cây mọc hoang dã, cây phòng phong được biết đến từ năm 1753 bởi nhà tự nhiên học Thụy Điển Carl Von Linné. Củ phòng phong có vị hơi hăng, từ thời Trung cổ đã được dùng như loại rau phổ biến trong các món ăn sống như rau trộn hoặc chín như súp, có thể kết hợp với bất cứ loại thịt và cá nào. Người ta còn sử dụng đọt non để làm rau khi sốt cà, trứng chiên hoặc nêm vào món ăn như rau gia vị.

Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe
Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ - Ảnh: Shutterstock

Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ. Khi nấu chín, 100 gr củ phòng phong cung cấp 55 Kcal, 19,5 gr glucid, 1,3 gr protein, 0,3 gr chất béo và 4 gr chất xơ. Với thành phần như trên, củ phòng phong có ích cho những người cần vận động thể chất, thường xuyên táo bón; giúp giảm cân và giữ vóc dáng.

Tại Việt Nam, củ phòng phong là một dược liệu quý có nhiều tên gọi khác như bình phong, hồi thảo, thanh phòng phong..., có mặt trong các bài thuốc điều trị kháng khuẩn, kháng vi rút, ức chế vi rút cúm, giảm đau, hạ sốt, lợi tiểu.

Khi mua nên chọn củ nhỏ, chắc tay, màu vàng nhạt, không vết úng. Có thể bảo quản củ trong bao nhựa được 4 tuần hoặc cấp đông củ sau khi chần nước sôi.

Minh Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ phòng phong, vitamin, khoáng chất

món mì xa lach ca chua ngon húng quẠMón Âu huế sốt sa tế Thịt heo xào sả ớt các món cuốn ngon mát bánh sữa chiên giòn Luong Nước Chấm bánh mì bánh mì chảo xúc xích Hằng MT Gelato goi cuon ngon Ảnh cưới độc đáo Cheesecake xoài cookies sừng bò che tran chau xuc xich tron rau ngon duoi bo ham bí hấp nấu ăn ngon mì quảng nấu chay oc buou xao sate ga xao cai xoan om cá basa với mẻ bánh kem nhiều lớp Làm Kem bà nh snack chocolate suon ca ri ngon bánh rán nhân táo Thịt Cừu nướng bánh cacao canh xoài đảm nem nuong banh hoi hấp trứng cách làm gỏi tôm thịt công thức khoai tây nhân phô mai cach lam gỏi băp chuối làm thạch ngon đơn giản mứt củ gừng Bánh Kem gỏi 5 màu gỏi vịt trộn xoài bánh khoái rán chay cach lam mi lạnh cách làm cá cơm chiên bột cách nấu canh cua Món Bánh cách làm vịt rang muối Cách nuôi gà chọi chiến Làm Bánh chao lươn electrolux bánh chiên trà tắc mon my y ngon công thức bún cá diêu hồng trà tắc cách làm mứt Tết tự làm sữa bắp Khéo Tay Nướng trang trí nhà với hoa Giải Nhiệt khoai tay nuong la basil cach nau che troi nuoc ngu sac bà nh mousse Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún banh mi Thực phẩm Ga hầm khoai lang bọc đường goi cu hu dua nau de dang nau com tam rau mầm Mẹo chọn và chế biến ốc ngon cach lam dua gop Thức Uống cach nau an Món Chay kem dâu Om canh ga nau nam va rong bien dòng kẻ hu tieu thom ngon thịt lươn cuốn lá lốt bánh tiêu sinh tố hoa quả tổng hợp lẠu cà nẠu chua món ăn bà nh rà n cá chiên ngon thit heo chien gion banh bong LAN hà nh Ngụy bánh tráng cuốn tôm thịt cà ngon Nấu ăn mì ăn liền món nhậu khi xem bóng đá gỏi thịt gà vÃƒÆ cam huong dan cach nau bo kho banh mi Spaghetti Cách làm Xôi Cốm cà lóc bún măng tươi nấu vịt campuchia mẹo cá tươi sườn nướng sa tế Sườn nướng chao banh duc tom kho bánh khoai mì nướng than Thơm giòn bánh cach nau bun bo hue các món luộc hấp thịt heo rang tôm bun gao xao