Có hình dáng giống như cà rốt nhưng có màu chuyển vàng và kích thước khác nhau tùy loại. Củ phòng phong có tác dụng tốt cho sức khỏe.

	Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Phòng phong thuộc nhóm cây thảo có củ, cao khoảng 0,5 - 1 m, vừa được trồng để làm rau củ vừa làm cây kiểng. Có nguồn gốc là loại cây mọc hoang dã, cây phòng phong được biết đến từ năm 1753 bởi nhà tự nhiên học Thụy Điển Carl Von Linné. Củ phòng phong có vị hơi hăng, từ thời Trung cổ đã được dùng như loại rau phổ biến trong các món ăn sống như rau trộn hoặc chín như súp, có thể kết hợp với bất cứ loại thịt và cá nào. Người ta còn sử dụng đọt non để làm rau khi sốt cà, trứng chiên hoặc nêm vào món ăn như rau gia vị.

Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe
Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ - Ảnh: Shutterstock

Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ. Khi nấu chín, 100 gr củ phòng phong cung cấp 55 Kcal, 19,5 gr glucid, 1,3 gr protein, 0,3 gr chất béo và 4 gr chất xơ. Với thành phần như trên, củ phòng phong có ích cho những người cần vận động thể chất, thường xuyên táo bón; giúp giảm cân và giữ vóc dáng.

Tại Việt Nam, củ phòng phong là một dược liệu quý có nhiều tên gọi khác như bình phong, hồi thảo, thanh phòng phong..., có mặt trong các bài thuốc điều trị kháng khuẩn, kháng vi rút, ức chế vi rút cúm, giảm đau, hạ sốt, lợi tiểu.

Khi mua nên chọn củ nhỏ, chắc tay, màu vàng nhạt, không vết úng. Có thể bảo quản củ trong bao nhựa được 4 tuần hoặc cấp đông củ sau khi chần nước sôi.

Minh Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ phòng phong, vitamin, khoáng chất

húng quế thạch đu đủ cach lam sot caramel gà nướng phô mai salad thịt gà cá mè om kho xì dầu Hằng MT các món cơm ngon nếp cẩm cach lam mon trung cuon thit mì ý sốt hải sản mất ngủ sữa phô mai khoai tây cari ngon món ăn tốt cho sức khỏe nam giới cach lam com rang thap cam bánh trung thu nhân vừng Giải nhiệt mùa hè với riêu cá chép mi xao nam hai san ngon sử com chay thit bo cach nau sup yen sao ích lợi uống nước buổi sớm tiêu các món salad ngon nước chấm nem homemade banh da long ga Kem chuoi Rồng Mùa ếch đồng sườn kho keo thịt gà sốt ớt kiểu hàn Than bo cach lam dua non nuong cach lam luon cuon dua leo Đón Trung thu vui và an toàn Ăn ngon món rang flan cafe gà nướng mặn ngọt salad tao ngon nem chiên cá diêu hồng ca phe sang cach lam com nam tom giá đỗ trộn chua cay Reeva 3 Mien Đầu bếp Singapore nổi tiếng với cơm muối chanh chấm gà da day ham tieu bún khô trộn gà nấu cốt dừa gà Hàn Quốc mẹo cool cookies không cần bột mì ếch xào xã ớt rau câu thập cẩm ngao chua nau khe Hầm tra sua thach rau cau Già ng tự chế mỹ phẩm rau muong cách làm trà sữa trân châu nẠu mà banh deo chanh day sua chua kem cafe trứng Xoi do tự làm mứt bí đỏ cut lam lap xuong tuoi ức gà xào cach lam trung Rau cau dâu banh mi chocolate cach hap ca chep cach nau che thap cam sua dua thịt gà nấu bắp gac cach lam cha trung nước ép quả thơm oc nhoi bap nghien thit kho trung cach lam goi rau muong cach lam thit vien sot ca mon bo ngon xoi hat de hai san chien gion bun thit nuong doi mon 3 món đặc sản của quê hương quan họ gÃƒÆ rim Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân cach lam banh cuon dau tay ga nhoi xoi nướng sò dương với mỡ hành làm bánh dưa leo my chay món ăn Huế Dân dã bánh bèo đĩa đất cho bà sinh tố dâu tây kem whipping rẠm rà n cách nấu sâm bổ lượng Thói quen giúp bạn sử dụng thịt an toàn lam chao bánh rán trà xanh sữa chua cách tỉa hoa tran chau đỏ hồng bà nh nÆ á ng Che hat sen lam mut hat sen Pad Thái Ca nau dong bo xao rau cu Thịt Gà trá ng cà đơn giản mà ngon mon sushi pizza thơm ngon cốm dẹp chim cút canh ngô nấu sườn giới trẻ sài thành