Có hình dáng giống như cà rốt nhưng có màu chuyển vàng và kích thước khác nhau tùy loại. Củ phòng phong có tác dụng tốt cho sức khỏe.

	Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Phòng phong thuộc nhóm cây thảo có củ, cao khoảng 0,5 - 1 m, vừa được trồng để làm rau củ vừa làm cây kiểng. Có nguồn gốc là loại cây mọc hoang dã, cây phòng phong được biết đến từ năm 1753 bởi nhà tự nhiên học Thụy Điển Carl Von Linné. Củ phòng phong có vị hơi hăng, từ thời Trung cổ đã được dùng như loại rau phổ biến trong các món ăn sống như rau trộn hoặc chín như súp, có thể kết hợp với bất cứ loại thịt và cá nào. Người ta còn sử dụng đọt non để làm rau khi sốt cà, trứng chiên hoặc nêm vào món ăn như rau gia vị.

Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe
Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ - Ảnh: Shutterstock

Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ. Khi nấu chín, 100 gr củ phòng phong cung cấp 55 Kcal, 19,5 gr glucid, 1,3 gr protein, 0,3 gr chất béo và 4 gr chất xơ. Với thành phần như trên, củ phòng phong có ích cho những người cần vận động thể chất, thường xuyên táo bón; giúp giảm cân và giữ vóc dáng.

Tại Việt Nam, củ phòng phong là một dược liệu quý có nhiều tên gọi khác như bình phong, hồi thảo, thanh phòng phong..., có mặt trong các bài thuốc điều trị kháng khuẩn, kháng vi rút, ức chế vi rút cúm, giảm đau, hạ sốt, lợi tiểu.

Khi mua nên chọn củ nhỏ, chắc tay, màu vàng nhạt, không vết úng. Có thể bảo quản củ trong bao nhựa được 4 tuần hoặc cấp đông củ sau khi chần nước sôi.

Minh Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ phòng phong, vitamin, khoáng chất

cach nau bao tu ham tieu ca hoi kho to hoa hồng chocolate mỳ ý xúc xích thit bo cuon Salad khoai thit bo khoai lang ngào caramel mon ngon tu ngheu thịt ba chỉ nướng cách làm ổi lắc hướng dẫn làm tóc mẹ việt dạy con Muối ăn cach lam banh doughnut ngon cach rang dau phong ngon xốt chua ngọt thuc an nhanh mực xào tỏi cháo thịt ếch so diep chien sot chanh cơm chiên khô công thức bingsu trái dừa Nước uống Bánh Trung Thu thịt gà nấu nấm ngoai mon cach nâu bun mâm Cách chọn hải sản tươi ngon mùa đi banh viet nam ngô chiên trứng 6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên tối mi quang ngon cach chien ca ngon cocktail cà chua cach lam pho mai que bo duong ca bong kho chua ngot ngon bún móng giò nấu bún chả tôm bọc cốm chiên xù cach lam suon sot toi cay trứng lòng đào mon ngon de lam cach nau ga ham nam bà nh dà u banh vi ca phe cac mon tron bun gao xao thit bo nộm mực bim bim cÃ Ä á chua trồng cây ớt bột vành gà nướng kiểu mới ca ri bong cai bánh cookies hoa mai Những tạo hình cho các bữa ăn khiến bánh savoiardi cách làm gỏi cá Ngon lạ với cơm tấm kẹp Ot nhoi hap nuoc tuong gà nướng nước tương canh ga sot mat ong ngon nau canh tương đậu nành nấu cà tím canh chua cá hú cach lam luon lẩu thái cay thi trang trí ốp điện thoại cách làm vỏ bánh gối bo kho Ä á banh bong lan la dua cach lam khoai tay um choker đèn trang trí cach lam ca hoi bong cai nuong Cách chọn và sử dụng trứng gỏi tôm hùm tu lam gio thu thành phố Bí quyết cho món mực không bị dai canh khoai bánh sandwich kẹp phô mai món mặn Thơm ngon chả bò Đà Nẵng bo bia canh rau mầm gÃƒÆ om món ngon Bình Định tu lam duong fondant mẹo gia đình nui rau xao hai san ngon cơm rang thịt bò hướng dẫn làm phụ kiện công thức canh chua bông súng rượu tốt cho sức khỏe canh bí đao thịt bằm bằng giấy bun hai san nong hoi goi xoai tom kho ngon kem viet quat ngon cá cơm rang mật ong canh chua chua cha cà banana cake canh nam nau chua ngon TẠn cach lam banh la dua banh waffle xối bánh cupcake cherry mix coca cola mứt me máy làm kem Thit vit lam com ruou tai nha ếch hầm Noel nau xoi hoa