Có hình dáng giống như cà rốt nhưng có màu chuyển vàng và kích thước khác nhau tùy loại. Củ phòng phong có tác dụng tốt cho sức khỏe.

	Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Phòng phong thuộc nhóm cây thảo có củ, cao khoảng 0,5 - 1 m, vừa được trồng để làm rau củ vừa làm cây kiểng. Có nguồn gốc là loại cây mọc hoang dã, cây phòng phong được biết đến từ năm 1753 bởi nhà tự nhiên học Thụy Điển Carl Von Linné. Củ phòng phong có vị hơi hăng, từ thời Trung cổ đã được dùng như loại rau phổ biến trong các món ăn sống như rau trộn hoặc chín như súp, có thể kết hợp với bất cứ loại thịt và cá nào. Người ta còn sử dụng đọt non để làm rau khi sốt cà, trứng chiên hoặc nêm vào món ăn như rau gia vị.

Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe
Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ - Ảnh: Shutterstock

Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ. Khi nấu chín, 100 gr củ phòng phong cung cấp 55 Kcal, 19,5 gr glucid, 1,3 gr protein, 0,3 gr chất béo và 4 gr chất xơ. Với thành phần như trên, củ phòng phong có ích cho những người cần vận động thể chất, thường xuyên táo bón; giúp giảm cân và giữ vóc dáng.

Tại Việt Nam, củ phòng phong là một dược liệu quý có nhiều tên gọi khác như bình phong, hồi thảo, thanh phòng phong..., có mặt trong các bài thuốc điều trị kháng khuẩn, kháng vi rút, ức chế vi rút cúm, giảm đau, hạ sốt, lợi tiểu.

Khi mua nên chọn củ nhỏ, chắc tay, màu vàng nhạt, không vết úng. Có thể bảo quản củ trong bao nhựa được 4 tuần hoặc cấp đông củ sau khi chần nước sôi.

Minh Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ phòng phong, vitamin, khoáng chất

pupa cach lam nuoc mam bánh nhân kem cà tím om sấu ngâm cách làm thịt ngâm nước mấm Thưởng thức lẩu dê Mông Cổ tại Chợ sinh tố đậu phộng và chuối siro man cá trứng chiên bơ ga chien vi Han ga nuong mut ca chua bi hoa thiên lý nấu bò suon hap Lau gà thap cam thịt kho củ cải thang gà thuc don dau tuan trang tri dia trai cay vit ap chao sot man xa lach rong nho sen xào mực bo nuong pho mai ngon Trá ng sữa chua dầm à o khoà c giấy Xoi snack rong biển cach lam salad bap cách tỉa dưa chuột Cach ngam chanh dao mat ong cÃƒÆ chua canh chua ca loc muc dua pha lau bo ngon cách làm trứng chiên tôm chăn ngheu xao sa te ngon kem rau củ cai thia nộm gà bắp cải à p món quà dâu tay bánh kem xoài Lưu ý các mẹ nhé Không nên cho trẻ Ông bong cai xao trung khẠpho ga bo vieb kho cà Cook canh muop nau thit ngon mon ngon môi ngay Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá Đối nâu lẩu lam banh brownies nhan dua món ăn kiểu miền Trung Móng giò nấu nấu lẩu ngò sốt chua ngọt cách làm bắp xào các món bún cach lam ga ba chen ngon văn hành lá cóc dầm chua vit quay cách nấu cà ri gà xa lach dua gang ngon Hướng dẫn những cách đơn giản khử món rán món ngon dễ làm Canh trứng bắt mắt cach lam xoi bap bánh chưng mini ca hoi ap chao xot bo vo Đoàn Xuân Bún riêu tôm củ sen đậu hũ rán Cánh gà chiên nước mắm Cánh gà chiên Làm sao để khử vị đắng của mật cá bí đỏ nướng bánh indonesia bap ngon bánh mì sandwich kẹp chuối chiên Miền Trung Thưởng thức món ngon từ cá tầm banh ngot lÃƒÆ m lam ca com chay chien gion bò cà phê bò cà phê sữa món Tây cá chiên mắm cach lam suon sot toi cay sảng xao chuoi xanh cánh gà rang muối công thức nộm rau cần chà bông Mù tạt làm mứt tắc cach lam banh nhung gà kho lá gừng canh ga xot chua ngot gà quay tiêu hồng cuộn hạt óc chó đậu phụ chiên xù burger rau cu thom ngon kem đậu hũ dừa gà quay kem sữa matcha cà tím xốt tôm khô khoai tây kim chi thịt heo tom hum cach lam canh nam kim cham hến chiên trứng Đậu hũ