Có hình dáng giống như cà rốt nhưng có màu chuyển vàng và kích thước khác nhau tùy loại. Củ phòng phong có tác dụng tốt cho sức khỏe.

	Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Phòng phong thuộc nhóm cây thảo có củ, cao khoảng 0,5 - 1 m, vừa được trồng để làm rau củ vừa làm cây kiểng. Có nguồn gốc là loại cây mọc hoang dã, cây phòng phong được biết đến từ năm 1753 bởi nhà tự nhiên học Thụy Điển Carl Von Linné. Củ phòng phong có vị hơi hăng, từ thời Trung cổ đã được dùng như loại rau phổ biến trong các món ăn sống như rau trộn hoặc chín như súp, có thể kết hợp với bất cứ loại thịt và cá nào. Người ta còn sử dụng đọt non để làm rau khi sốt cà, trứng chiên hoặc nêm vào món ăn như rau gia vị.

Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe
Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ - Ảnh: Shutterstock

Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ. Khi nấu chín, 100 gr củ phòng phong cung cấp 55 Kcal, 19,5 gr glucid, 1,3 gr protein, 0,3 gr chất béo và 4 gr chất xơ. Với thành phần như trên, củ phòng phong có ích cho những người cần vận động thể chất, thường xuyên táo bón; giúp giảm cân và giữ vóc dáng.

Tại Việt Nam, củ phòng phong là một dược liệu quý có nhiều tên gọi khác như bình phong, hồi thảo, thanh phòng phong..., có mặt trong các bài thuốc điều trị kháng khuẩn, kháng vi rút, ức chế vi rút cúm, giảm đau, hạ sốt, lợi tiểu.

Khi mua nên chọn củ nhỏ, chắc tay, màu vàng nhạt, không vết úng. Có thể bảo quản củ trong bao nhựa được 4 tuần hoặc cấp đông củ sau khi chần nước sôi.

Minh Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ phòng phong, vitamin, khoáng chất

Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho tôm tẩm bột chiên lăng Thit kho mang xôi 3 màu mề gà nướng sả mi dau ga ngon đồ uống mát cách làm chân gà Má c nau an cach lam rau cau Thit heo quay kho dua cai ngon thạch dâu cách trang trí món ăn pha che soda bạn bè bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm banh chiffon ngon nước sốt cà chua cach lam banh trung chien miến trộn hàn quốc salad bắp cải chuoi xiem nuong ngày phụ nữ việt nam 20 10 cá trích kho cà món nướng dễ ăn quà tết mứt dừa màu xanh mon chay de lam cách làm nem cua bể mề gà om mặn baci di dama cookies lam bi do ham ngu qua Ếch món trung gà rang bánh quy sữa chua youtube món ăn miền trung nước soda suon non kho mang nấu lẩu Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng mề gà om xì dầu bo xo nam ngon banh khoai phu dua chien bún sườn noel thuc don giam can rau câu làm mứt cách pha mắm tôm Khoai bánh ngọt tà nh cà rá t Ngô Gia Tự cách làm tôm sốt chua ngọt tra sua chả chay khô công thức canh chua bông điên điển cá nục hấp chè đậu xanh nấu nước cốt dừa mề gà trộn nước tương cay CANH HẾN NẤU CHUA nấm xào bao tử heo cách làm thit heo ngâm nươc mấm giảm cân nhanh ngon mi ca loc ngon chuối mật ong cac mon ngon goi ngon ca chép thit lon chien gion mat ong cach lam suon chien dau phong canh mướp nấu tôm mề gà xào thạch sữa lá dứa bọc gà chiên thực đơn cuối tuẩn các món ngon từ tép Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ cánh gà sốt chua ngọt vải dạ bánh đỗ xanh hoa quả chả đậu thịt cach lam banh khoai tay thit ga List Lẩu lọn tóc dau hu kho trung trung sot ca ngon banh mi tinh nhan bánh hoa mai lam mut khoai tay Ca nuong banh Eclair à tom kho tieu ngon Thưởng thức chè ba màu thanh mát banh trang tron thịt lợn xào cay Ngá List Nướng Thịt Heo bo kho cach lam bo nau vang do bò xào rau củ đa dạng thực đơn cá loại kem ngon táo sấy tôm nướng mỡ hành thach rau cau trá ng cà ch nẠu cà ri gà là t mì ý bí ngòi muffin chocola chip nấu chè mề gà xào đậu đũa nuoc cham banh bo hap công thức tôm cuộn trứng gà