Có hình dáng giống như cà rốt nhưng có màu chuyển vàng và kích thước khác nhau tùy loại. Củ phòng phong có tác dụng tốt cho sức khỏe.

	Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Phòng phong thuộc nhóm cây thảo có củ, cao khoảng 0,5 - 1 m, vừa được trồng để làm rau củ vừa làm cây kiểng. Có nguồn gốc là loại cây mọc hoang dã, cây phòng phong được biết đến từ năm 1753 bởi nhà tự nhiên học Thụy Điển Carl Von Linné. Củ phòng phong có vị hơi hăng, từ thời Trung cổ đã được dùng như loại rau phổ biến trong các món ăn sống như rau trộn hoặc chín như súp, có thể kết hợp với bất cứ loại thịt và cá nào. Người ta còn sử dụng đọt non để làm rau khi sốt cà, trứng chiên hoặc nêm vào món ăn như rau gia vị.

Tác dụng của củ phòng phong cho sức khỏe
Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ - Ảnh: Shutterstock

Củ phòng phong chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn cà rốt, đặc biệt hàm lượng potassium cao với 375 mg/100 gr, kèm theo là mangan, chất xơ. Khi nấu chín, 100 gr củ phòng phong cung cấp 55 Kcal, 19,5 gr glucid, 1,3 gr protein, 0,3 gr chất béo và 4 gr chất xơ. Với thành phần như trên, củ phòng phong có ích cho những người cần vận động thể chất, thường xuyên táo bón; giúp giảm cân và giữ vóc dáng.

Tại Việt Nam, củ phòng phong là một dược liệu quý có nhiều tên gọi khác như bình phong, hồi thảo, thanh phòng phong..., có mặt trong các bài thuốc điều trị kháng khuẩn, kháng vi rút, ức chế vi rút cúm, giảm đau, hạ sốt, lợi tiểu.

Khi mua nên chọn củ nhỏ, chắc tay, màu vàng nhạt, không vết úng. Có thể bảo quản củ trong bao nhựa được 4 tuần hoặc cấp đông củ sau khi chần nước sôi.

Minh Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ phòng phong, vitamin, khoáng chất

Oc món gà Bún nóng mầm cải xào tỏi thit xien nuong dac biet cach lam mut khoai mon ca kho tieu thom ngon cách nâu banh canh cha ca soda buoi vịt nấu bia ăn sống Chọn trái cây cải thiện bệnh tiểu ví cầm tay lau ech ngon Bình thịt gà sốt chua ngọt ca thu sot chanh day cach lam men thach thịt gà nướng bơ sườn sốt cay kiểu Hàn mon cha gio chay sa lát dưa leo trộn Bánh Kem tự làm snack khoai tây bằng lò viba dau bap nuong Ga bo xoi bo lagu ngon Hạnh nhân cách làm thịt quay thịt heo quay Nga cach lam tom xao man canh cua dongm canh cua dong ngon gà hấp cha ca cách muối dưa leo Canh ca chua trung ngon mà a Bún Mạch Tràng Rau cau dâu cach che bien mon nui muối rang đậu phộng mon mi trung xao thit bo cach lam ca ri ghe ngon gấc nấu xôi churros khoai lang cac mon com rang Rá c thịt nướng Thịt nướng cay thơm nức máy ảnh du lịch bí đỏ chiên trứng cach lam banh quy bo sua mẹo tiết kiệm tiền chợ Cari vit ba chỉ kho cải chua thịt vịt rang kim chi cu cai ga ta hap la chuc banh ran khoai lang tim la cam đùi gà nướng tỏi nao bánh trôi bánh chay ngũ sắc thuc cá hồi xông khói Salad cá hồi xông suon nAU CHUA NGOT Italy cach lam cua dong tuoi nau an mon ngon gÃƒÆ chip hồ ngọc hà cac oc len xao dua con cáy banh da cua hai phong my y sot ca cach nau banh goi nam dinh rối trứng cholesterol protein banh mi chu ong cach xiu thit ngon cách chọn chuối không hóa chất măng khô banh bao hinh qua thanh long Bánh mì bò kho