Mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn và hoàn chỉnh với bát canh kim chi hải sản đậm đà cay cay.
Nguyên liệu cần có:
+ Kim chi
+ Đậu phụ
+ Các loại hải sản: Tôm, ngao, ngao đỏ
+ Hành
+ Giá đỗ
+ Sa tế
+ Nấm hương
+ Rong biển khô
+ Cá ngừ bào khô
+ Bột canh
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): – Đậu phụ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): – Nấu nước dashi từ cá bào và rong biển. Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, cho 3 miếng rong biển khô vào, vặn lửa vừa rồi đun. Nước gần sôi thì vớt rong biển ra. Tiếp theo cho cá bào khô vào, vặn lửa nhỏ đun trong 1 phút. Khi đun không được khuấy.
– tắt lửa, ngâm cá bào khô khoảng 5 phút rồi vớt ra.
Vậy là bạn đã có nước dùng rồi đó!
Bước thứ ba(3): – Các loại hải sản sơ chế sạch, cho vào nồi nước. Thêm nấm hương.
– Tiếp theo thả đậu, kim chi, sa tế vào. Đun sôi. Nêm bột canh cho vừa miệng.
– Hành lá cắt khúc, giá đỗ rửa thật sạch cho vào nồi đun cùng. Nước sôi thì tắt lửa và thưởng thức.
Thành phẩm
Với món canh kim chi hải sản này, bạn có thể ăn kèm cơm, ăn cùng mỳ ăn liền, ăn lẩu đều ngon tuyệt. Nếu không thích ăn cay có thể giảm lượng sa tế tùy khẩu vị. Mong các bạn thành công với món canh này nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
