Thịt nướng, sa lát, bánh mỳ đen và xúp là những món đặc trưng trong bữa ăn hàng ngày của người Nga. Đặc biệt, các món xúp của Nga thường nấu với các loại rau củ quả tạo nên màu sắc và mùi vị đặc trưng cho món ăn.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram phi lê bò
• 300 gram cải bắp
• 200 gram củ dền
• 100 gram cà rốt
• 50 gram hành tây
• Lá quế khô, đường, muối, tiêu
• Nước dùng, váng sữa

Hướng dẫn cách làm:

Súp thịt bò rau củ kiểu Nga cuối tuần

• Thịt bò rửa thật sạch, cắt khúc (4 x 6cm), ướp ít muối để khoảng 10 phút cho thấm.
• Cà rốt, củ dền, cải bắp rửa thật sạch cắt sợi nhuyễn, hành tây cắt hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp, dầu chiên nóng, cho ½ (một phần hai) chỗ hành tây vào xào sơ, cho thịt bò vào chảo, đảo đều cho thịt chín tới.
• Thêm nước dùng vào đun khoảng 1 tiếng.
• Cho chảo khác lên bếp, nấu nóng dầu chiên, lần lượt cho củ dền, cà rốt, cải bắp và hành tây còn lại vào xào khoảng 10 phút, cho ít lá quế khô vào đảo đều rồi cho vào súp, nêm gia vị vừa ăn.
• Khi ăn cho 1 muỗng canh váng sữa lên mặt.

Mong các bạn ngon miệng với món súp thịt bò rau củ kiểu Nga.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)