Cháo mè đen là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, cách làm lại nhanh chóng, cực kì giản đơn. Món cháo này phù hợp với mọi thời tiết, bạn có thể chế biến thường xuyên để tẩm bổ sức khỏe cho cả nhà, đặc biệt cho người già và các bé hay người mới ốm dậy thì đây là loại cháo rất tốt. Cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách làm cháo mè đen bổ dưỡng để dành chăm sóc cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm cháo mè đen cho 1-2 người ăn:
-2 muỗng canh hạt mè đen
-3 muỗng canh bột nếp
-1 ½ (một phần hai) cup nước
-½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
-Hạt bí (nếu có)
Cách làm cháo mè đen:
Bước thứ nhất(1):
- Rang hạt mè: Bạn cho hạt mè vào một cái rây hoặc rá nhỏ rồi đem rửa thật sạch mè dưới vòi nước chảy.
- Để cho ráo mè rồi cho đổ vào chảo dày. Đảo đều tay mè trên lửa vừa khoảng vài phút. Khi hạt mè bắt đầu nổ lách tách thì bạn giảm bớt lửa xuống. Tiếp tục đảo cho đến khi mè chín, có mùi thơm.
Bước thứ hai(2):
- Nghiền mè đen với ½ (một phần hai) cup nước trong khoảng 1 phút cho đến khi hỗn hợp mềm nhuyễn. Sau đó, bạn thêm 1 cup nước vào và xay lại lần nữa khoảng vài phút.
Bước thứ ba(3):
- Cho 3 muỗng canh bột nếp vào nồi, đổ thêm hỗn hợp mè đen vừa xay vào khuấy đều.
Bước thứ tư(4):
- Đem nấu sôi hỗn hợp lên với lửa vừa. Khuấy đều tay khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bong bóng.
Bước thứ năm(5):
- Hạ lửa xuống và khuấy thêm 3-5 phút nữa cho đến khi thấy cháo sệt sệt vừa đủ.
Bước thứ sáu(6):
- Bạn thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào và trộn thật đều. Sau đó đem đổ cháo ra bát, rắc vài hạt bí đã rang chín lên và thưởng thức nóng nhé.
Những lưu ý khi làm cháo mè đen:
- Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể nấu cháo mè đen với mè tươi mà không cần rang chúng lên. Nhưng tất nhiên mè đã rang chín sẽ có vị thơm đặc biệt hơn.
- Khi đun cháo, bạn Lưu ý khuấy đều tay để cháo không bị cháy nhé.
Mong các bạn ngon miệng và thành công với cách làm cháo mè đen này nhé!
(Theo Maangchi)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
