Sau đêm giao thừa, chén súp nóng với màu đỏ tươi tắn sẽ khiến buổi sáng đầu tiên trong năm tràn đầy may mắn!

Nguyên liệu gồm có:

• 200 gr Tôm sú một ít

• Mực 150 Gr

• Nấm tuyết 120 Gr

• Cà rốt 120 Gr

• Bông cải xanh 80 Gr

• Bột năng 50 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Bột gạch cua một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• Muối một ít

Cách Thực hiện:

1

Nấm tuyết xắt nhuyễn. Cà rốt, thân bông cải xắt xéo. Tôm sú làm sạch, rút chỉ, chẻ lưng. Mực ống rửa thật sạch, xắt lát mỏng hình ca rô. Trắng gà tách lấy riêng lòng trắng, đánh tan. 

2

Nấu sôi khoảng 1 lít nước, nêm hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn. Cho hỗn hợp tôm, mực và các loại rau ở trên vào nấu 3 phút. Cho bột năng và lòng trắng vào khuấy đều. 

3

Cho súp và cà rốt vào máy xay đều, rồi rót súp ra đĩa sâu lòng. Xếp tôm, mực, rau củ và rải gạch cua lên mặt. Dùng nóng với nước tương hoặc dấm và ăn kèm với bánh mì nướng.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)