Thêm một món chay ngon nữa mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món súp măng cua chay – một món ăn với cái tên khá dậy vị. Cách làm súp măng cua chay khá giản đơn, chỉ cần đủ nguyên liệu cộng một vài thao tác nhanh thôi nhé. Bạn đã sẵn sàng chưa? Mình cùng vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho súp măng cua chay:
- 1 kg củ sắn
- 2 củ cà rốt
- 1 hộp măng tây
- 1 miếng tàu hủ ky
- 1 cafe bột năng
- 1 cafe nước tương
- Gia vị: Ngò, tiêu, muối, bột ngọt
Các bước thực hiện súp măng cua chay:
- Đầu tiên là đến với sắn
Bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi đem thái chỉ. Cho sắn vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun cho đến khi sắn mềm. Thao tác này thực hiện để lấy nước dùng nhé, vì thế sẽ thêm chút muối và trong quá trình đun nếu có bọt nổi lên cần hớt bỏ đi để món súp nước trong và ngọt thanh. - Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt đôi, cho cà rốt vào nồi nấu chung cùng với sắn. Khi cà rốt mềm thì vớt ra, để nguội và thái hạt lựu, làm giả gạch cua.
- Tàu hủ ky bạn đem ngâm nước lạnh chừng 15 phút rồi đem xắt sợi mỏng như da gà.
Măng tây cắt nhỏ.
Bột năng bạn sẽ cho ra bát và hòa cùng với 3 cafe nước lạnh. - Quay trở lại với nồi nước dùng, bạn cho nước trong hộp măng tây vào, nấu sôi lại và sau đó cho măng tây, tàu hủ ky và nước bột năng để nước dùng sanh sánh, tạo độ hấp dẫn. Một việc mà bạn không thể quên đó là cần nếm nêm thêm chút muối, bột ngọt, tiêu, nước tương, để món ăn vừa vị. Rắc cà rốt tạo màu và giả làm gạch cua
- tắt lửa và múc súp ra bát, thêm chút ngò. Vậy là món súp măng cua đã hòan thành rồi.
Chỉ cần vài nguyên liệu như sắn, cà rốt và tàu hũ bạn đã có món súp ngon, ngọt, mát và cực dễ ăn. Ngày hè thường chúng ta dễ nản và chán các bữa ăn, một chút thay đổi sẽ khiến bạn ngon miệng và điều quan trọng nhất là bạn vẫn cung cấp cho cơ thể năng lượng đầy đủ cho 1 ngày làm việc và học tập hiệu quả.
Ngoài ra, có thể tham khảo thêm một số món súp ngon tại đây để có thêm lựa chọn nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
