Cách làm súp lươn Nghệ An không quá khó, với những hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có món súp lươn thơm ngon, hấp dẫn không thể chối từ để đổi vị cho bữa ăn nhà.

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món súp lươn Nghệ An:

- 500 gram lươn đồng

- Rau răm, hành lá, ớt tươi

- Hạt màu điều

- 1 muỗng bột canh

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 1 muỗng cà phê mì chính.

- Bánh mì

 

• 1

  Cách làm súp lươn Nghệ An rất giản đơn, bước đầu tiên bạn cần làm là rửa thật sạch lươn, làm sạch nhớt, cho vào nồi luộc chín vớt ra để nguội rồi tách lấy thịt. Tiếp đến bạn rửa thật sạch rau răm rồi thái nhỏ.

  

• 2

  Sau đó, bạn cho hơi nhiều dầu vào chảo, thả hạt điều vào phi lấy màu, vớt bỏ hạt, phi thơm củ nén băm. 

  

• 3

  Bạn trút phần thịt lươn vào xào sơ với 1 muỗng bột canh, 1 muỗng cà phê ớt bột, cho nước luộc lươn vào chảo đun sôi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê mì chính rồi tắt lửa. 

  

  

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn múc súp lươn Nghệ An ra tô, cho thêm chút rau răm, hành lá và vài lát ớt tươi nếu bạn ăn cay được, vắt thêm một chút canh nữa. Quá giản đơn cho một món súp lươn phải không? Súp lươn hấp dẫn quyện cùng nước sốt đậm đà ngon không tả nổi, bạn có thể  ăn súp lươn cay với bánh mì hoặc bánh ướt trong những ngày chán cơm nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món súp ngon như: súp cà chua phô mai, súp tôm cua,... để đổi vị cho cả nhà trong các bữa ăn hằng ngày nhé!

Chúc bạn thưc hiện thành công và ngon miệng với món súp lươn Nghệ An.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)