Cách nấu súp đuôi bò

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đuôi bò

• Đuôi bò bạn dùng dao nam cạo sạch hết lông, rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng, dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Sau đó bạn đun nồi nước sôi lên rồi cho đuôi bò vào trần sơ qua cho bớt mùi hôi rồi vớt ra, rửa thật sạch lại bằng nước lạnh.

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các loại củ

• Cà rốt bạn mang rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ, cắt miếng vuông.
• Khoai tây bạn cũng gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vuông, rồi tiếp tục rửa lại, vớt ra.
• Hành tây bạn mang lột sạch vỏ, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
• Hành khô, tỏi bạn bóc sạch vỏ, bằm nhỏ.

Bước thứ ba(3): Hầm súp đuôi bò

• Đầu tiên bạn làm nóng 2 muỗng dầu chiên rồi tiếp tụccho tỏi và hành khô bằm nhỏ vào chảo dầu phi thơm, rồi cho đuôi bò vào xào cho săn lại rồi đổ nước vào ngập đuôi bò, nêm thêm gia vị vào gồm: ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, khi sôi lên bạn dùng thìa hớt hết bọt nhé.
• Sau đó bạn tiến hành hầm đuôi bò trong khoảng 20 phút rồi trút các loại củ gồm: cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng rồi tiếp tục cho thêm lá guyệt quế, 1 muỗng húng khô, 10 gam tiêu hạt vào nấu cùng nếm nêm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn.
• Sau chừng 15 phút bạn cho 10 ml rượu trắng vào hầm thêm 10 phút nữa thì tắt lửa, múc súp đuôi bò ra bát, dùng nóng.

Mùa đông lạnh giá, mỗi buối tối cả gia đình quây quần bên bàn ăn thưởng thức món súp đuôi bò nóng hổi, thơm lừng và cực đậm đà thì còn gì thi vị và ấm áp bằng phải không? Thêm một chút tiêu cay nồng sẽ điểm xuyết cho món súp, giúp bạn cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều nhé.