Cách nấu súp cua nấm tuyết

Bước thứ nhất(1): Nấu nước dùng từ xương gà

• Xương gà rửa thật sạch và cho vào nồi cùng với khoảng 1,5 lít nước lọc, đặt lên bếp và hầm mềm để làm nước dùng, thi thoảng bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước dùng trong và ngọt hơn nhé.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt gà, thịt cua, hành, nấm

• Thịt ức gà rửa thật sạch nguyên miếng rồi cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc chín, vớt ra và dùng tay xé sợi nhỏ.
• Thịt cua cũng luộc chín và xé nhỏ.
• Nấm tuyết ngâm vào trong bát nước ấm cho nở hết, rồi rửa thật sạch lại và dùng dao thái thành hình hạt lựu.
• Bột năng cho ra bát và hòa tan cùng với nước.
• Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch và thái hạt lựu.
• Ngò rí nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Nấu súp thịt cua nấm tuyết

• Đầu tiên nấu sôi lại nồi nước dùng gà cho gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa nhỏ đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối vào nồi nước cho vừa vặn.
• Sau đó bạn tiếp tục cho nguyên liệu đã sơ chế ở trên gồm: thịt cua, thịt gà và hành tây vào nồi nước dùng, đun với lửa nhỏ và kết hợp dùng thìa khuấy đều rồi cho bột năng vào nồi súp để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
• Tiếp đó bạn cho bát trứng gà đánh tan vào và dùng thìa khuấy đều để tạo thành thành từng đường vân nhỏ, cuối cùng cho thêm nấm tuyết vào nồi nấu sôi trở lại rồi tắt lửa là ta đã hoàn thành món súp cua nấm tuyết rồi nhé.

Cuối cùng cũng bạn chỉ cần múc súp cua nấm tuyết ra từng bát nhỏ và rắc chút hạt tiêu, ngò rí xắt nhỏ lên trên và thưởng thức khi còn nóng thì ngon tuyệt cú mèo luôn nhé. Bây giờ chính là giây phút bạn tận hưởng vị ngọt lành thanh mát xen lẫn hương thơm lừng và cay nhẹ của gia vị nhé.