1. Cách sơ chế:

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu rồi tẩm qua bột năng. Cồi điệp ướp với 1 ít Hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu, để thấm, sau đó trộn với 1m bột năng.

– Ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1M bột năng với ½ (một phần hai) chén nước.

2. Cách thực hiện:

– Đun sôi 1.2 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào nấu khoảng 2 phút, cho bí đỏ vào nấu 1 chút rồi thêm cồi sò điệp vào nấu chín, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nước súp sánh vừa, thêm 1 ít dầu mè và tiêu, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu dùng nóng.

– Bí đỏ áo sơ bột năng để khi nấu không bị nát.

– Cồi sò điệp áo bột năng giúp giữ nước ngọt bên trong và có độ giòn nhẹ.