Nguyên liệu cho món sườn xóc tỏi:
– 500gr sườn non
– 3 tép tỏi
– 2 muỗng canh bột năng
– Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu chiên, muối, hạt nêm.
Cách chế biến món sườn xóc tỏi:
Bước thứ nhất(1): Sườn non làm sạch, cắt miếng vừa ăn, dùng khăn giấy thấm khô. Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ít hạt tiêu và ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm. trộn thật đều để chừng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Rắc lên sườn 2 muỗng canh bột năng rồi trộn thật đều. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp nấu nóng với một chút dầu chiên và cho sườn vào chiên đến khi sườn chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.
Bước thứ ba(3): Trong khi chiên sườn, bạn bóc tỏi, băm thật nhỏ. và cho vào chảo phi vàng rồi vớt ra đĩa để riêng. Lấy bát nhỏ, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường, khuấy đều.
Bước 4: Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu chiên vào, đổ sườn vào đảo đều, sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào đảo đến khi sườn thấm thì cho tỏi vào xóc đều và múc ra đĩa thưởng thức ngay với cơm nóng hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng ngon.
Vào những ngày mưa mình hay làm món sườn xóc tỏi cho cả nhà vào bữa ăn chiều. Mùi tỏi thơm lừng hòa quyện với vị ngọt của sườn làm nồi cơm không mấy chốc hết veo. Nếu thích chút cay cay bạn có thể cho thêm ít ớt. Sườn xóc tỏi bản thân món ăn cũng giản đơn, dễ nấu mà lại hợp với mọi nhà. Các bạn thấy sao ạ? Cùng vào bếp ngay hôm nay nhé. Hy vọng bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
