Hướng dẫn bạn cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam. Món sườn xào chua ngọt miền nam có vị của kiệu chua rất riêng
Sườn xào chua ngọt miền Nam, cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Mấy ngày trước mình có giới thiệu với các bạn món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc rồi. Hôm nay, mình xin giới thiệu bạn thêm món sườn xào chua ngọt miền Nam sử dụng nguyên liệu đặc trưng là kiệu muối chua. Các bạn cùng làm theo mình và thưởng thức xem hương vị 2 miền khác nhau như thế nào! :D

sườn xào chua ngọt miền nam sườn xào chua ngọt miền nam Sườn xào chua ngọt miền Nam suon xao chua ngot mien nam

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam gồm có

  • Sườn non: 500 gam
  • Bột mì: 100 gam
  • Hành, tỏi khô
  • Mỡ nước
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

Nguyên liệu cho nước sốt:

  • Kiệu chua, hành tây, gừng
  • Xì dầu, đường, muối, bột ngọt, dấm
  • Bột năng

Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

  1. Sườn bạn đem rửa thật sạch, chặt thành từng miếng bằng bao diêm rồi đem ướp với một ít hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm, hạt tiêu. Để khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thấm đều gia vị
  2. Bột mỳ hòa với nước lạnh cho sền sệp
  3. Sườn sau khi ướp cho vào nồi xào khô nước sau đó bạn đổ thêm nước lạnh ngập sườn đun nhỏ lửa đến khi cạn nước cho sườn chín mềm. Nhiều bạn cho sườn tẩm bột chiên luôn thì sườn ăn sẽ cứng, dai không được mềm thịt.
  4. Sườn sau khi đun nhừ cho vào bát bột mỳ đã pha nước trộn cho bột phủ đều rồi đem đi chiên vàng. Bạn chiên ngập dầu một chút vì sườn tẩm bột khi chiên khá là hút mỡ.
  5. Giờ là đến phần làm nước sốt chua ngọt:
    Kiệu bạn đem xắt mỏng, hành tây bóc vỏ thái múi cau, gừng đem thái sợi
    Hòa một bát con dấm, 1 muỗng cafe muối, một ít xì xầu, bột ngọt, đường đem trộn thật đều với nhau, cho vào nồi đặt bếp nấu sôi. Khi nước sôi đổ 3 muỗng cafe bột năng pha loãng với nước vào cùng đảo đều tạo thành hỗn hợp nước sệt rồi cho kiệu, hành tây, gừng vào. Nêm lại gia vị thấy có chua chua, ngọt ngọt đều là được. Cuối cùng, cho sườn đã chiên vàng vào nồi đảo thật đều là bạn đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam rồi. :D

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam phức tạp hơn miền Bắc một chút vì sử dụng nhiều nguyên liệu hơn nhưng cũng không quá khó phải không bạn :D. Món ăn này có vị đặc trưng của kiệu, màu sắc nhìn béo ngậy với nước sốt quyện đều, vị ăn chua chua, ngọt ngọt, thịt chín mềm quá ngon nhé. Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!

–> Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt với công thức giản đơn hóa

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

sốt cá bốngund-color: #76C03F" href="/index.php?q=cach nau banh canh ca loc">cach nau banh canh ca loc long heo xao dua món ăn tốt cho việc tăng cân cach muoi dua mon Vi宄勫檼 hoàn bánh cookies mặn gà chiên sốt cà chua món chiên Nga bánh nếp nhật bản nước ép lựu tươi cơm cơm cuộn giấy bạc cá mặn chà mon kimchi ngon Che Nam tuyet tép bạc Ä ao sinh to cam ngon X o cách làm tôm xào bí ngòi bít gÃƒÆ kho trái sầu riêng nướng cach nau mi vit banh dau xanh cach lam banh quy caramel cach lam tom nuong pho mai Là Thực phẩm giúp trắng răng da dê thit kho tau chuan mien bac phở dê cach lam keo gom súp lơ nhúng phô mai cach lam mien xao mang chao ca hoi cach lam thit heo xao chao sủi cảo trứng cach lam thit xien nuong rau cu cach nau bun ngheu ca ro dong Công thức cach nau mì tương đen Hong cach nuong banh mi gà xà o giá bánh cach nhan biet thit chua giun san cach lam dui ga sot sa te cach lam khoai mi cach nau hu tieu suon moc đậu phụng chiên cach lam rau cu xao ngon Món canh bau salad bắp hột cach nau xoi che Cha ca bánh trung thu ngon cải bó xôi xào thịt bò sốt cá bống cach nau ga namban mon an ngon cha cu sen thom ngon cach lam thit bo sot ruou chất liệu ren gà om cà chua cach lam thach trai cay ngon che dau do tron sua chua nem cuốn trái cây thuc an giam can Chù cach lam rau cau mui cam cơm ga cach lam keo chuoi gung salad phomat de ngon cach nau chao tim cat nuoc duong banh trung thu pho mai trung bit muoi com Rượu Pha cach lam mien xao cua Dây cách làm đậu hủ mon ca nhoi dua nuoc ngon rau chân vịt xào thạch chocolate gà kho coca bê bóp tôm sốt bơ cam cach nau chao ca loc thit bam cach lam goi long heo làm mì lạnh cach lam mon bo kho cach lam kem tron banh waffles cach lam goi ga xao sa ơt cach lam goi cu sen dua cai xao bao tu ca cach nau sup rau cu cá ngần rán giòn Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng cach lam mien xao thap cam SÃƒÆ bánh truyền thống cach lam mien xao rau cu cach lam kem xoi la dua cach lam mien rieu cua cach lam ga nuong ca chua dut lo gà chashu cháo cá lóc rau đắng Trân Châu gà chashu gan xà o gà trộn dưa chuột sốt chấm bbq cach lam goi thai ngon cach lam ramen canh sò lụa rau dền cha nuong món ăn ngày tết dồn thịt gà bbq Mon xoi bánh tôm rán giòn cach lam hat nem chay cach lam hat sen ham nho kho súp đậu hũ bí ngô nau lagu cach lam mi y sot cai bo xoi nộm bông cải cach lam com rang dua bo gà rim cà chua cach nau so long kho ngon chả cá bọc đậu đũa chiên