Hướng dẫn bạn cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam. Món sườn xào chua ngọt miền nam có vị của kiệu chua rất riêng
Sườn xào chua ngọt miền Nam, cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Mấy ngày trước mình có giới thiệu với các bạn món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc rồi. Hôm nay, mình xin giới thiệu bạn thêm món sườn xào chua ngọt miền Nam sử dụng nguyên liệu đặc trưng là kiệu muối chua. Các bạn cùng làm theo mình và thưởng thức xem hương vị 2 miền khác nhau như thế nào! :D

sườn xào chua ngọt miền nam sườn xào chua ngọt miền nam Sườn xào chua ngọt miền Nam suon xao chua ngot mien nam

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam gồm có

  • Sườn non: 500 gam
  • Bột mì: 100 gam
  • Hành, tỏi khô
  • Mỡ nước
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

Nguyên liệu cho nước sốt:

  • Kiệu chua, hành tây, gừng
  • Xì dầu, đường, muối, bột ngọt, dấm
  • Bột năng

Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

  1. Sườn bạn đem rửa thật sạch, chặt thành từng miếng bằng bao diêm rồi đem ướp với một ít hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm, hạt tiêu. Để khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thấm đều gia vị
  2. Bột mỳ hòa với nước lạnh cho sền sệp
  3. Sườn sau khi ướp cho vào nồi xào khô nước sau đó bạn đổ thêm nước lạnh ngập sườn đun nhỏ lửa đến khi cạn nước cho sườn chín mềm. Nhiều bạn cho sườn tẩm bột chiên luôn thì sườn ăn sẽ cứng, dai không được mềm thịt.
  4. Sườn sau khi đun nhừ cho vào bát bột mỳ đã pha nước trộn cho bột phủ đều rồi đem đi chiên vàng. Bạn chiên ngập dầu một chút vì sườn tẩm bột khi chiên khá là hút mỡ.
  5. Giờ là đến phần làm nước sốt chua ngọt:
    Kiệu bạn đem xắt mỏng, hành tây bóc vỏ thái múi cau, gừng đem thái sợi
    Hòa một bát con dấm, 1 muỗng cafe muối, một ít xì xầu, bột ngọt, đường đem trộn thật đều với nhau, cho vào nồi đặt bếp nấu sôi. Khi nước sôi đổ 3 muỗng cafe bột năng pha loãng với nước vào cùng đảo đều tạo thành hỗn hợp nước sệt rồi cho kiệu, hành tây, gừng vào. Nêm lại gia vị thấy có chua chua, ngọt ngọt đều là được. Cuối cùng, cho sườn đã chiên vàng vào nồi đảo thật đều là bạn đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam rồi. :D

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam phức tạp hơn miền Bắc một chút vì sử dụng nhiều nguyên liệu hơn nhưng cũng không quá khó phải không bạn :D. Món ăn này có vị đặc trưng của kiệu, màu sắc nhìn béo ngậy với nước sốt quyện đều, vị ăn chua chua, ngọt ngọt, thịt chín mềm quá ngon nhé. Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!

–> Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt với công thức giản đơn hóa

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

chạy vũng bệnh tiêu hóa Tự làm banh paris brest ạu cá rô phi độc đáo sóc Cách rửa rau củ quả sạch và an toàn Sốt vang bánh mousse bắp không cần khuôn cach lam muc tron cach lam tảo phớ ngam mam cháo thịt heo món làm nhanh banh cuôn cá chép om dưa món om cá Hằng MT banh bong lan mousse tra xanh món nộm hoa chuối Tảo 越南调料酒做香肠 nấu lẵu mứt trái xoài canh sườn nấu cùi sầu riêng Canh chua cá đuối miên lươn hành bánh khoai mì nướng thuà Cà mai nem thom ngon cach lam xoai lac muoi thanh long tiểu đường mÃƒÆ xa lach ca chua thịt ram mặn cách làm cơm rang xoi xoai ngon nấm thịt dưa xoi dau phong mien namthơm tôm rang bột tôm xôi viên thịt heo ốc xào hỗn nấu thịt gà Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá Mứt củ cải chị Ngon mê đặc sản Phan Thiết Sườn Ram bánh canh cua lột chiên giòn Cà Nuong các món dưa muối ngon Gỏi cá mai các món dạ dày heo thịt cầy cách nấu ăn ngon cách sử dụng nồi hầm đa năng cach lam thach hoa qua cach lam ga cuon pho mai kem chao thai lan rau câu dâu sò huyết xào nước cốt me l貌 Tuong ngot cháy bun cuon tom lam bun ca loc ngon mề gà xào mướp hương Mề gà xào với bò xào thơm món xào Nga Nguyễn mon an kieu Tay cách làm cháo đỗ xanh tôm xào hành thit heo ruoc ragu nai tom nuong sot bbq thịt ba chỉ sốt rau củ Cach lam nuoc ep dua váy tái chế Che nep xôi sắn khoai mỳ xoi dau phong mien nam công thức canh măng hầm xương heo chả thịt cá ngừ Mùa cocktail mùi nước ép ổi làm chả tôm canh rau ngót cua mì kiểu hàn quốc cá hồi sốt trứng trộn nước tương nem nướng chua ngọt Mẹo hay để giữ thực phẩm an toàn cháo hạt sen cà ri cá Súp bông cải xanh cach lam com chay cha ca chè long nhãn lươn cuộn thịt Là che buoi lanh ngon Muối dưa cải che troi nuoc ngu sac mì lạnh cach lam banh xu xe mon thit bo nuong han quoc oc buou nhoi thit hap quẩy nóng giòn sốt ngọt chua Pháo cách làm bánh ú gà nấu trái cây xôi lá cẩm cach lam bun món ăn dân dã thịt heo kho trứng Mon xoi