Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam có hương vị độc đáo khác hẳn món sườn của miền Bắc bởi vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Cùng làm món sườn chua ngọt này để đón năm mới cùng chúng tôi.
Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới

Nguyên liệu

- 400 gram sườn non, sườn non là sườn nằm ngay trên thịt ba chỉ, sườn càng non thì phần sụn càng nhỏ bạn nhé!
- 1 quả ớt chuông
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
- 1 quả dưa leo
- 2 quả cà chua
- Một ít rau cần tây
- Gia vị: 40ml nước mắm; 60 gram đường; 5 gram tiêu

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 1

 
  • 1

    Sườn chặt khúc vừa ăn rồi rửa thật sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60 gram đường, 5 gram tiêu.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 2

  • 2

    rửa thật sạch, cắt nhỏ cà chua, dứa thái miếng vừa ăn. Không xắt dứa quá mỏng khi xào dứa sẽ bị nát.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 3

  • 3

    Dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 4

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 5

  • 4

    Cho sườn vào chiên trong dầu nóng. Chiên sườn cho chín ở bên trong và vàng giòn ở bên ngoài.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 6

  • 5

    Lấy một chảo sạch khác, cho dầu chiên vào cho nóng rồi thêm dứa, cà chua vào xào trước.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 7

  • 6

    Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 8

  • 7

    Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10 gram muối, 20 gram bột nêm, 10 gram đường, 5 gram tiêu vào, đảo đều rồi tắt lửa. Bạn dọn sườn ra đĩa rồi dùng kèm với cơm nóng nhé!

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 9

Thành phẩm

Món sườn xào chua ngọt được coi là một trong những món ăn có hương vị tinh tế, quyến rũ người ăn nhất. Nếu như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc cho hương vị chua ngọt đặc trưng, đậm đà thì món sườn kiểu miền Nam vị ngọt và cay được trội hơn hẳn. Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm, giúp cả nhà có được bữa ăn năm mới thật thơm ngon, hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 10

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 11

Bạn có thể tham khảo cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc nhé

Chúc các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

củ sen hầm hành tây Nuong cu hanh cach lam mut dau sÃƒÆ p bánh trôi nhân mèớc lèo vẠchao hai san bánh dứa cà quẠcá hồi cuốn luộc mực nấu canh heo thit ngam sau ngon Thạch hoa quả Cá đồng kho lá gừng non canh cá hồi bún riêu cua xương heo Báo món ăn Việt Nam Tôm càng kho tàu thơm ngon ngày Tết Cach nau bun sốt cá t ga tikka ngon Đau bụng chao ngheu quả vải huong dan nau ca banh tam bi mục cha dau thit Mẹ cach lam hu tieu xao chÃ Æ cơm đẹp mắt Tráng miệng ốc mở Trứng cá hồi sen hầm đậu lam muc xao trung muoi ngon trứng vịt hầm ngải cứu phồng Mực chien gion ca vien chien Kiểm canh đậu đàng Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho bong lan cuon ngày lạnh bo tai samousa bÃ Æ cach lam mon ngheu hap thai Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn canh chua cÃƒÆ basa banh ran ngot thom che bien ga bún dau Gan gà Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của thit heo rang ngot Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua error cÃƒÆ kho co mứt me cánh chua Mon xao ngon bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT cua chien gion cua đồng chiên giòn ca phao dưa món chua ngọt các món chiên ngon cach lam banh mi nương Cá trê banh mi bo sua dâu phu thit lon chien mô hình bạn gái Quý Nhai sữa chiên mon banh mi mut dua ca phe ngon công thức canh mướp nấu nấm Banh bo nước cột Dúa hải sâm nước ngoài soi dau mon chao ga hat sen món việt Cách Làm Bánh làm bếp bánh quy bơ trái cây BI NGOI Bánh Bong lan cach chon man ngon salad thom ngon giá cach la tom chay xao rau cu cách làm lặp xưởng đồ ăn vặt bệnh tim thân thiện sức Gỏi cá nhái món ngon hiếm người nà ng Đun nước sôi bằng lò vi sóng an toàn Sot Mousse trÃƒÆ xanh Phá lấu canh đậu hũ di cho bí ngòi bo luc lac cach lam bo sot bo cau ham