Nguyên liệu cần có::
Sườn thăn: 300 g; Đậu phụ: 2 bìa; Nấm hương: 10 tai; Đường: 2 muỗng nhỏ; Mắm ngon, bột nêm, dầu chiên.
Cách chế biến:- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, đem rán chín vàng các mặt.
- Sườn thăn rửa thật sạch, luộc sơ qua rồi rửa lại bằng nước lã.
- Nấm hương rửa thật sạch ngâm nở (phần nước nấm nên giữ lại để om cùng sườn).
- Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu chiên cùng 2 muỗng đường nhỏ vào nồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan chảy chuyển màu cánh gián, cho chút nước vào vừa đủ để rim sườn (nếu nhà bạn có nước hàng thì bỏ qua công đoạn này nhé).
- Cho sườn vào đảo đều, thêm 3 muỗng mắm ngon. Đun liu riu để cho sườn chín mềm, róc xương.
- Khi sườn om chín mềm, cho đậu rán, nấm hương vào, xóc đều lên, đun thêm 5 phút nữa. Cho nước nấm vào om đến khi cạn nước.
- Rắc ít hành hoa xắt nhỏ vào rồi cho sườn rim nấm, đậu ra bát dùng với cơm nóng. - Món sườn rim nấm, đậu tốn cơm phải biết.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
