1. Cách sơ chế:

–       Sườn non cắt thanh dài, cho vào nồi áp suất cùng với nước dừa, 1M tiêu đen bể, 1M hạt nêm Aji-ngon®. Đậy nắp nấu trong 10 phút rồi tắt lửa, cho sườn ra dĩa. Giữ lại nước hấp sườn.

2. Cách thực hiện:

–       Nấu xốt ướp: Phi thơm tỏi băm và hành tím, cho tiêu xanh, tiêu trắng, tiêu đen  vào xào thơm, nêm 2M dầu hào, 1/2M nước mắm, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 3M mật ong và 1M dầu điều. Cho ½ (một phần hai) nước hấp sườn vào, đun nhỏ lửa cho đến khi xốt sánh lại. Tắt lửa.

–       Ướp sườn với xốt ướp trong 20 phút cho thấm vị.

–       Xếp sườn lên vĩ, nướng 180°C trong 20 phút.

–       Làm xốt: trộn thật đều hỗn hợp gồm 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M mù tạt vàng.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho sườn ra dĩa, trang trí thêm xà lách, ăn kèm với xốt đã pha.

Sự kết hợp giữa 3 loại tiêu tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món nướng.

Nấu sườn với nước dừa trước khi nướng giúp sườn chín mềm và không bị khô.