Món sườn được tẩm ướp khéo léo không chỉ ngon đậm đà trong từng thớ thịt mà còn cay cay, nồng nàn và bắt mắt nhờ được ướp với sa-tế và chút bột cà-ri khiến món ăn dậy mùi khiến bao tử bạn phải réo sôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn chìa 300 Gr

• 1 muỗng cà phê Bột cà-ri một ít

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

• 1 muỗng canh Sa-tế một ít

• Tỏi 1 Củ

• Gừng một ít

• Cà chua một ít

• Xà lách một ít

• rau dấp cá một ít

• rau quế một ít

• dầu chiên một ít

• Hạt nêm một ít

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

• Tương ớt một ít

• Tương cà một ít

• nướng

Cách Thực hiện:

1

Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Gừng gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn. Sườn cốt -lết lấy sườn chìa, rửa thật sạch, để ráo, xẻ sườn làm hai, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột cà -ri, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, sa -tế, tỏi, gừng, nước mắm, tiêu xóc đều, để khoảng 25 phút cho vừa ăn.

2

Cà chua rửa thật sạch, xắt lát. Xà lách, rau rửa thật sạch. Quét dầu chiên trên vỉ nướng, cho sườn lên nướng chín hai mặt. Ăn kèm các loại xà lách, rau thơm, cà chua và tương cà, tương ớt tùy thích. Dùng nóng với cơm trắng. Mẹo vặt: Trước khi tẩm ướp, có thể róc bớt thịt, dùng sống dao đập đập cho thịt mềm. Đừng chọn sườn quá nạc khi nướng sẽ bị cứng.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)