Bên cạnh món thịt kho tàu mê mẩn biết bao vị giác thì món sườn non kho tàu cũng là một món ăn được khá nhiều người ưa thích. Với vị ngon đậm đà hòa cùng miếng sườn đậm mềm mang sắc màu nâu bóng hấp dẫn bao ánh nhìn. Cách thức làm món ăn này cũng khá giản đơn, nếu bạn đang lo lắng vì chưa biết cách thực hiện món ăn này ra sao hay tay nghề của mình vẫn còn vụng về, chậm thao tác. Vậy thì bạn đừng lo lắng quá nhé, chắc chắn sau bài viết nhỏ này bạn sẽ cảm thấy tự tin lên rất nhiều bởi món ăn này không hề khó như bạn nghĩ.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món sườn non kho tàu:
- 400 gam sườn non
- 2-3 tép tỏi
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu chiên
Các bước thực hiện món sườn non kho tàu:
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Sườn bạn mau về rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho sườn vào nồi và luộc qua. Với các làm này sườn của bạn sẽ thơm và ngon hơn cũng như loại bỏ được các tạp chất. Cho sườn ra và rửa thật sạch lại, phần nước luộc sườn sẽ bỏ đi.
Sau khi luộc bạn cho sườn quay trở lại nồi, đổ nước ngập sườn và đun sườn chừng 15-20 phút cho sườn mềm rồi vớt sườn ra đĩa. Với nước luộc sườn lần 2 này bạn giữ lại nhé. - Bắc nồi nhỏ lên bếp, làm nóng 3 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì cho tỏi vào phi thơm, dùng đũa đảo đều.
- Tiếp đến bạn cho sườn vào đảo cùng phần đường thắng này. Đảo chừng 1-2 phút thì nêm thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, một chút muối và đảo đều. Thêm ½ (một phần hai) chén nước luộc sườn, nấu sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi sườn chín mềm, khi nước trong nồi còn sền sệt, bạn đảo đều để phần nước sốt này bám vào quanh sườn và tắt lửa.
Để món ăn thêm ngon và hương vị hấp dẫn, bạn có thể rắc lên chút hành lá xắt nhỏ và ớt tươi thái lát nhé. Một món ăn không quá cầu kỳ về cách thức, không rườm ra về thao tác thực hiện thế nhưng bạn vẫn có một món đổi vị quá ngon. Đôi khi chỉ cần một chút tinh ý về chế biến là bạn đã là hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình rồi.
Ngoài ra, với nguyên liệu sườn bạn có thể chế biến thêm thành rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn, bạn có thể tham khảo các món ngon tại đây để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình và gia đình nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
