Với thời tiết se lạnh như thế này thì sườn non nấu giả cầy là lựa chọn hợp lý nhất cho mỗi gia đình. Cách nấu sườn non giả cầy rất giản đơn, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây là đã có món giả cầy sườn non thơm ngon, đậm đà, nức mũi rồi.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món sườn non giả cầy bao gồm:

- 500 gram sườn non

- Riềng, sả

- Mắm tôm, mật mía (hoặc đường nâu)

- Nước mắm, hạt nêm, mì chính.

 

• 1

  Để có được món sườn non giả cầy thơm ngon, đầu tiên ban bắc nồi lên bếp đun sôi nước, chần sườn non qua nước sôi khoảng 3 phút rồi đổ ra rửa lại bằng nước lạnh.

  
  

• 2

  Bạn cạo sạch vỏ riềng, cắt lát. Sả đập giập, băm thật nhỏ. Ướp sườn với riềng, sả, mắm tôm, mật mía, hạt nêm, mì chính, nước mắm liều lượng tuỳ khẩu vị gia đình. Đeo găng tay nilon vào bóp cho sườn thấm đều gia vị ướp khoảng 30 phút.

  
  

• 3

  Sau đó nồi lên bếp rang đến khi sườn chín và săn lại thì cho một bát con nước lọc vào, đun lim rim đến khi sườn chín mềm là được.

  
  

• 4

  Sườn chín bạn bày ra đĩa, trang trí với rau thơm.

  
  

Thành phẩm

Thêm một món ngon cuối tuần để bạn trổ tài đúng không nào! Sườn non giả cầy có mùi vị đặc trưng của riềng, sả, mắm tôm vô cùng hấp dẫn. Sườn non giả cầy ăn mềm lại rất đậm đà, ăn cùng với bún hoặc cơm mãi không thấy chán. Bạn có thể rán thêm chút đậu ăn cùng thành món bún đậu ăn kèm với sườn non giả cầy rất hấp dẫn. Với cách nấu sườn non giả cày này ngoài những nguyên liệu thông thường mình có thể cho thêm cả nước hàng và quế khiến món ăn có màu sắc đẹp mắt và mùi vị rất lạ, hợp với tiết trời se lạnh.

Ngoài sườn non giả cầy bạn có thể tham khảo cách làm vịt giả cầy hoặc thay vì làm sườn non giả cầy, bạn có thể làm sườn xào chua ngọt, sườn non xào dứa cho thực đơn gia đình thêm phong phú hơn nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với sườn non giả cầy.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)