Vị ngọt mềm của thịt sườn hòa quyện với vị dẻo bùi của đậu làm nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn thích hợp đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. 
Thành phần
- 300 g sườn heo non
- 50 g đậu phộng
- 50 g đậu trắng
- 50 g đậu hà lan
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 quả cà chua
- 2 quả nước dừa
- hành tím
- tỏi xay
- hạt nêm
- tiêu
- dầu chiên
- ngò rí
Hướng dẫn
- 1. Sườn rửa qua nước muối, chặt khúc vừa ăn. Ướp thịt với hành, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, để thấm khoảng 15 phút.
- 2. Đậu phộng, đậu trắng ngâm nước nóng cho nở mềm. Đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo.
- 3. Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm.Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn
- 4. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi xay với dầu, cho cà chua vào đảo đều tay. Cho thịt sườn vào xào hơi săn.
- 5. Đổ nước dừa vào nấu khoảng 5 phút. Nước sôi cho đậu phộng và đậu trắng vào nấu mềm, cho tiếp cà rốt, khoai tây vào. Sau cùng cho đậu Hà Lan.
- 6. Múc canh ra bát, trang trí với ngò rí. Dùng nóng với bún hay bánh mì.
Thông tin thêm:
Nên ngâm đậu phộng và đậu trắng khoảng 3 tiếng trước khi nấu đậu sẽ nhanh mềm hơn.
Đậu Hà Lan nhanh chín nên cho vào sau cùng để không bị nát.
Nếu thích bạn có thể nấu sườn với đậu ngự hoặc đậu đỏ đều ngon.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
