Mỗi món ăn sẽ đem lại cảm giác vô cùng thích thú khi thưởng thức.
Sườn kho tiêu, bao tử cá ba sa xào dưa hấp dẫn cơm chiều

Hôm nay tranh thủ được về sớm, mình qua siêu thị mua mấy thứ lặt vặt về dùng trong gia đình. Qua khu vực bán thực phẩm tươi sống, thấy có bày bán bao tử cá basa và chả cá basa sống, nhìn khá là ngon mắt nên mình mua mỗi thứ một ít. Bao tử cá basa đem xào cùng dưa chua ăn cũng lạ miệng mà lại rẻ nữa. Còn món chả cá đem nặn miếng, rán lên rồi đem xốt cà chua hoặc nấu canh với rau ăn cũng quá ngon. Mình lại vừa chọn mua được một ít rau cải bó xôi, có lẽ mình sẽ làm món “canh rau cải bỏ xôi nấu chả cá”.

Ở nhà lại có sẵn một ít sườn non mình mua từ sáng sớm đã được mình tẩm ướp và cất trong tủ lạnh cho thấm gia vị. Tối về mình chỉ cần cho sườn vào kho cùng một ít hạt tiêu nguyên hạt nữa là sẽ có món mặn cho bữa tối nay.

Vậy là bữa ăn tối nay nhà mình sẽ có đủ 3 món: xào, mặn và canh đúng theo bữa ăn truyền thống của người Việt.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 1

SƯỜN KHO TIÊU

Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi khoảng 2 phút, chắt bỏ nước chần sườn, rửa sườn lại với nước vài lần để loại bỏ bọt bẩn.

Ướp sườn với chút hạt nêm, đường, gia vị, nước tương, nước mắm. Sau đó phi thơm hành và tỏi băm thật nhỏ, cho sườn vào xào qua ở mức lửa nhỏ.

Trong lúc xào sườn thì cho 1 chút đường vào chảo, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ khoảng 1,5 bát con nước vào chảo, nấu sôi làm nước hàng. Sau đó đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.

Cho vào nồi sườn một ít hạt tiêu nguyên hạt, đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm, nước kho sườn chỉ còn sền sệt là được.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 2

BAO TỬ CÁ BA SA KHO DƯA

Bao tử cá basa đem bóp lần lượt với muối, dấm và rượu trắng, sau đó rửa thật sạch lại với nước, để ráo.

Phi thơm hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ, cho cà chua vào xào chín mềm rồi cho tiếp đến bao tử cá basa vào xào chín với chút mắm, hạt nêm và gia vị.

Cho bao tử cá basa đã xào chín ra đĩa, rồi cho tiếp dưa chua vào chảo. Xào dưa với chút dầu hào và hạt nêm, cuối cùng chút bao tử cá basa trở lại chảo dưa, thêm hành và thì là xắt nhỏ vào. Đảo đều để hành và thì là chín tái, thêm chút hạt tiêu rồi tắt lửa.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 3

CANH CẢI BÓ XÔI

Đun sôi 1 nồi với 1 củ hành và 1 mẩu gừng đập dập, dùng thìa múc từng thìa nhỏ chả cá thả vào nồi nước. Khi chả cá nổi lên măt nước thì thả rau cải bó xôi đã rửa thật sạch, xắt nhỏ vào. Đun to lửa để rau được xanh. Khi rau chín thì nêm thêm chút gia vị, hạt nêm và xíu mắm cho vừa miệng rồi tắt lửa.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 4

XOÀI DẦM SỮA CHUA

Xoài gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Cho xoài vào từng cốc, rưới sữa đặc vào trộn thật đều để sữa thấm vào xoài. Khi nào ăn thì đổ sữa tươi vào cốc xoài và thưởng thức.

Món bao tử cá basa xào dưa chua cũng đã lâu lắm rồi nhà mình không ăn tới nên hôm nay ăn món này mình cảm thấy khá ngon và lạ miệng nữa. Những miếng dưa cải chua giòn giòn, chua chua ăn kèm cùng những miếng bao tử cá cũng giòn sần sật, càng ăn càng thấy thú vị. Món sườn kho tiêu vị đậm đà, thơm nức, nóng hổi ăn cùng cơm cũng rất đưa cơm.

suon kho tieu, bao tu ca ba sa xao dua hap dan com chieu - 5

GIÁ CẢ MỖI MÓN ĂN

Sườn kho tiêu

Sườn non: 400gr

40.000 đồng

Bao tử cá basa xào dưa chua

Bao tử cá basa: 300gr

Dưa chua

Cà chua, hành, thì là

12.000 đồng

5.000 đồng

5.000 đồng

Canh rau cải bó xôi nấu chả cá

Chả cá basa sống: 100gr

Cải bó xôi: 400gr

4.500 đồng

7.000 đồng

Xoài dầm sữa tươi

Xoài chín: 500gr

Sữa đặc + 2 túi sữa tươi

20.000 đồng

15.000 đồng

Tổng: 108.500 đồng, 4 người ăn

(Giá cả có sự chênh lệch giữa các khu vực)

Ngày mai mình sẽ nấu món thịt ba chỉ riềng mẻ áp chảo và mề gà xào giá đỗ. Trong tủ lạnh còn ít sườn non nên mình sẽ nấu canh sườn bí đỏ, đậu xanh. bữa ăn này sẽ hết khoảng 90.000 đồng và 60 phút chế biến!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn hàng ngày!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don hang ngay thuc don thuc don moi ngay

ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do cá cơm canh thịt gà Thịt Gà man keo me den banh chao đến Thức uống bo cuon mang tay ngon Muc lốt tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm sườn kho tương rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo