Cuối năm là dịp dễ cảm thấy ngán thịt cá nhất, vậy bạn hãy thử cùng Afamily đổi món với vị chua ngọt, bùi và thanh mát của bún bò khô xem sao nhé. Sum họp cùng ăn bún bò khô
Sum họp cùng ăn bún bò khô

Tuy nguyên liệu của món ăn cũng lấy thịt bò làm thành phần chính,  nhưng khi thịt bò được kết hợp với rau, giá, cái thơm của lạc rang, vị chua-mặn-ngọt của nước mắm pha ăn cùng bún giòn mát thì cái ngấy, cái nồng của thịt bỗng dưng biến đâu mất… Không chỉ vậy, món ăn này cũng không đòi hỏi quá nhiều thời gian, công sức.  

Nguyên liệu gồm có: (cho 4 suất ăn)   Thịt bò tươi (nên mua thăn bò cho thịt mềm, thơm): 600g

Lạc: 200g

Giá đỗ: 300g

Hành phi: 50g

Rau thơm, chanh, ớt, tỏi, hạt tiêu, hành khô

Nước mắm ngon, dấm, đường, gia vị, bột nêm 

Cách chế biến:  

Thịt bò xắt mỏng, ướp hành khô và tỏi đập dập cùng chút dầu (hoặc dầu hào cho mềm), gia vị, bột nêm.

Ướp thịt trong vòng 30-45 phút. Bắc chảo, chờ cho dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, đổ thịt bò vào xào lửa to, đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới thì tắt lửa, đổ ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay.

Lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập

Giá đỗ rửa thật sạch, chần nước sôi

Rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Pha nước mắm: nước mắm ngon – đường – gia vị - chanh – dấm – tỏi đập dập – nước sôi để nguội. Có thể thêm ớt hoặc tiêu tùy ý.

(Lưu ý: nước mắm dành cho món bún bò khô đòi hỏi vị hơi ngọt, chua thanh và nhạt hơn nước mắm dùng cho bún chả. Khi ăn, nước mắm dùng khá nhiều, trung bình cứ 1 tô bún cần ⅓ (một phần ba) tô nước mắm pha). 

Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn xong, lấy bún vào bát tô. Lần lượt bày thịt bò, lạc rang, hành phi, giá trần và rau thơm lên trên, chan thêm nước mắm chua ngọt và cùng thưởng thức.

Mong các bạn ngon miệng!

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

Món bánh Mo ngam nomđẹp MƯT DƯA LAU GA Gia vị Keo đau Hong Món thịt kho cua bà gà oml" style="background-color: #4C6E2A" href="/index.php?q=Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái">Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng k nuoiHai GA COM Mẹo cạo vỏ gừng siêu nhanh an choi muc tuoi nuong List Cơm gà CA tim Món banh bao chay Cách làm mứt dừa sợi banh thom thom ngon Canh thit ga Mì ga CA hap Cháo bo cau Má ¹ vit nau raubel" style="background-color: #147D90" href="/index.php?q=Cac mon kho">Cac mon kho Chao luon mon Cach lam rau cau la dua nom Canh củ dền Cách làm hầu Chuoi cha dau thit Chiêm Trứng cá hồi Com chiên Cách chọn thịt heo hợp với món ăn Cách nau che bach Cach lam hot vit muoi Cháo cá chép Chuối chín Căn bếp xinh và những góc sáng tạo Canh chua rau Muồng banh dua mini Cháo đậu đen Canh rau Gỏi sứa ngon quên mời nuoi Cánh gà nướng cay đổi món cuối tuần Dinh Mì Ý sốt thịt bò bằm Cách lam banh mi Banh in Chân vịt Canh trứng Chả tôm cuộn rong biển lạ miệng ngày tom hum sot mayonaise Bảo quản cá tươi lâu và giảm mùi tanh bò sốt vừng băn Ca Kho CA LINH Cách lam nem Khách hạnh nhân Chung tim xao thap cam Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn Chế biến nhanh 7 món Gà chiên KFC Cà linh Banh là Flan Bún chả trứng bỏ lò Củ cải và cà rốt ngâm chua chống ngán Áp Diem lam kem ngon Cà Kho Dễ Cắt dứa khó mà dễ dễ mà khó đây Bếp đẹp cho vợ chồng son Các món mỳ ngon không sợ nóng ở Hà Dân dã cháo rau chạy Chân gà hấp Cà c Gà xối mỡ Banh duc Cách ướp thịt gà nướng Cà nuong Bun thang sà ŠBun oc Bờ Có Chanh Cá ngừ kho Banh canh Cà Kho Bo câu Nước mam Chua Bò kho thơm trái cây trộn chua Bun thit nuong me ngon Bap xao xay mận hậu Chú Banh bao trung sua Cách đồ khoai tây thơm ngon đá ngå Cong thuc lam pho cách làm tôm rim me Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ Đêm miền Tây thơm lừng ốc bươu Cach Nau Hai Sam trứng chiên cốm xanh cach nau bun tom rau can đậu phụ om mọc