SÓI đã VIẾT LẠI CÔNG THỨC, với những nguyên liệu ĐƠN GIẢN và DỄ TÌM hơn-nhưng nghững gì thuộc về TRUYỀN THỐNG luôn được GIỮ NGUYÊN trong cách làm MỚI này, ắc hẳn sẽ là một món ăn rất thú vị cho bà con nào đang muốn đem sự THANH ĐẠM cho bữa ăn gia đình
Sukiyaki kiểu Việt Nam

Nguyên liệu cần có:

  • 50 gram khô cá cơm
  • 1 nhánh nhỏ gừng
  • 2 củ cải trắng
  • 1.5 chén nước tương MAGGI
  • 0.5 chén rượu Rhum
Hướng dẫn cách làm:

Sukiyaki kiểu Việt Nam1

Sukiyaki kiểu Việt Nam2

  • Khô cá mua về chúng ta nhặt sạch, nhúng rửa sơ qua 2-3 nước cho sạch bụi. Để ráo.
  • Với 1 nồi nước dùng khoảng 2 tô nước đầy, chúng ta chỉ nên dùng lượng KHÔ CÁ là 50g. Sử dụng quá nhiều sẽ làm nước dùng có vị TANH NẶNG, bà con lưu ý ĐẶC ĐIỂM này nhé.

Sukiyaki kiểu Việt Nam3

  • Củ cải trắng : bào vỏ, cắt khúc.

Sukiyaki kiểu Việt Nam4

  • Gừng : cạo vỏ, cắt lát, dùng sống dao dần cho hơi dập.

Sukiyaki kiểu Việt Nam5

  • Chúng ta cho tất cả : khô cá, củ cải, gừng vào nồi, châm vào khoảng 8 chén nước.

Sukiyaki kiểu Việt Nam6

  • Thêm vào 1.5 chén nước tương (chén này là chén chúng ta thường dùng ĂN CƠM)
  • Nấu nước dùng trên lửa trung bình và hớt bọt thường xuyên cho nước trong.

Sukiyaki kiểu Việt Nam7

  • Khi củ cải đã trở màu hơi nâu và trong lại tức là nước dùng đã được, chúng ta cho rượu Rhum vào, nêm lại với chút muối và bột ngọt.
  • Vì là một món thiên về sự thanh đạm, vị ngọt lấy từ KHÔ CÁ và CỦ CẢI, vị mặn lấy từ NƯỚC TƯƠNG nên chúng ta hạn chế nêm Hạt Nêm sẽ có lẫn nhiều dầu mỡ 🙂 mất đi TÍNH CHẤT của món ăn.
  • Sau khi thêm rượu, chúng ta nấu nóng lại sau đó tắt lửa, lọc bỏ xác cho nước dùng được TRONG.

Sukiyaki kiểu Việt Nam8

  • Và để kết hợp với nước lẩu, chúng ta chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu theo TRUYỀN THỐNG gồm: củ cải trắng, củ cải đỏ, cải thảo, rau tần ô, giá, đậu hũ và…. MIẾN.
  • Hoặc bạn có thể kết hợp với bất cứ rau gì mình thích : nấm, cần nước, hẹ v.v….. 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam9

  • Miến : chúng ta ngâm nước cho mềm.

Sukiyaki kiểu Việt Nam10

  • Rau tần ô: nhặt lấy phần đọt và lá non.

Sukiyaki kiểu Việt Nam11

  • Cải thảo: bỏ gốc và cắt khúc vừa ăn 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam12

  • Giá : nhặt sạch và ngâm nước cho tươi và không bị xỉn màu.

Sukiyaki kiểu Việt Nam13

  • Củ cải trắng và cà-rốt : cắt lát vừa ăn.

Sukiyaki kiểu Việt Nam14

  • Đậu hủ non : cắt miếng vừa ăn.

Sukiyaki kiểu Việt Nam15

  • Và nguyên liệu chính cho món ăn là THỊT BÒ TÁI, chúng ta ướp với chút BỘT NGỌT và giữ lạnh. Cách làm này sẽ giúp GIỮ MÀU cho thịt bò, ĐẦM VỊ và khiến thịt bò MỀM HƠN 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam16

  • Các loại rau chúng ta rửa thật sạch, để ráo sau đó xếp vào nồi lẩu xen kẽ cho thêm phần màu sắc 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam17

  • Cho MIẾN đã ngâm mềm và thịt bò đã ướp vào giữa.
Sukiyaki kiểu Việt Nam18

Sukiyaki kiểu Việt Nam

 

  • Châm nước lẩu, nấu nóng lại là chúng ta đã có thể mời cả gia đình 🙂 thật NGON và THANH ĐẠM, không ngán vì DẦU MỠ 🙂 một bữa ăn ẤM CÚNG trong tiết trời mưa lạnh. Vậy là đã xong món Sukiyaki kiểu Việt Nam rồi nè.

Mong bà con thành công ^^!.

hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn 😀


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau lau sukiyaki cach nau sukiyaki nau sukiyaki ngon sukiyaki kieu viet nam

chè sen Me Ngàm Cach nau bun rieu nhung mon xoi ngon f5 cuống trứng xào cà chua lam banh bap he cuống họng heo xao mon banh bap chien banh cuộc huong dan lam bun thit nuong bún khô xào thịt rau củ bach tuoc nuong sa te lam com bo xoi so diep thịt gà nướng húng quế cuộc thi Món ăn giải nhiệt ngày hè canh ngao chua com chien tay ban nha Mai Hắc Đế dui heo cuộc thi bánh cổ truyền làm hoa cuộc thi bánh cổ truyền eva cha gio xoai va chuoi tàu xì Sườn hấp tàu xì sấy khoai lang dẻo cach nau canh rieu ga nuong ngon tuyet kem cà qua du du cuộc thi bữa cơm mùa hè phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột bàn phím cuộc thi bữa cơm ngày hè công thức trứng cuộn chả banh mi hot dog ngon cuộc thi món ăn giải nhiệt mùa hè lúng túng cuộc thi món ăn giải nhiệt ngày hè cách làm mực nướng sa tế cach bo mit thịt gà chiên ướp bia cuộc thi món ngon nhà mình Chien com món cà ri có thể giúp chống bệnh bò bía cuộc thi món ngon tặng mẹ cach lam dua gia ngam dau hu chien kieu moi cuộc thi nhà mình ăn gì hôm nay Bông cai xanh HÃƒÆ ng tom hap sa la chanh banh cupcake kem tuoi Cách làm cơm rượu hai miền Nam cuộc thi tôi yêu lớp tôi cuộc thi tuần cà ran cuộc thi vào bếp bún nem chiên thịt heo lam nem nuong Ra banh beo mien trung ngon cuộn MON CHAY bánh dâu cuộn thịt cá bống dừa kho thịt ba chỉ cua đút lò phô mai nấu cá hồi cua đồng chiên mì spaghetti sốt cà chè khoai mì gà xào tiêu salad ga gÃƒÆ ta cua đồng nấu cháo chả cuốn lá lốt đọc bach tuoc xao rau muong cua đồng nấu măng cach pha mam tom bi dao ham bap bo ham trai cay cua đồng rang muối nấu mì cua đồng trị bệnh thanh nhiệt giải nâu ăn ngon nhât khuôn che bi do hat sen cua bà 74 ca ngư cua bÃ Æ trộn salad rau cua bà Bí quyết tạo hương vị cho món ăn banh tao que ngon Cà linh cua bÃƒÆ nước ép giải rượu tom chien phong sot chua cua bá lam ca hap bảo vệ sức khỏe mùa hè men sống cua bể 32 cua bể rang kem dâu bạc hà cua bể rang muối xôi chiên bơ Ớt chuông xào cua be cua be ngu sac cac loai che ngon mua he cach lam lau mam ca keo so huyet chay toi ngon cah lam tom rang muoi cu cai