SÓI đã VIẾT LẠI CÔNG THỨC, với những nguyên liệu ĐƠN GIẢN và DỄ TÌM hơn-nhưng nghững gì thuộc về TRUYỀN THỐNG luôn được GIỮ NGUYÊN trong cách làm MỚI này, ắc hẳn sẽ là một món ăn rất thú vị cho bà con nào đang muốn đem sự THANH ĐẠM cho bữa ăn gia đình
Sukiyaki kiểu Việt Nam

Nguyên liệu cần có:

  • 50 gram khô cá cơm
  • 1 nhánh nhỏ gừng
  • 2 củ cải trắng
  • 1.5 chén nước tương MAGGI
  • 0.5 chén rượu Rhum
Hướng dẫn cách làm:

Sukiyaki kiểu Việt Nam1

Sukiyaki kiểu Việt Nam2

  • Khô cá mua về chúng ta nhặt sạch, nhúng rửa sơ qua 2-3 nước cho sạch bụi. Để ráo.
  • Với 1 nồi nước dùng khoảng 2 tô nước đầy, chúng ta chỉ nên dùng lượng KHÔ CÁ là 50g. Sử dụng quá nhiều sẽ làm nước dùng có vị TANH NẶNG, bà con lưu ý ĐẶC ĐIỂM này nhé.

Sukiyaki kiểu Việt Nam3

  • Củ cải trắng : bào vỏ, cắt khúc.

Sukiyaki kiểu Việt Nam4

  • Gừng : cạo vỏ, cắt lát, dùng sống dao dần cho hơi dập.

Sukiyaki kiểu Việt Nam5

  • Chúng ta cho tất cả : khô cá, củ cải, gừng vào nồi, châm vào khoảng 8 chén nước.

Sukiyaki kiểu Việt Nam6

  • Thêm vào 1.5 chén nước tương (chén này là chén chúng ta thường dùng ĂN CƠM)
  • Nấu nước dùng trên lửa trung bình và hớt bọt thường xuyên cho nước trong.

Sukiyaki kiểu Việt Nam7

  • Khi củ cải đã trở màu hơi nâu và trong lại tức là nước dùng đã được, chúng ta cho rượu Rhum vào, nêm lại với chút muối và bột ngọt.
  • Vì là một món thiên về sự thanh đạm, vị ngọt lấy từ KHÔ CÁ và CỦ CẢI, vị mặn lấy từ NƯỚC TƯƠNG nên chúng ta hạn chế nêm Hạt Nêm sẽ có lẫn nhiều dầu mỡ 🙂 mất đi TÍNH CHẤT của món ăn.
  • Sau khi thêm rượu, chúng ta nấu nóng lại sau đó tắt lửa, lọc bỏ xác cho nước dùng được TRONG.

Sukiyaki kiểu Việt Nam8

  • Và để kết hợp với nước lẩu, chúng ta chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu theo TRUYỀN THỐNG gồm: củ cải trắng, củ cải đỏ, cải thảo, rau tần ô, giá, đậu hũ và…. MIẾN.
  • Hoặc bạn có thể kết hợp với bất cứ rau gì mình thích : nấm, cần nước, hẹ v.v….. 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam9

  • Miến : chúng ta ngâm nước cho mềm.

Sukiyaki kiểu Việt Nam10

  • Rau tần ô: nhặt lấy phần đọt và lá non.

Sukiyaki kiểu Việt Nam11

  • Cải thảo: bỏ gốc và cắt khúc vừa ăn 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam12

  • Giá : nhặt sạch và ngâm nước cho tươi và không bị xỉn màu.

Sukiyaki kiểu Việt Nam13

  • Củ cải trắng và cà-rốt : cắt lát vừa ăn.

Sukiyaki kiểu Việt Nam14

  • Đậu hủ non : cắt miếng vừa ăn.

Sukiyaki kiểu Việt Nam15

  • Và nguyên liệu chính cho món ăn là THỊT BÒ TÁI, chúng ta ướp với chút BỘT NGỌT và giữ lạnh. Cách làm này sẽ giúp GIỮ MÀU cho thịt bò, ĐẦM VỊ và khiến thịt bò MỀM HƠN 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam16

  • Các loại rau chúng ta rửa thật sạch, để ráo sau đó xếp vào nồi lẩu xen kẽ cho thêm phần màu sắc 🙂

Sukiyaki kiểu Việt Nam17

  • Cho MIẾN đã ngâm mềm và thịt bò đã ướp vào giữa.
Sukiyaki kiểu Việt Nam18

Sukiyaki kiểu Việt Nam

 

  • Châm nước lẩu, nấu nóng lại là chúng ta đã có thể mời cả gia đình 🙂 thật NGON và THANH ĐẠM, không ngán vì DẦU MỠ 🙂 một bữa ăn ẤM CÚNG trong tiết trời mưa lạnh. Vậy là đã xong món Sukiyaki kiểu Việt Nam rồi nè.

Mong bà con thành công ^^!.

hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn 😀


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau lau sukiyaki cach nau sukiyaki nau sukiyaki ngon sukiyaki kieu viet nam

cà ri gà thái chanh dây Ẫm thực cách làm gà chiên kiểu hàn quốc bánh mì kẹp kem chiên chân gà luộc List Chao cá nục hấp cuốn bánh tráng măng h sa?q=cach lam bo tai me">cach lam bo tai me ram manhp?q=lam roi">lam roi Mát rượi canh cá khoai cach lam banh khoai mi ran ngao duong lọ ca phe CACH LAM HA CAO làm nem hải sản nước mát cach lam sua chua vi chuoi CÃƒÆ Kho chan ga ngam sa ot gion ngon ạt kem kiwi canh bí đỏ nấu mọc mon ăn cach lam mousse trai cay công thức bánh quế che hat sen dau do ga xao hat de ga xao sa te xào me thit ba chi nuong nuoc tuong chao khoai mon khoai môn chiên nước mắm măng muối chua cháo bào ngư bổ dưỡng cách làm bánh nhúng Xè o ga nuong dị ứng hải sản thuốc thực phẩm sa thịt éch cach nau lau kim chi Râu cau bánh mỳ nướng tỏi Rau trộn đậu hũ non chiên xù hanh nhan chien hai san đu đủ dầm nui rau xao hai san ngon Mẹo ướp thịt thăn ngon cach muoi cu kieu thap mon thit kho dua list c thit kho to rang đậu tương gà chiên nước mắm kem sau rieng la dua cách làm chuối rán ram man canh dưa bánh gạo xào kim chi canh la lot mi xao bo bam giấy bạc mon an tu thit ga bap ran bo cach lam banh dau tay yogurt dâu thit ba chi quay truyền thông canh chua sau thit cach lam nem ran kem ca phe sua Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng banh it nhan dua ngon mong heo chien xu cach cay nau muop rau day tà o tranh trị khó tiêu không khó xôi ngọt Dua Cai muoi cach lam thit ram làm bánh chocolate lạ miệng mì sốt mè công thức gà tiềm ớt hiểm suon heo ram thuc don mon ngon moi ngay sinh tố bắp cải thịt bọc trứng chiên nộm mực nấu canh hến sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau