Cùng một cách làm chỉ khác là ăn khô hay ăn nước, bạn có biết sủi cảo mà chiên lên thì gọi là "cảo chỉ" không? Thật lạ nhưng rất thú vị, dù tên gọi nào thì món này cũng quá ngon và hấp dẫn cho thực đơn cuối tuần. Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên
Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên

Người Trung Quốc chia rõ ràng "cảo chỉ" thì ăn khô, có nghĩa là luộc hoặc luộc xong rồi chiên áp chảo, chấm xì dầu, tương ớt, còn sủi cảo nhất định là phải có nước lèo đi kèm.   Nguyên liệu gồm có: (cho khoảng 10 - 12 cái)
- 100 gram thịt gà xắt nhỏ
- 50 gram tôm bóc vỏ xắt nhỏ
- 15 gram nấm đông cô, ngâm nước, lọc rửa và cắt nhỏ
- 15 gram cà rốt cắt nhỏ
- 5 gram hành củ cắt nhỏ
- 10 gram hành vàng cắt nhỏ

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 10/12 miếng da làm sủi cảo

Cách chế biến:

- Trộn tôm, thịt, nấm, cà rốt và hành với nhau trong một cái tô, nêm muối, tiêu, đường.
- Múc một muỗng nhân cho vào giữa da bánh, quết lòng trắng trứng lên mép miếng bột, gấp 2 mép lại thành nửa hình tròn hoặc theo hình bạn thích.Tiếp tục với phần còn lại cho đến khi hết.
- Đậy Sủi Cảo bằng một cái khăn ướt để bánh khỏi bị khô.
- Bánh Sủi Cảo có thể chiên hay hấp tuỳ ý. chuẩn bị sẵn chảo chiên với nhiệt độ khoảng 180 độ C, hoặc nồi hấp. Chiên bánh Sủi Cảo khoảng 5 phút hoặc hấp khoảng 4 - 5 phút.

Dùng nóng với xì dầu và tương ớt saté ..
 
 
  Vỏ bánh cảo chỉ

 
Cảo chỉ đã gói nhân

 
Cảo chỉ đã luộc và chần qua nước lạnh, để ko bị dính


 
Cảo chỉ chiên áp chảo


 
...Và nếu thích thì bạn chế thêm nước dùng cho món sủi cảo thơm ngon


Theo Muivi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

an 70 chan gio rut xuong mong gio heo ham 74 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn trang trí cây thông noel Gian Cơm 8 cháo chan ga tron 8 cách đuổi gián hiệu quả mực rim mặn ThẠdui ga chien xu ngon rose yogurt cach lam sa lat bap cai THIT 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết âmthuc mỡ hành 8 lưu ý khó bỏ qua trong ăn uống cac mon da day ngon cuốn Bánh Khảo Kẹo Lạc tat lọ hoa đẹp 8 loại gia vị và thảo mộc có công tôm chiên giòn thịt gà nướng ngọt bánh nấm cục rau mầm 8 loại mắm độc đáo chỉ có ở Việt cách nấu cháo ketchup 8 loại rau củ lý tưởng trồng trong nhà trộn xà lách cà chua ca hap nuoc dua chuyển Bánh chuối rán nóng hổi ca com kho to cac mon nương 2 món ngon từ bông bí Rạm Tẩm Bộ Rán Banh duc ca thu nhat kho 80 5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Nha Con sau cách làm bánh bao kim sa Món ngon Nhật Bản Món tôm dong sổi 2 loại hải sản ngon bổ cho quý ông Trà sữa 3 tầng 9 鑶煎卜绌 S宀 ớt sandal mùa hè Cach lam cu cai chua bánh rán khoai tây treo sup bong cai sup bi Sừ 9 cách khử mùi hiệu quả chế biến món xông khói CÃƒÆ Giái banh trung thu nhan banh flan mut khoai tay 9 mẹo nấu ăn để có món Thái chuẩn sườn rán 5 loai nuoc cham ngon 9 mẹo nhỏ cho món nướng ngon muc nuong sa te ngon nho 92 công thức thịt xông khói cuộn cơm Đậm đà cá hố kho dưa cải marshmallow 98 salad xoai ca nuong che bien muc chien làm dây buộc tóc các món salad banh nep dau xanh 9x Về cố đô ăn bún hến xot mu tat voi goi ga xe 6 món bún khô hấp dẫn của Sài Gòn nam huong ớt chuông Đậm đà bánh xèo Quy Nhơn TrÃÆi thit xao êch AM THUC be vịt om sấu cầy đui chuoi Top thực phẩm cho trái tim khỏe mạnh Phở bò 5 công thức pha nước chấm hoàn hảo cho AM Thuc Viet Nam rau cu nuong canh ga tôm bọc phô mai chiên giòn Cà tím súp bí rợ hạnh nhân che dau xanh nha dam thach den ngon Actiso miến thuc don dan da Aghemono