Người bị cao huyết áp nên loại bỏ thức ăn chế biến từ nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, mỡ động vật, các loại thịt gia súc, gia cầm đóng hộp, một số thủy hải sản.
Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp

Người bị cao huyết áp nên loại bỏ thức ăn chế biến từ nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, mỡ động vật, các loại thịt gia súc, gia cầm đóng hộp, một số thủy hải sản.

 

Huyết áp cao là khi chỉ số huyết áp tâm thu và tâm trương cao hơn mức bình thường. Có 3 trường hợp đều được coi là cao huyết áp, gồm: Chỉ số huyết áp của tâm thu và tâm trương đều cao hơn 140/90 mmHg; chỉ số huyết áp của tâm thu cao hơn 140 mmHg và chỉ số huyết áp của tâm trương bằng hoặc nhỏ hơn 90 mmHg; chỉ số huyết áp của tâm trương cao hơn 90 mmHg và chỉ số của huyết áp tâm thu bằng hoặc nhỏ hơn 140 mmHg.

Tuy nhiên, việc kết luận là có bị cao huyết áp hay không thì cần dựa vào kỹ thuật đo và ý kiến của thầy thuốc.

Nếu bạn bị cao huyết áp và có trọng lượng cơ thể ở mức trung bình thì hằng ngày chỉ nên sử dụng những loại thực phẩm với tỉ lệ như sau:

dinh-duong-cho-nguoi-cao-huyet-ap-3

- Với chất đạm, chất béo: Mỗi ngày chỉ cần 60 g – 70 g chất đạm; 25 g – 30 g chất béo từ dầu thực vật (ngoại trừ dầu dừa, dầu cọ); 300 g  – 320 g chất bột đường; dưới 6 g muối ăn (kể cả bột ngọt, bột nêm, nước tương, nước mắm…); 30 g – 40 g chất xơ từ rau, củ, quả… (tương đương 300 g – 500 g rau). Một thực đơn sẽ rất an toàn nếu được chế biến bởi thịt nạc (tốt nhất là cá), dầu thực vật (đậu nành, đậu phụng, mè, ôliu, hướng dương) và nhiều rau xanh, củ, quả, đậu, hạt.

- Với cholesterol: Mỗi ngày không nên dùng hơn 250 mg cholesterol trong các loại thực phẩm. Nên tránh hoặc hạn chế các thức ăn giàu cholesterol, ngọt, béo, quá mặn (hơn 6 g muối mỗi ngày).

Các thực phẩm thuộc nhóm có chứa hơn 50 mg cholesterol/100 g thực phẩm, gồm: Cá trích, thịt bò, thịt heo hộp, chân giò heo, thịt thỏ, sườn heo, heo xay hộp, cá chép, giăm bông heo, thịt bê béo, thịt ngựa, thịt vịt, thịt cừu, thịt ngỗng, thịt gà tây, thịt bò hộp, mỡ heo, dạ dày bò, sữa bột toàn phần chưa tách béo, thịt gà hộp, tim heo, bầu dục heo, phô mai, gan gà, lưỡi bò;  đặc biệt cholesterol rất cao ở trong lòng đỏ trứng gà, não bò, não heo.

Như vậy, tốt nhất là nên loại bỏ thức ăn chế biến từ nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, mỡ động vật, các loại thịt gia súc, gia cầm đóng hộp, một số thủy hải sản (tôm đồng, tôm biển, cua biển, mực…); các loại giăm bông, thịt nguội, da của gia súc, gia cầm, các sản phẩm làm từ sữa béo, từ sô-cô-la, khoai tây chiên…

dinh-duong-cho-nguoi-cao-huyet-ap-2

- Với thực phẩm ngọt: Cần hạn chế các thức ăn quá ngọt, như: kẹo, bánh, mật, kem, chè, sô-cô-la, trái cây ngọt (sầu riêng, mít, xoài chín, nhãn, vải…). Mỗi ngày, lượng glucose sử dụng tối đa chỉ 10 g – 20 g.

- Với thực phẩm chứa nhiều natri: Hạn chế các thực phẩm có hàm lượng natri từ 100 mg – 1.000 mg (tương ứng với 250 mg – 2.500 mg muối ăn)/100 g thực phẩm.

Đó là: trứng, cá hộp, ốc, sò, bánh mì, xúc xích… Các thực phẩm có hàm lượng natri rất cao (tương đương với 2.500 mg – 240.000 mg muối ăn) gồm: thịt hộp, các loại dưa muối (cà, cải, giá đậu, dưa chuột…), mắm cá, mắm ruốc, giăm bông, thịt hoặc cá xông khói, thịt hoặc cá chà bông, các loại nước chấm (tương, chao, xì dầu, nước mắm…).

dinh-duong-cho-nguoi-cao-huyet-ap-1

- Với các thức uống từ chè: Dù các thức uống này rất có ích cho sức khỏe nhưng khi uống nhiều và uống vào buổi chiều tối cũng không tốt cho người cao huyết áp. Một số thức uống có tính kích thích như cà phê, rượu, bia đều có thể làm tăng huyết áp nên lưu ý không uống vào buổi chiều tối. Vitamin C liều cao (hơn 1.000 mg/ngày) có trong các viên vitamin C sủi bọt cũng có thể tạo điều kiện tăng huyết áp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sức khỏe

làm bánh âu làm bánh bông lan bột quế cach lam tom rim chiên khoai tây nghiền ngọt mát Tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm siêu gÃƒÆ Cá diêu hồng hấp mon an kieu tay ban nha banh canh cha cua ngon bun doc mung sinh to thanh nhiet co the ngọn mì lạnh hàn quốc cá chiên mật ong cắm hoa bánh gạo xào nước hầm hải sản cừu nướng banh tart dau Cach uop Thit nuong mon bo vien mien xao cua tay cam chi làm bánh mỳ bơ đường tôm sốt làm bún măng chay công thức nước cam ép mix cải bó xôi làm banh nuong sinh tố giải khát lá dứa cơm ga lau gムlọ hoa đẹp phi le bo om ngu vi huong xôi ruốc quẩy lỗ hổng Đậu phụ Tứ Xuyên ladyfinger bò xào rau củ quả Nồng lam banh bong lan pho mai cá rô nướng sả ớt cách pha nước mắm ngon thịt bò kim chi dưa chuột bánh mỳ sandwich chuối rau muống nấu ghẹ cach muoi hot vit Patê Thịt Gà ham rau trứng đúc thịt my y suon nau ruou vang chè long nhãn cach lam banh blini pho mai cơm chiên trứng kiểu nhật mon bun ca ro dong Tự làm thạch trà xanh cách nấu hủ tiếu mì măng lẩu trà sữa xô bánh bột lọc ngon mon ngon moi ngay Beee bông lan cuộn lam thanh tra ngam duong ngon san luoc Mon khai vi List Lẩu cháo bí đỏ nấu cua kỹ năng coffee panna cotta can tu lam keo vit nuong chao ngon lam mam loc lam kim chi ngon cá lẹp kho dưa sắn Tu bánh bí đỏ phủ dừa thap cookies chanh món ăn Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn nước ép rau củ quả TÃƒÆ m lam lau sen ngon nh sa lát khoai lang Hầm cà na cách nấu canh ghẹ rau muông Đơn chân giò rán gi thuc đon mon ngon Soup banh bong lan khong lo nuong tôm xào c u sườn xốt cam gi n cá thác lác chiên giòn kho qua cha bong nh món chua ngọt dễ ăn lam banh caramen Nộm ngon lam banh nep dau xanh hu tieu tron ngon xào thịt bò lam banh nuong ngon cho noel che chuoi nau tran chau cach lam mi cuon suon heo thit bo ngam nuoc mam lam banh pho mai chanh day gạo nếp nấu đậu nành lam banh pho mai dau hu món tôm chua ngọt