Người bị cao huyết áp nên loại bỏ thức ăn chế biến từ nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, mỡ động vật, các loại thịt gia súc, gia cầm đóng hộp, một số thủy hải sản.
Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp

Người bị cao huyết áp nên loại bỏ thức ăn chế biến từ nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, mỡ động vật, các loại thịt gia súc, gia cầm đóng hộp, một số thủy hải sản.

 

Huyết áp cao là khi chỉ số huyết áp tâm thu và tâm trương cao hơn mức bình thường. Có 3 trường hợp đều được coi là cao huyết áp, gồm: Chỉ số huyết áp của tâm thu và tâm trương đều cao hơn 140/90 mmHg; chỉ số huyết áp của tâm thu cao hơn 140 mmHg và chỉ số huyết áp của tâm trương bằng hoặc nhỏ hơn 90 mmHg; chỉ số huyết áp của tâm trương cao hơn 90 mmHg và chỉ số của huyết áp tâm thu bằng hoặc nhỏ hơn 140 mmHg.

Tuy nhiên, việc kết luận là có bị cao huyết áp hay không thì cần dựa vào kỹ thuật đo và ý kiến của thầy thuốc.

Nếu bạn bị cao huyết áp và có trọng lượng cơ thể ở mức trung bình thì hằng ngày chỉ nên sử dụng những loại thực phẩm với tỉ lệ như sau:

dinh-duong-cho-nguoi-cao-huyet-ap-3

- Với chất đạm, chất béo: Mỗi ngày chỉ cần 60 g – 70 g chất đạm; 25 g – 30 g chất béo từ dầu thực vật (ngoại trừ dầu dừa, dầu cọ); 300 g  – 320 g chất bột đường; dưới 6 g muối ăn (kể cả bột ngọt, bột nêm, nước tương, nước mắm…); 30 g – 40 g chất xơ từ rau, củ, quả… (tương đương 300 g – 500 g rau). Một thực đơn sẽ rất an toàn nếu được chế biến bởi thịt nạc (tốt nhất là cá), dầu thực vật (đậu nành, đậu phụng, mè, ôliu, hướng dương) và nhiều rau xanh, củ, quả, đậu, hạt.

- Với cholesterol: Mỗi ngày không nên dùng hơn 250 mg cholesterol trong các loại thực phẩm. Nên tránh hoặc hạn chế các thức ăn giàu cholesterol, ngọt, béo, quá mặn (hơn 6 g muối mỗi ngày).

Các thực phẩm thuộc nhóm có chứa hơn 50 mg cholesterol/100 g thực phẩm, gồm: Cá trích, thịt bò, thịt heo hộp, chân giò heo, thịt thỏ, sườn heo, heo xay hộp, cá chép, giăm bông heo, thịt bê béo, thịt ngựa, thịt vịt, thịt cừu, thịt ngỗng, thịt gà tây, thịt bò hộp, mỡ heo, dạ dày bò, sữa bột toàn phần chưa tách béo, thịt gà hộp, tim heo, bầu dục heo, phô mai, gan gà, lưỡi bò;  đặc biệt cholesterol rất cao ở trong lòng đỏ trứng gà, não bò, não heo.

Như vậy, tốt nhất là nên loại bỏ thức ăn chế biến từ nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, mỡ động vật, các loại thịt gia súc, gia cầm đóng hộp, một số thủy hải sản (tôm đồng, tôm biển, cua biển, mực…); các loại giăm bông, thịt nguội, da của gia súc, gia cầm, các sản phẩm làm từ sữa béo, từ sô-cô-la, khoai tây chiên…

dinh-duong-cho-nguoi-cao-huyet-ap-2

- Với thực phẩm ngọt: Cần hạn chế các thức ăn quá ngọt, như: kẹo, bánh, mật, kem, chè, sô-cô-la, trái cây ngọt (sầu riêng, mít, xoài chín, nhãn, vải…). Mỗi ngày, lượng glucose sử dụng tối đa chỉ 10 g – 20 g.

- Với thực phẩm chứa nhiều natri: Hạn chế các thực phẩm có hàm lượng natri từ 100 mg – 1.000 mg (tương ứng với 250 mg – 2.500 mg muối ăn)/100 g thực phẩm.

Đó là: trứng, cá hộp, ốc, sò, bánh mì, xúc xích… Các thực phẩm có hàm lượng natri rất cao (tương đương với 2.500 mg – 240.000 mg muối ăn) gồm: thịt hộp, các loại dưa muối (cà, cải, giá đậu, dưa chuột…), mắm cá, mắm ruốc, giăm bông, thịt hoặc cá xông khói, thịt hoặc cá chà bông, các loại nước chấm (tương, chao, xì dầu, nước mắm…).

dinh-duong-cho-nguoi-cao-huyet-ap-1

- Với các thức uống từ chè: Dù các thức uống này rất có ích cho sức khỏe nhưng khi uống nhiều và uống vào buổi chiều tối cũng không tốt cho người cao huyết áp. Một số thức uống có tính kích thích như cà phê, rượu, bia đều có thể làm tăng huyết áp nên lưu ý không uống vào buổi chiều tối. Vitamin C liều cao (hơn 1.000 mg/ngày) có trong các viên vitamin C sủi bọt cũng có thể tạo điều kiện tăng huyết áp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sức khỏe

gà ác tiềm thuốc bắc nấm hương nấu mọc bò xào bông cải mousse sua chua mat ong bắp cải cuốn cach lam mon lau chao bí ngòi thịt heo áp chảo hoanh thanh nuong huong dan lam snack khoai tay cách nấu củ ấu cà basa công thức dưa cải chua xào trứng cơm trộn hàn quốc cach lam chim cut chiên cá chim kho riềng mang tay sot bao ngu Khám phá các phố ăn chay ở Huế Cách làm bánh sữa Lau ngon creme Hen xuc banh trang cách làm bánh kem vị dâu cach nau che chuoi nem cá lóc cà ri gà shushi trái cây món riềng mẻ ná m tà m xoai lam thịt hun khói bo bti tet sot BBQ lam mien tron han quoc tết Trung Thu kim chỉ chà n và y cach nau so long kho ngon canh rau chùm ngay chả khoai su su gung hướng dẫn cắm hoa đẹp Mẹo chọn trái cây ngon mùa hè giò heo cach lam tau hu bà nh nhà n Thit nhoi ca chua cach lam salad trai bo quà tết Ất mùi 2015 cà hẠp hot vit lon thom ngon bánh lọt nước dừa бє c lam my y ca hoi ngon banh tart trung thom vệ cải cuộn ca chem hap nuoc tuong tom chien gung Vi dreamcatcher xôi chiên công thức ốc xào chuối nộm cóc khô bò bà nh cupcake hoa món ăn từ thịt heo lam banh it gÃƒÆ Đồ đi biển cực bắp bò hoa ngâm mắm tu lam banh da lon quat cach lam banh donuts goi bac ha la sach gỏi cá thác lác làm cơm hộp đẹp sơ chế măng khô non huong dan lam banh hot dog nem là sung bánh bột lọc nhân đậu xanh sườn cốt lết chao long vải da bánh trứng giống kfc Copenhagen bún hải sản cháo vịt giẠm mứt cóc com chien tom cách nấu bún chả cá banh Pretzel chat cho Thịt Bò vien Ăn gì hôm nay Mut khoai mi cach lam sua sen GẠo Tỉa con cua từ quả cam bánh bông lan làm bằng chảo bún nghêu ca hoi nau thi la cach lam tom tit rang me mu i món ngon Hưng Yên mam chung thom ngon rau cau trai cay tuoi ngon sò cach nà u chao vit tao phơ nhanh và dễ tempura rau củ thit heo chà bông dam tao tuong cà chua tuong cà chua