Nguyên liệu gồm có:
2 lạng sen tươi (Đang là mùa sen rồi, Mẹ có thể mua 1 kilogram cất tủ đá ăn dần cũng không ảnh hưởng chất lượng đâu ạ) Giá sen ở chợ mình đang mua giao động từ 90-110 nghìn/kg.
1,8 lít nước nóng.
100ml nước cốt dừa.
150ml sữa đặc (Hoặc mẹ có thể thay bằng đường bình thường, đường phèn, đường thốt nốt nhé). Nếu gia đình mình thích ăn ngọt thì bạn linh động để cho lượng sữa phù hợp.
Dụng cụ:
Máy xay sinh tố, rây, nồi lớn để lúc đun không bị trào.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Mẹ chia đôi chỗ sen, mỗi lần xay 1 lạng cùng với 900ml nước nóng, (xay luôn nước nóng thì lúc đun sẽ nhanh hơn). Xay thật nhuyễn.
Bước thứ hai(2): Rót chỗ sen vừa xay, lọc bỏ bã qua rây.
Bước thứ ba(3): Đun sôi sữa sen trên bếp. Lúc đầu lửa lớn, khuấy đều tránh cháy dưới đáy xoong. Sữa sen đã sôi, mẹ cho 100ml nước cốt dừa và 150ml sữa đặc vào (Linh động tùy khẩu vị từng gia đình), cho liu riu trên bếp chừng 1 phút nữa.
Bước thứ tư(4): Để nguội, cho vào bình thủy tinh, cất ngăn mát.
Món sữa sen nên cho con uống trong ngày thôi nên mẹ nên căn nhu cầu của gia đình để làm vừa đủ.
Nhà Tom Binbon
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
