Nguyên liệu làm sữa đậu xanh nước dừa:
+ Đậu xanh đã bỏ vỏ: 300gr
+ Đường mía: 250gr
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối tinh
+ Lá nếp: 1-2 cọng
+ Sữa tươi
+ Nước cốt dừa
Cách làm sữa đậu xanh nước dừa như sau:
Bước thứ nhất(1): Đậu xanh mua về các bạn rửa thật sạch, sau đó ngâm với một chút nước ấm hòa lẫn với muối, khoảng 3-4 tiếng sau đó vớt ra vo lại vài lần với nước sạch, sau đó để thật ráo nước.
Buớc 2: Lá nếp các bạn rửa thật sạch và vo tròn cho lá hơi nát.
Bước thứ ba(3): Đổ đậu xanh đã ngâm và vo sạch vào nồi, cho nước lạnh, sau đó các bạn cho nồi đậu lên bếp nấu sôi cho tới khi đậu chín nở mềm. Lưu ý khi đun các bạn nhớ Lưu ý hớt bọt sạch nhé!
Bước thứ tư(4): Cho đậu đã nấu chín mềm cùng với đường vào máy xay, xay cho tới khi tạo thành hỗn hợp mịn. (Nếu đặc có thể cho thêm nước và các bạn nhớ nêm lại cho đường vừa với khẩu vị nhé)
Bước thứ năm(5): Tiếp tục đổ hỗn hợp ở trong Bước thứ tư(4) vào trong nồi rồi sau đó các bạn cho lá nếp vào đun nhỏ lửa, khoảng 15-20 phút, Lưu ý khi đun các bạn khuấy đều tay và thêm nước cốt dừa.
Bước thứ sáu(6): Sau khi cảm thấy vừa khẩu vị các bạn bắc nồi ra, vớt bỏ lá nếp. Sau đó đổ vào âu thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần (có thể sử dụng trong vòng 2 - 3 ngày). Có thể cho thêm sữa tươi hoặc đá khi uống để có một ly sữa đậu xanh nước dừa thơm ngon nhé!
Không hề khó phải không? Còn chần chờ gì nữa mà không thử nhỉ! Mong các bạn thành công với sữa đậu xanh nước dừa nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
