Sữa chua phô mai có vị chua nhẹ, thơm thơm béo ngậy của phô mai vô cùng hấp dẫn. Sữa chua phô mai - món ngon nhất định sẽ "hot" trong hè này
CÁCH LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI






Để làm sữa chua phô mai Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

220ml sữa tươi không đường

200ml nước lọc

160gr sữa đặc

1 hộp sữa chua cái loại có đường (chọn loại mới sản xuất để dễ lên men hơn, để ở nhiệt độ phòng trước khi làm để dễ hoà tan hơn)

40gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng (Bạn có thể dùng phô mai viên hay cream cheese đều được)




Đánh tan phô mai + sữa đặc trong âu



Đun sữa tươi + nước cho ấm nóng (không nấu sôi, vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men)



Rót ½ (một phần hai) phần sữa đã đun vào âu khuấy đều cho tan, rồi cho phần còn lại khuấy tiếp.



Cho hộp sữa chua cái vào, khuấy nhẹ cho tan (nếu bạn khuấy quá mạnh sẽ làm cho men bị yếu đi) và lọc qua rây



Rót vào hộp, đậy nắp hay bọc giấy bạc



Ủ sữa chua phô mai như sau:

Bằng lò nướng: Cho những hộp sữa chua vào khay nước nóng (khoảng 80°C). Làm nóng lò trước 10 phút. Tắt lò, cho khay yogurt vào lò, ủ trong 5-6 giờ. Sau mỗi 1-2 giờ bạn bật lò lên ở 100°C trong 5-6 phút, rồi tắt đi, mục đích để duy trì nhiệt độ ủ.

Bằng nồi cơm điện : Cho hũ sữa chua vào nồi, đổ nước nóng (khoảng 80°C) vào sao cho nước ngập ⅔ (hai phần ba) chiều cao khuôn. Dùng khăn lông bọc nắp nồi sao cho giữ kín nồi ủ. Khoảng 1-2 giờ/lần bạn bật nút Nấu (Cook) để nước trong nồi ấm lại, không nguội đi sau đó tắt điện đi.Thời gian ủ sữa chua là từ 5-6 tiếng nếu nhiệt độ tương đối cao còn vào mùa đông thì bạn ủ khoảng 7-8 tiếng.



Sữa chua là một sản phẩm từ sữa không thể thiếu trong tủ lạnh nhà bạn, cần thiết cho sức khoẻ ở mọi độ tuổi. Sữa chua đã ngon nay còn ngon hơn nhờ tăng vị béo từ phô mai sẽ giúp bé nhà bạn mê mẩn hết hũ này đến hũ khác cho xem.

Lưu ý:

- Trong quá trình ủ không nên di chuyển sữa chua sẽ khó đông.

- Dụng cụ và hộp đựng sữa chua cần tiệt trùng và lau khô.

- Không mở cửa lò hay nắp nồi vì như thế sẽ làm thay đổi nhiệt độ ủ.

- Dù ủ theo cách nào thì nên giữ cho hũ sữa chua ở 40-45 độ, nghĩa là nhiệt độ bên ngoài cần cao hơn một chút.

Lấy sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát của tủ lạnh vừa giúp bảo quản thành phẩm, vừa giúp hương vị thêm ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sữa chua cách làm sữa chua phô mai video nấu ăn món ngon mùa hè

bắp bò luộc rau củ Coca Bức bánh mì bưởi Cùng nau bun bánh làm từ tôm và khoai lang ca hoi nuong tieu den rau câu nhân xoài sinh to xoai chuoi du du các khác cach xao oc mo ngon Cún Khang Sườn non kho củ sen và tương phở mồng tơi giò chéo quẩy cá cơm tươi tẩm bột chiên sup bong bi Châu rau cải Tây Sơn nấu chè bí đỏ thi la thịt ba rọi rau câu cam nhân bánh banh pho mai kieu y Muối ớt banh waffeln dau tay bat bento gau thom chè chuối kiểu thái kem sua chua viet quat Mách bạn một số mẹo hay khi sử dụng chăm cà chua chiên thach tran chau dưa hấu nhúng sô cô la canh ghe nuoc ep tao va ca rot miso Bánh cu cai cháo chim ngói bánh kem hu tieu kieu mien nam ngon đồ trang trí từ gỗ công thức thạch đậu đỏ Làng hoc cach lam banh cach nău che bâp GIÃ nầu 膼岷璵 oi bức banh muffins nhiet doi Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch canh đậu phụ gừng kho thịt bò Tráng dương cach lam sa lat làm mochi bánh ca cao lớp Rau sống sinh tố thanh long Nga Nguyễn cach lam ga nau ca moi trang trí đồ thủy tinh pha tra gung phỏ vịt quay com ngon ngô xào bơ lạp xưởng XÔI CỐM nước ấm Hà o bánh bao bọc khoai lang tím cach lam salad ca ngu cánh gà chiên mắm làm kem với đào bánh bột chiên bọc đường gà rang me bo tron dua leo Cải ngọt kem sô cô la tang can hành tây rán hình hoa bong lan dua bánh cupcake mặt cười com nep món ngon cho bé các biến tấu xôi ngon trà sữa cach lam banh bong lan Cách sử dụng các loại rau trong tiết Hạn tự làm nước đường lam com thom hai san sườn cừu món ngon tết nguyên đán phở hà nội sua chua ngon phai vị thơm ngon cách làm nem rán cách nấu chè đậu đỏ da leo bóp xổi Dưa leo bóp xổi hướng dẫn làm hoa giấy hạt dẻ lam bun thang hình canh thiên lý giò sống tôm thịt Lam sườn cừu nướng bánh bao bí đỏ module trang trí phòng ngủ trứng rán sốt cà chua lam nuoc xot ha cao chay vo cach nau bun suon chua mon thit xao mam ruoc nguoi ca tam giò thủ