Sữa chua phô mai có vị chua nhẹ, thơm thơm béo ngậy của phô mai vô cùng hấp dẫn.
Sữa chua phô mai - món ngon nhất định sẽ hot trong hè này - Làm kem


 

Để làm sữa chua phô mai Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

220ml sữa tươi không đường

200ml nước lọc

160gr sữa đặc

1 hộp sữa chua cái loại có đường (chọn loại mới sản xuất để dễ lên men hơn, để ở nhiệt độ phòng trước khi làm để dễ hoà tan hơn)

40gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng (Bạn có thể dùng phô mai viên hay cream cheese đều được)


Đánh tan phô mai + sữa đặc trong âu


Đun sữa tươi + nước cho ấm nóng (không đun sôi, vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men)


Rót ½ phần sữa đã đun vào âu khuấy đều cho tan, rồi cho phần còn lại khuấy tiếp.


Cho hộp sữa chua cái vào, khuấy nhẹ cho tan (nếu bạn khuấy quá mạnh sẽ làm cho men bị yếu đi) và lọc qua rây

 

Rót vào hộp, đậy nắp hay bọc giấy bạc


Ủ sữa chua phô mai như sau:

Bằng lò nướng: Cho những hộp sữa chua vào khay nước nóng (khoảng 80°C). Làm nóng lò trước 10 phút. Tắt lò, cho khay yogurt vào lò, ủ trong 5-6 giờ. Sau mỗi 1-2 giờ bạn bật lò lên ở 100°C trong 5-6 phút, rồi tắt đi, mục đích để duy trì nhiệt độ ủ.

Bằng nồi cơm điện : Cho hũ sữa chua vào nồi, đổ nước nóng (khoảng 80°C) vào sao cho nước ngập ⅔ (hai phần ba) chiều cao khuôn. Dùng khăn lông bọc nắp nồi sao cho giữ kín nồi ủ. Khoảng 1-2 giờ/lần bạn bật nút Nấu (Cook) để nước trong nồi ấm lại, không nguội đi sau đó tắt điện đi.Thời gian ủ sữa chua là từ 5-6 tiếng nếu nhiệt độ tương đối cao còn vào mùa đông thì bạn ủ khoảng 7-8 tiếng.

  Sữa chua là một sản phẩm từ sữa không thể thiếu trong tủ lạnh nhà bạn, cần thiết cho sức khoẻ ở mọi độ tuổi. Sữa chua đã ngon nay còn ngon hơn nhờ tăng vị béo từ phô mai sẽ giúp bé nhà bạn mê mẩn hết hũ này đến hũ khác cho xem.

Lưu ý:

- Trong quá trình ủ không nên di chuyển sữa chua sẽ khó đông.

- Dụng cụ và hộp đựng sữa chua cần tiệt trùng và lau khô.

- Không mở cửa lò hay nắp nồi vì như thế sẽ làm thay đổi nhiệt độ ủ.

- Dù ủ theo cách nào thì nên giữ cho hũ sữa chua ở 40-45 độ, nghĩa là nhiệt độ bên ngoài cần cao hơn một chút.

Lấy sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát của tủ lạnh vừa giúp bảo quản thành phẩm, vừa giúp hương vị thêm ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

video nấu ăn Món ngon mùa hè cách làm sữa chua sữa chua Phô mai

Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực Kim chi tỏi canh ốc List Cháo béo ngậy rán cach lam khoai lang duong lam beefsteak ngon jelly nho banh kem chuot mickey Canh gÃƒÆ lam banh muffin chocolate bánh tặng mẹ Món Nhật Hanh cach lam oc buou xao sa 5 đậu phụ Ngọt mát canh đậu phụ nấu Valentine diêu pizza bông cải gà om nấm côm ruơu Ăn Sáng gỏi đu đủ gỏi đu đủ cá cá uc ga viên chiên Khai Vị đầm ấm fruit xoi boc bo vien hoa giẠhương bắp bò Ruốc thịt Thịt chân giò mi tom xao Thiết nam kim cham lo đẹp da Chả gio Trái Cây rang thịt bông cải chiên giòn bánh waffle sinh tố bưởi và cà chua cách làm mitarashi dango Để xôi chiên kẹp thịt rau cau banh flan ngon bảo Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt hẠi sẠn luon xao lan hợp tôm khô nấu canh khoe thuc don Mon cà basa món hàu ngon lý cà kho waffle dau bánh beo cha muc ngon xôi ngô truyền bữa trưa công sở cách làm gỏi nộm tai heo banh bo le ki ma món nhật cac mon an mang di du lich cách làm củ cải chua ngọt cơn da May đãi nâu an nuong mực nang sốt trứng muối giá trộn Do sup cua nam tom vien chien cÃÆc Ấn Độ pad Thiên gỏi rau củ banh bao thit Mon canh chay khăn tắm đa năng nui nau thit Mường Bà c lam luon ngon mo ve chả giò quấn tôm sốt mon an vietnam bánh mì nướng mềm khúc Từ Thịt gà bồ đào nha những món xào ngon Đậm vị cà tím tiêu Ớt hiểm hùng bánh bao hấp lá gừng canh rong biển thịt bằm cách làm cánh gà chiên giòn chao dinh duong Lãng canh miến cach lam i gion sot ca chua