Cách làm su hào xào mực khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực khô, rau củ

• Mực khô rửa qua rồi cho vào ngâm trong bát nước thật mềm rồi dùng tay xe sợi nhỏ vừa ăn.
• Su hào, cà rốt bạn gọt sạch hết lớp vỏ bên ngoài, rồi thái sợi mỏng dài.
• Cần tây nhặt bỏ hết phần gốc rễ, thái khúc ngắn vừa ăn.
• Hành lá nhặt bỏ gốc, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào chín mực khô với gia vị

• Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, rồi cho hành khô băm thật nhỏ vào phi thơm lên, sau đó bạn tiếp tục cho mực vào xào cùng, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, khi bạn thấy mực chín thì dùng thì xúc cho ra đĩa và để riêng.

Bước thứ ba(3): Xào chín các loại rau củ

• Tiếp đó bạn cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo làm nóng lên, cho các loại rau củ gồm: su hào, cà rốt vào xào cùng, tiếp đó ban cho một chút nước ngâm mực vào xào cho rau củ thấm hơi mực và chín mềm.
• Sau đó bạn cho một chút gia vị gồm: ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào cho vừa miệng.

Bước thứ tư(4): Xào su hào, cà rốt với mực khô

• Cuối cùng bạn trút tất cả mực vừa xào vào chảo, đảo đều cùng với rau củ rồi nếm nêm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa miệng rồi cho thêm một chút hành lá xắt nhỏ vào chảo rồi tắt lửa và trút ra đĩa là bạn có thể thưởng thức món ăn độc đáo này rồi nhé.

Bạn thấy đấy ẩm thực Việt Nam quả thật rất phong phú và đa dạng phải không? Chỉ với chút biến tấu nhẹ nhàng bạn sẽ có ngay món su hào xào mực khô dai dai mềm mềm ngọt ngọt hòa quyện cực lôi cuốn nhé. Trên đây chỉ là một gợi ý rất nhỏ về món ăn chế biến từ mực khô, và bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nữa nhé.