Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram con trai, làm sạch
- 600 gram cà chua thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, nghiền nát
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ
- Muối, hạt tiêu vừa ăn
- 360 gram mì spaghetti
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho trai vào ngâm với nước muối loãng khoảng 3 giờ để trai nhả bớt cát bên trong miệng. Tỏi xào với dầu ô liu trong 1 phút hoặc cho đến khi thơm vàng.
Cho cà chua thái hạt lựu và chảo tỏi, và xốt cà chua với ngọn lửa trung bình từ 5-10 phút, rồi tắt lửa, cho sốt cà chua sang một bên.
Bước thứ hai(2): Cho trai vào nồi, đậy vung lại, và đun với ngọn lửa lớn cho đến khi trai mở miệng.
Khi trai mở miệng, vớt chai ra khỏi nước (nước từ trai chảy ra). Nước chai lọc sạch qua rây để dùng làm nước xốt.
Lúc này, bạn có thể để nguyên vỏ chai hoặc lấy riêng thịt chai ra (hoặc có thể để lại 1 nửa số vỏ dùng trang trí).
Bước thứ ba(3): Cho trai vào sốt cà chua, đổ nước trai đã lọc vào đun với ngọn lửa lớn trong khoảng 5 phút.
Rau mùi tây băm thật nhỏ cho vào, trộn nhẹ, nêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Trong khi đó, tiến hành luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, rồi cho mì ra trước 1 phút trước khi mì chín hoàn toàn. Cho mì vào chảo sốt cà chua và trai, trộn thật đều và đun thêm 1-2 phút với ngọn lửa nhỏ.
Sau đó cho mì spaghetti xốt trai cho đĩa, rắc ít tiêu rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với spaghetti xốt trai!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
